Croque-monsieur brioché au curry

Ingrédients de Croque-monsieur brioché au curry

• 1 brioche en forme de cake (chez le pâtissier)
• 8 fines tranches de jambon de Paris dégraissé et découenné (8 X 40 g)
• 4 fines rondelles d'ananas (fraîches ou en boîte au jus naturel)
• 50 g de beurre
• 200 g de comté coupé en 8 tranches très fines
• 1 cuillère à  soupe de curry mild en poudre
• quelques gouttes de Tabasco
• sel

Étapes de Croque-monsieur brioché au curry

Préchauffez le four à th 7 (210°). A l'aide d'un couteau-scie, coupez 8 tranches de brioche (environ 1 cm d'épaisseur). Beurrez-les sur une face.

Posez 4 tranches de jambon sur les faces beurrées de 4 tranches de brioche. Repliez le jambon qui dépasse. Disposez dessus une rondelle d'ananas, une lamelle de comté et le reste du jambon replié. Assaison­nez de quelques gouttes de Tabasco et d'un peu de sel, et couvrez avec les autres tranches de brioche, face non beurrée au-dessus.

Répartissez le reste du comté sur les croque-monsieur, poudrez de curry et ­enfournez pour 8 à 10 min, jusqu'à ce que la brioche soit dorée et le fromage fondant. Servez aussitôt.