Le maïs sous toutes ses formes est à l'honneur dans cette recette d'entrée chaude ! Mixé en crème avec une pomme de terre et du poireau, il est ensuite servi avec du pop-corn au curry et des filaments de poireaux frits. Une belle idée de soupe qui va plaire aux enfants !
Avec la rentrée, le temps et l'envie peuvent manquer pour cuisiner. Avec cette recette de crème de légumes, vous aurez un repas léger, prêt à l'avance, idéal pour le soir ! Laitue, feuilles d'épinard, fenouil et concombre, autant de bons légumes qui vous donneront un coup de boost.
Fêtez l'été et ses beaux légumes gorgés de soleil qui arrivent sur les étals avec cette recette de soupe colorée, gourmande et entièrement vegan ! Composée de poivrons jaunes sautés avec du curry, de bouillon de légumes, de purée d'amandes pour l'onctuosité, de dés de tomates, de graines germées et de coriandre fraîche, c'est un pur délice à consommer sans modération !
Fondez pour l'onctuosité et la texture veloutée de cette crème de céleri raffinée et délicate ! Le légume est préparé avec du blanc de poireau, du lait, de la crème, du bouillon de volaille, du beurre, de l'oignon, de l'ail, du jus de citron et de la truffe noire fraîche qui apportera beaucoup de saveur et le côté festif.
crème d'ortie, crème de soja, ortie, ortie à la paysanne, vermicelle
Pour un apéritif, une entrée ou accompagner un plat de viande ou de poisson, essayez cette recette de crème de petits pois très facile à préparer et bon marché ! Elle se réalise avec de la crème liquide, de l'huile d'arachide et de noix qui lui conféreront une texture onctueuse, de la menthe fraîche pour parfumer et des lardons croustillants pour la gourmandise.
Pour un apéritif léger, une entrée ou en accompagnement d'un barbecue, essayez cette recette idéale pour l'été ! Ce dip se compose de courgettes cuites à la vapeur et mixées avec du pesto, du parmesan râpé, de la crème fouettée pour donner la texture mousseuse et des pignons grillés pour la touche de croquant.
artichauts (fonds d’) montrouge, fonds d'artichauts, montrouge, artichauts montrouge, petits fonds d'artichauts, crème épaisse et fraîche, entrée
Recette de velouté de potiron, patates douces et Salakis nature proposée par Salakis et Cécile Coulier.
Que ce soit en verrines apéritives sur un buffet ou pour une entrée, cette recette vintage et emblématique de la gastronomie française revient au goût du jour ! Elle est réalisée à partir de chou-fleur blanchi et mixé avec du bouillon et de la crème liquide en un velouté onctueux à servir chaud ou froid. Quelques oeufs de truite apporteront de la couleur et une touche iodée !
les œufs de caille à la crème d’artichaut, œufs de caille, crème d'artichaut, pluches de cerfeuil, entrée
Une bonne idée pour cuisiner la laitue un peu passée par exemple. Découvrez comment réaliser cette recette toute simple et et rapide de soupe à la laitue et aux œufs de saumon savoureuse.
fondant d'avocat à la crème de noisettes, avocats, carottes moyennes, gélatine, noisettes non émondées, dessert
crème d'ail à la vapeur, crème d'ail, ail, huile d'olive
Truffade
Crème de panais façon thaï
cardons à la crème, cardons, crème, entrée
navets en sauce, navets, sauce, lait,
mousseline d'asperges, asperge, crème, beurre, entrée
endives à la crème, endive, crème, beurre, sucre,
mousseline de champignons, champignons de bois, beurre, bouquet garni, crème fraîche, entrée
mousseline de céleri en branches, pied de céleri, lait, farine, entrée
laitues à la portugaise, cœurs de laitues, vin blanc, huile d'olive
chou blanc à la crème, chou, pomme, vin, crème fraîche, muscade, accompagnement
crème de champignons, champignon, béchamel, purée de champignon, beurre
pourpier, crème, beurre, accompagnement
crème d'oseille, oseille, beurre, crème
crème de morilles, beurre, béchamel, lait, consommé blanc
mousse de cresson de rivière, mousse de cresson, botte de cresson de rivière
Endives façon carbonara
Carottes crémeuses
crème de potiron, potiron, beurre, lait, entrée
Pommes de terre crème et lardons
Poireaux braisés
Endives au fromage