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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Croq'mozzarelle
©Alain Muriot
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- Facile
- Bon marché
- Pour 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 5 minutes
le bonaccord vin
Un sancerre rouge
Centre
Centre
Répartissez la mozzarelle sur 4 tranches de pain, salez, poivrez, parsemez de basilic ciselé. Posez les autres tranches de pain par-dessus pour former des sandwiches. Battez les oeufs en omelette dans un plat creux, salez et poivrez.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse large. Passez rapidement les deux faces de chaque sandwich d'abord dans la farine, puis dans les oeufs battus.
Faites frire les croq'mozzarelle dans l'huile chaude pendant 4 min en les retournant à mi-cuisson.
Egouttez sur du papier absorbant et servez très chaud.
Ingrédients de Croq'mozzarelle
- 8 fines tranches de pain de campagne
- 250 g de mozzarelle (de bufflonne de préférence)
- 4 oeufs
- 20 cl de lait
- 200 g de farine tamisée
- 1 bouquet de basilic
- 40 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre
Étapes de Croq'mozzarelle
Coupez la mozzarelle en fines rondelles et ciselez les feuilles du basilic. Trempez rapidement les tranches de pain dans le lait.Répartissez la mozzarelle sur 4 tranches de pain, salez, poivrez, parsemez de basilic ciselé. Posez les autres tranches de pain par-dessus pour former des sandwiches. Battez les oeufs en omelette dans un plat creux, salez et poivrez.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse large. Passez rapidement les deux faces de chaque sandwich d'abord dans la farine, puis dans les oeufs battus.
Faites frire les croq'mozzarelle dans l'huile chaude pendant 4 min en les retournant à mi-cuisson.
Egouttez sur du papier absorbant et servez très chaud.
Le conseilde cvf
Vous pouvez couper les croq en carrés et les servir à l'apéritif, piqués sur des bâtonnets de bois et accompagnés de tomates cerises.
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Vos commentaires(1) pour Croq'mozzarelle