Crumble de speculoos à la rhubarbe

Ingrédients de Crumble de speculoos à la rhubarbe

• 6 tiges de rhubarbe
• 160 g de sucre
• 80 g de beurre + 30 g pour le plat
• 150 g de farine
• 10 speculoos

Étapes de Crumble de speculoos à la rhubarbe

Préchauffez le four à  th 5-6 (160°). Epluchez la rhubarbe, coupez-la en petits dés. Mettez-les dans un saladier, poudrez avec la moitié du sucre et laissez dégorger 5 min. Mixez les speculoos avec le beurre mou et le reste du sucre . Versez le mélange dans une jatte, ajoutez la farine. Travaillez la pâte entre les mains pour obtenir une consistance sableuse.

Egouttez la rhubarbe et mettez-la dans un plat à  gratin beurré. Répartissez la pâte dessus et enfournez pour 25 min. Sortez le crumble du four. Laissez tiédir.