Croustillants de truite fumée aux herbes

Ingrédients de Croustillants de truite fumée aux herbes

• 500 g de truite fumée tranchée
• 6 feuilles de brick
• 3 oeufs durs
• 1 botte de ciboulette
• 3 branches de persil plat
• 3 branches d'aneth
• 3 branches de coriandre
• 1 cuillère à  café de moutarde aux condiments (type Savora)
• 1 cuillère à  café de miel liquide
• 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive
• poivre

Étapes de Croustillants de truite fumée aux herbes

Préchauffez le four à  th 7 (210°). Hachez finement toutes les herbes et les Å?ufs durs. Mettez-les dans un bol avec la moutarde et le miel, poivrez.

Etalez les feuilles de brick sur la table, badigeonnez-les d'huile avec un pinceau. Répar­tissez dessus la truite. Eta­lez le hachis d'herbes et d'Å?ufs. Roulez les bricks en les serrant légèrement.

Coupez chaque rouleau en tronçons égaux, piquez-les avec une pique en bois pour les maintenir et passez-les au four 5 min pour rendre les bricks croustillantes. Retirez les bâtonnets et servez aussitôt.