Croustillants de tomates

Ingrédients de Croustillants de tomates

• 4 feuilles de brick
• 4 tomates
• 200 g de fromage blanc en faisselle
• 1 cuillère à  soupe de basilic (séché ou surgelé)
• 1 cuillère à  soupe de ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)
• 6 brins de ciboulette
• 4 cuillères à  café de moutarde
• 10 cl d'huile d'olive
• sel
• poivre

Étapes de Croustillants de tomates

Préchauffez le four à th 6 (180°). Lavez et essuyez les tomates. Coupez-leur un chapeau et évidez-les avec une cuillère. Salez le fond et retournez-les sur un papier absorbant.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc bien égoutté avec la moitié de l'huile d'olive, la ciboulette ciselée, le basilic ciselé, du sel et du poivre. Garnissez les tomates avec ce mélange et reposez les chapeaux.

Etalez une feuille de brick sur le plan de travail. Badigeonnez-la d'huile d'olive, puis de moutarde. Posez une tomate au centre, remontez les bords de la feuille de brick pour former une aumônière, liez-la avec un brin de ciboulette préalablement ébouillanté. Recom­mencez avec les autres bricks. Enfournez pour 15 min. Servez aussitôt.