ApéritifsIngrédientsEntréesPlatsDessertsAccompagnementsPainsSaucesCocktailsTechniques de base

Cornichons au poivre et à la coriandre

Ingrédients : cornichon, coriandre
©Jean-Jacques Magis
Cornichons au poivre et à la coriandre
  • Facile
  • Abordable
  • pour 5 pots de 200 g environ
  • Préparation : 45 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

Ingrédients de Cornichons au poivre et à la coriandre

  • 30 cornichons environ
  • 16 cl de vinaigre blanc (160 g)
  • 75 g de sucre cristallisé
  • 80 g de miel
  • 1 cuillère à  soupe de grains de poivre noir
  • 1 cuillère à  soupe de graines de coriandre
  • 6 brindilles d'estragon
  • sel
Tableau de conversion et mesure

Étapes de Cornichons au poivre et à la coriandre

Lavez les cornichons, égouttez-les et faites-les cuire 2 min dans une grande casserole d'eau salée bouillante. Egouttez-les à  nouveau et réservez-les.

Versez le vinaigre dans la casserole, ajoutez 7 cl d'eau, le sucre, le miel et laissez frémir 4 min, mettez les cornichons dans la casserole et laissez bouillir 2 min.

Retirez les cornichons à  l'aide d'une écumoire et répartissez-les dans les bocaux en mettant un peu de poivre, de coriandre et d'estragon dans chacun d'eux.

Faites bouillir à  nouveau le jus 2 min, versez-le sur les cornichons, fermez les pots hermétiquement et retournez-les jusqu'au lendemain. Mettez-les ensuite à  l'endroit dans le réfrigérateur pour 3 semaines avant de les déguster.
Ajouter à mon livre de recettes
Retour au dossier :

Vos commentaires(0) pour Cornichons au poivre et à la coriandre

Postez votre commentaire

Pour ajouter votre réponse : Connectez-vous.
En mode connecté, vous pourrez déposer une image ou une vidéo à votre réponse.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
Newsletter
suivez-nous
Dernièresvidéos
Cuisirama : Le beurre de radis
Toutes les vidéos
Sondage
Quel est votre repas préféré de la journée ?
Réseau Marie Claire
Marie Claire Votre Beauté Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées Shopmydear People Marie Claire Maison Cosmopolitan Famili Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant