En automne, rien de plus réconfortant qu'un crumble aux pommes servi avec une chantilly maison tandis qu'en été, impossible de passer à côté du crumble aux fruits rouges ! Indémodable, ce dessert de grand-mère est composé d'une couche de fruits recouverte d'une pâte sableuse à base de beurre, de farine et de sucre. Celui qu'on appelle aussi croustade au Canada a l'avantage de se préparer avec quelques ingrédients de base. Il est si facile à préparer que même les enfants peuvent mettre la main à la pâte !
Quels fruits choisir pour crumble maison ?
Parmi les recettes de crumbles les plus appréciées, celui aux pommes fait figure de grand classique mais n'est pas la seule possibilité. Fraises et rhubarbes au printemps, fruits rouges et jaunes en été, poires en automne, bananes en hiver... Les fruits à crumble sont nombreux, la seule règle est de choisir des produits qui peuvent se déguster cuits. La petite astuce pour un dessert encore plus savoureux : faites caraméliser au préalable les fruits dans du beurre avec du sucre vanillé ou du miel, et éventuellement des épices comme de la cannelle.
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Quels sont les ingrédients d'un crumble ?
La pâte à crumble se compose de beurre riche (oubliez le beurre allégé !), de sucre, de farine et d'une pincée de sel (sauf si vous optez pour du beurre demi-sel, qui contrastera agréablement avec la sucrosité des fruits). Le beurre doit être pommade, c'est-à-dire à température ambiante, afin de pouvoir être travaillé. En ce qui concerne le sucre, le choix est large. Le sucre blanc traditionnel fait très bien l'affaire, mais vous pouvez aussi choisir du sucre cassonnade qui donnera plus de saveur et de texture à la pâte du crumble. Certain ajoutent aussi de la poudre d'amande ou de la noix de coco râpée.
La recette du crumble aux fruits : simple, rapide et bon marché
Faire un crumble est à la portée de tous ! Commencez-par laver, éventuellement éplucher puis découper vos fruits. Vous pouvez les faire légèrement caraméliser à la poêle (pour les fruits durs comme les pommes) et/ou les parfumer avec des épices telles que de la cannelle, de la vanille, du gingembre, de la cardamone... Ensuite, réalisez la pâte à crumble en mélangeant 1 tasse de beurre, 1 tasse de farine et 1/4 de tasse de sucre. Vous pouvez utiliser un robot mixeur, mais le secret d'un crumble réussi consiste à... utiliser ses doigts ! Mélangez tous les ingrédients et frottez vos mains l'une contre l'autre afin de donner une consistance effritée à la préparation. Cette dernière n'a pas a être parfaitement homogène, il peut y avoir des morceaux plus gros que d'autres. Dans un plat beurré, versez une couche de fruits puis recouvrez avec la pâte sableuse. Faites reposer une à deux heures puis enfournez une trentaine de minutes à 180 ou 200°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Le beurre va fondre et le sucre caraméliser. Un délice !
Servez votre crumble aux fruits maison avec de la glace à la vanille, de la chantilly ou bien de la crème fraiche pour un dessert généreux et authentique.
Comment faire un crumble sans gluten ?
Il est très facile de préparer un crumble aux fruits sans gluten : il suffit de remplacer la farine de blé par de la farine de riz. Très fine, elle apporte un côté sablé à toutes les préparations. Vous pouvez aussi utiliser de la farine de sarrasin pour un côté rustique. N'hésitez d'ailleurs pas à mélanger les farines sans gluten entre elles.
Autre astuce : utiliser des flocons d'avoine à la place de la farine. Comme pour une pâte à crumble classique, mélangez-les avec du beurre et sucre. Ajoutez éventuellement un peu de miel ou du sirop d'érable pour bien lier l'ensemble.
Craquez pour cette recette originale de crumble ! Préparé avec des poires et du fenouil, ce dessert d'hiver sera parfait pour terminer le repas sur une douce note sucrée...
Le crumble est pommes est le dessert régressif par excellence ! Philippe Etchebest propose sa recette facile à faire, pour nous faire retomber en enfance le temps du repas ou du goûter...
Vous ne savez pas comment cuisiner les prunes de fin d'été ? Julie Andrieu a une idée des plus gourmandes : un crumble maison à la poudre d'amande et aux noix ! Facile à préparer, ce dessert bon marché régalera toute la tablée (surtout s'il est servi avec une boule de glace à la vanille).
Réalisé avec du fromage frais, ce crumble de fruits rouges se découpe facilement en carrés et est donc très pratique à transporter en pique-nique. Pour plaire aux goûts de chacun, l'une des moitiés du dessert est garnie de myrtilles tandis que l'autre se prépare avec des framboises.
Semblable au crumble, le cobbler est un dessert populaire dans les pays anglo-saxons. Il se compose de fruits cuits au four et recouverts d'une pâte sableuse, ici à base d'amande, beurre, farine, sucre et vanille. Une recette parfaite pour l'été !
Facile à préparer, ce dessert printanier joue sur les textures et les saveurs pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Les fraises sont préparées en coulis puis surmontées d'une pâte à crumble aux noisettes émiettée pour la touche croquante.
Le crumble est un dessert anglais composé d'une couche de fruits surmontée d'une pâte sableuse grossièrement émiettée. Gourmand et très facile à préparer ! Avec sa recette, Nina Métayer met en lumière les cerises qu'elle associe au citron vert et thym. Un vrai régal !
Le crumble aux figues, c'est LE dessert facile, rapide et bon marché par excellence. Il suffit en effet de couvrir les fruits d'une pâte sableuse à base de beurre, de farine et de sucre, et le tour est jour ! Une recette automnale à déguster avec une chantilly vanillée.
Ce crumble aux prunes se pare d'une pâte croustillante aux amandes pour un recette pleine de contrastes et de saveurs. Un dessert de fin d'été, à servir avec une chantilly maison ou une boule de glace à la vanille.
Pour un dessert facile à préparer qui plait au plus grand nombre, le crumble est toujours une bonne idée ! Cette recette de crumble aux pommes et potimarron, aux saveurs très automnales, est ici présenté en verrines pour séduire autant les yeux que les papilles. Une idée proposée par Traou Mad.
On change de la recette classique aux pommes avec ce crumble aux abricots et groseilles ! Pour la touche d'originalité, la pâte est réalisée avec du sésame, de la poudre d'amande et de la vanille. Un dessert d'été qui plaira à toute la tablée, surtout s'il est dégusté avec une boule de glace !
Mettez les mirabelles estivales à l'honneur dans cette recette de crumble à la fois croustillant et fondant. Il se compose des mirabelles compotées avec du sucre vanillé et du beurre puis d'une pâte croustillante à base de beurre demi-sel, farine et sucre !
De décembre à avril, c'est la saison du kiwi. L'occasion de déguster ce fruit d'hiver sous toutes ses formes et notamment dans un crumble. Surtout qu'il ne faudra que de 15 minutes pour réaliser ce délicieux crumble de kiwi aux noix du Brésil.
Un dessert léger et simple à réaliser, comme on les aime. Avec cette recette de crumble d'ananas à la noix de coco, vous allez plaire au plus grand nombre ! Une belle idée pour finir le repas sur une note exotique.
Myrtilles, mûres, groseilles et framboises sont réunies dans cette recette de crumble savoureuse ! La pâte recouvrant les fruits rouges et noirs est ici réalisée avec de la poudre d'amandes pour changer de la recette traditionnelle et apporter un peu de douceur. A servir avec un peu de crème anglaise : un délice !
Si on a l'habitude de les cuisiner au salé, les herbes sont également une belle idée pour relever le goût de nos desserts ! La preuve avec cette recette de crumble de cerises au thym qui fleure bon l'été et les grandes tablées ensoleillées. Quelques ingrédients suffisent pour le préparer, aucune raison de se priver, donc !
Douceur et réconfort sont au rendez-vous avec cette recette de crumble de poires au pain d'épices et spéculoos ! Les fruits sont d'abord légèrement poêlés dans du beurre avant d'être recouverts d'une pâte à crumble à base de pain d'épices et de spéculoos. Un dessert qui sent bon l'automne et les goûter au coin du feu.
Poire, vanille, noix et noisettes se marient à merveille dans cette recette de mini-crumbles d'automne faciles et rapides à faire. Suivez notre recette et réussissez à coup sûr ces desserts à la fois fondants et croustillants que tout le monde va adorer.
Que ce soit pour un goûter, un dessert ou un brunch gourmand, essayez cette recette de crumble aux mûres à la fois doux et acidulé ! Les fruits sont recouverts d'une pâte à base de farine, sucre roux et beurre pour un résultat fondant et croustillant.
Cette recette automname, chaleureuse et épicée sera idéale pour un dessert ou un goûter original ! Les poires sont pochées dans un sirop de sucre au vin rouge, crème de cassis et cannelle puis elles sont garnies d'une pâte à crumble croustillante à base de farine, beurre, sucre et cannelle moulue.
Energétique et nourrissant, ce crumble de mendiants sera idéal au petit-déjeuner, au goûter ou en encas à tout moment de la journée pour reprendre des forces... Il est réalisé avec des figues séchées, des amandes et noisettes macérées dans du porto puis d'une pâte à base de farine, beurre et cassonade.
Pour un goûter, un brunch ou un petit-déjeuner original, essayez cette recette de muffins irrésistiblement moelleux et acidulés ! Ils sont réalisés à partir de farine, oeufs, beurre, lait, levure, zeste de citron et myrtilles fraîches puis d'une pâte à crumble croustillante et dorée.
Très facile et rapide à réaliser, ce crumble à la fois fondant et croquant sera idéal pour un dessert ou un goûter qui plaira aux petits comme aux grands ! Il se compose de poires au sirop, pépites de chocolat noir, speculoos, muesli et beurre salé puis il est servi avec des boules de glace à la vanille.
En panne d'idées pour cuisiner les quetsches ? Avec quelques ingrédients de base que vous avez dans vos placards, transformez-les en crumble gourmand pour le dessert ou le goûter. Cette version très croustillante se prépare avec un mélange de farine, sucre, beurre et muesli aux céréales qui contrebalancera avec la texture fondante des prunes.
Apporter une touche acidulée au traditionnel crumble aux pommes en y ajoutant un produit emblématique du printemps : la rhubarbe ! Facile à réaliser avec seulement 5 ingrédients, ce crumble pomme-rhubarbe sera délicieux accompagné d'une boule de glace à la vanille par exemple.
Ce crumble créole est la recette parfaite pour changer du crumble traditionnel ! Facile à réaliser, les pommes, les bananes, les raisins secs, la noix de coco et le rhum sont là pour donner une touche exotique au dessert des îles : un délice !
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Dès que les températures baissent, réchauffez l'ambiance avec ce délicieux crumble aux saveurs d'automne ! Il associe la pomme au raisin frais et aux noix avec une pâte croustillante délicatement parfumée à la cannelle pour un résultat très gourmand.
Mettez la belle et fraîche rhubarbe de Printemps à l'honneur dans cette recette de crumble facile et rapide à réaliser ! Le fruit est poêlé avec du beurre et du sucre puis recouvert d'une pâte dorée et croustillante à base de farine, sucre et beurre.
Facile et rapide à réaliser, cette recette de crumble aux framboises est un délice ! La pâte à crumble est préparée avec du muesli, ce qui la rend encore plus gourmande et contraste avec l'acidité des framboises (fraîches ou surgelées) : une bonne idée de dessert d'été aux fruits rouges !
Gourmand et acidulé, ce crumble est très facile à préparer et vous promet un vrai moment de plaisir au moment du dessert ou du goûter ! L'ananas et les oranges sont caramélisées avec du sucre puis recouvertes d'une pâte à crumble croustillante et dorée à la cannelle et à la vanille.
Recette d'automne par excellence, ce crumble aux poires et aux châtaignes, avec un peu de noix et de vanille, est très facile à réaliser. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille, par exemple, ou avec de la crème anglaise pour une association encore plus gourmande !
Toute simple à réaliser avec des prunes jaunes ou rouges, cette recette de crumble ne nécessite que quelques ingrédients et est inratable et savoureuse ! Découvrez comment préparer ce dessert aux prunes et faites plaisir à vos convives.
Facile et rapide à réaliser, ce crumble aux cerises et aux pistaches est un délice ! La pâte à crumble est réalisée à base de farine, sucre, poudre d'amandes, pistaches et beurre pour changer de la recette traditionnelle. Servi avec une boule de glace, ce crumble sera parfait !
Facile et rapide à réaliser, le crumble aux pommes fait toujours l'unanimité au moment du dessert ou du goûter. De belles pommes, du beurre salé, de la farine et du sucre suffiront à le préparer. Servez-le encore tiède et accompagnez-le d'une boule de glace vanille ou d'une chantilly maison !
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Voici une recette printanière par excellence ! Fraises et rhubarbe sont rassemblées dans ce crumble original et savoureux. Les pommes sont évidées avant d'être garnies d'une compotée pommes-rhubarbe et de fraises puis recouvertes de pâte à crumble au spéculoos : un dessert aussi beau que bon !
Recette printanière par excellence, ce crumble aux fraises et à la rhubarbe est idéale pour cuisiner ces bons fruits de saison de façon simple, rapide et savoureuse. Ce dessert fruité sera encore plus gourmand s'il est servi avec un peu de crème fraîche, qui apportera une touche de douceur.
Très facile à préparer, cette recette ne vous demandera que peu d'ingrédients : des coings, de la farine, du beurre, du sucre et de la vanille ! Aussi fondant que croustillant, ce crumble d'Automne vous promet un moment de gourmandise au moment du dessert, du goûter ou encore du brunch.
Essayez cette recette originale qui marie deux spécialités de la pâtisserie anglo-saxonne en un seul gâteau ! Ce dernier est réalisé à partir de petits-beurre écrasés avec du beurre fondu, d'un appareil à base d'oeufs, sucre, fromage frais et zeste de citron, de myrtilles fraîches et d'un crumble croustillant aux flocons d'avoine.
Mettez les fruits exotiques à l'honneur dans cette recette de crumble très facile à préparer ! Les bananes et mangues en morceaux sont caramélisées avec du beurre, du sucre, de la cannelle et du gingembre puis cuites au four avec une pâte croustillante aux noix de pécan.
A la fin de l'été et le début de l'Automne, mettez à l'honneur les beaux fruits de saison dans ce crumble original. Les nectarines y sont associées à de la pomme, à des raisins secs et à une pâte à crumble croustillante mixée avec des spéculoos.
Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser ce crumble tout simple à l'ananas. La pâte à crumble est préparée aussi avec de la noix de coco râpée pour apporter une touche exotique. Découvrez notre recette rapide et facile.
Rapide et facile à préparer, cette recette de crumble aux pommes est parfaite si vous souhaitez réaliser un dessert à la dernière minute ! Quelques ingrédients (sucre, beurre et farine), des fruits et le tour est joué !
Réalisé avec des flocons d'avoine, du sucre et du beurre (seulement), la pâte à crumble de ce dessert est simplissime à réaliser. Vous n'avez qu'à la répartir ensuite sur les prunes dénoyautées et coupées en deux et le tour est joué avec ces 4 ingrédients !
Rien de mieux qu'un crumble avec des fruits de saison ! Ici, une recette de crumble de prunes croustillant aux amandes, c'est un régal ! Pour le goûter ou le dessert, c'est la recette parfaite, très facile à réaliser.
Revisitez le traditionnel crumble aux pommes avec des bananes et de la noix de coco, une association délicieuse et gourmande ! Cette recette facile et rapide à réaliser ravira petits et grands à l'heure du goûter !
Vous allez adorer ce crumble de mirabelles très parfumé ! Des épices bien choisies, des fruits de saison et du pain d'épice sont les clés de la réussite de cette recette. Une transition en douceur vers l'automne et ses desserts chaleureux !
On a trouvé le dessert parfait pour vos repas printaniers ! Ces verrines de crumble aux fraises sont associées à un crémeux au citron pour y apporter une note de fraicheur. Une recette à la fois croustillante et onctueuse, pour le plus grand plaisir des papilles.
Les nectarines d'été sont mises à l'honneur dans cette recette de crumble très gourmande et facile à réaliser. Les fruits sont poêlés avec du beurre et du sirop d'orgeat puis recouverts d'un crumble à base de farine, beurre, sucre et morceaux de nougat avant d'être passés au four.
melon
Crumble de fruits rouges
Crumble aux abricots parfumé
La rhubarbe du Printemps est associée à la gourmandise et la saveur épicée des spéculoos dans cette recette de crumble gourmande et facile à préparer ! Les célèbres biscuits du Nord viennent apporter leurs notes chaleureuses au fruit si frais et acidulé.
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Essayez ce crumble vegan et original aux fruits d'hiver pour un dessert ou un goûter chaleureux et gourmand mais très digeste ! Les pommes et poires sont saupoudrés de cannelle, gingembre, vanille, badiane et jus de citron puis recouverts d'une pâte à crumble à base de margarine, farine, sucre, poudre d'amandes ou cacao.
Le crumble aux abricots, c'est LE dessert d'été par excellence. Facile et bon marché, il se parfume ici de cannelle pour un résultat encore plus gourmand. Une recette qui se prépare en 15 minutes seulement !
Originale et savoureuse, cette recette de crumble au citron vous permettra de changer du traditionnel dessert réalisé habituellement aux pommes. Une crème au citron au yaourt est recouverte de pâte à crumble avant d'être enfournée. Le résultat ? Un dessert acidulé, à la fois onctueux et croustillant !
Pomme et banane se marient à merveille dans cette recette inratable de crumble aux fruits. Découvrez comment préparer ce dessert facile et rapide et régalez tout le monde au moment du dessert ou du goûter. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez même mettre un peu de chocolat...
Facile à préparer, gourmand et réconfortant, le crumble nous rappelle le bon goût des desserts d'enfance. Dans cette version, il est réalisé à partir de morceaux de pommes poêlés au beurre, rondelles de bananes, d'une pâte à crumble croustillante et de pistaches concassées pour la touche de couleur.