Avis aux amateurs de fruits de mer ! Ces praires farcies aux baies roses vont vous mettre l'eau à la bouche. Une recette qui apporte son lot de fraîcheur et d'acidité, idéale pour profiter pleinement de toutes les saveurs de ces petits coquillages.
Étonnante, l'association moules et chorizo fonctionne à tous les coups et n'est pas sans rappeler les saveurs de la paella espagnole. À picorer avec les doigts lors d'un apéritif dînatoire ou à servir en plat, cette recette de moules farcies au chorizo plaira aux amateurs de terre et mer.
étrilles farcies, petites étrilles, chair d'étrilles, mie de pain, piment rouge, plat
crabes farcis à la créole, tourteaux, lard fumé, chapelure, bouquet garni, plat
tourteaux farcis, petits tourteaux, tourteaux, moutarde forte, huile d'arachide, ciboulette, entrée
araignées de mer au gratin, araignée de mer, laurier, fromage, plat
crabes farcis de la reine pokou, crabes farcis, crabes de la reine pokou, crabes moyens, velouté de poisson, pain de mie, gruyère, plat
écrevisses farcies à ma façon, écrevisses farcies, écrevisses, légumes, chair de brochet, fumet de poisson, velouté de poisson, pâte feuilletée, cognac, vin blanc sec, langoustines farcies, plat
langouste gratinée à la provençale, langouste gratinée, langouste à la provençale, langouste, légumes, chapelure, plat
mousse de tourteau, tourteaux vivants, mayonnaise au citron, crevettes grises, vin blanc, dessert
langouste glacée à la niçoise, langouste glacée, langouste à la niçoise, crustacé glacée à la niçoise, langouste, grosse sole, fumet de poisson, filets d'anchois, fonds d'artichauts, thon, sauce mayonnaise, plat
chaud-froid de langouste, chaud-froid de langoustine, chaud-froid de crustacé, langouste, sauce chaud-froid, sauce mayonnaise, corail de langouste, gelée de poisson, plat
langouste en bellevue à la parisienne, langouste en bellevue, langouste à la parisienne, crustacé en bellevue à la parisienne, langouste, salade de légumes, fonds d'artichauts, sauce mayonnaise, plat
langouste en bellevue à la néva, langouste en bellevue, langouste à la néva, crustacé en bellevue à la neva, langouste, sauce chaud-froid au paprika, sole, merlan, purrée d'anchois, asperges vertes, caviar, sauce mayonnaise, plat
langouste en bellevue à la moscovite, langouste en bellevue, langouste à la moscovite, crustacé en bellevue à la moscovite, langouste, salade russe, sauce mayonnaise, caviar, sauce tartare, plat
langouste à la wladimir, langoustine à la wladimir, crustacé à la wladimir, langouste, sauce béchamel, beurre d'écrevisses, plat
langouste soufflée, langoustine soufflée, crustacé soufflée, langoustine moyenne, sauce béchamel, plat
langouste à la marocaine, langoustine à la marocaine, crustacé à la marocaine, langouste moyenne grosseur, sauce américaine, plat
langouste à la hongroise, langoustine à la hongroise, crustacé à la hongroise, langouste, crème fraîche, velouté maigre, espagnol maigre, plat
crabe farci, tourteaux femelles, jambon blanc, pain de mie, plat