Cuisinez le lapin pour Pâques

Le lapin n'est pas qu'en chocolat et caché dans le jardin... Pour ceux qui aiment cuisiner le lapin, voici les belles recettes faciles de Pâques. Au menu, pourquoi ne pas opter pour le lapin cette année ?

©© B. and E. Dudzinscy - Fotolia.com
lapins

On ne vous parle pas du lapin en chocolat cette fois-ci mais du vrai lapin !

Tout le monde n'apprécie pas forcément l'agneau, opter pour un plat au lapin à Pâques peut donc être une bonne alternative. Que vous souhaitiez changer des habitudes, préparer un plat différent ou tout simplement parce-que vous aimez le lapin, vous trouverez ici nos meilleures recettes faciles pour cuisiner le lapin à Pâques.

Sa viande est maigre et douce, idéale pour du sucré salé par exemple ! A marier avec les légumes primeurs qui arrivent avec le printemps, et forcément la période de Pâques, la viande de lapin sera parfaite !

Pour la petite histoire autour du lapin, il symbolise le renouveau ainsi que la fertilité, c'est pourquoi il est entré dans la tradition de Pâques.

L'origine du lapin à Pâques serait allemande. Une croyance des enfants que le lapin de Pâques pondait des œufs, ces derniers qu'on allait chercher dans le jardin, en serait à l'origine...

Une autre histoire plus plausible viendrait, quant à elle, de la célébration de la déesse saxonne Eastre (Easter en anglais signifie Pâques...) dont l'animal symbolique était le lapin, symbole de fertilité, lui aussi.

Si parfois le lapin est remplacé par les Cloches dans la symbolique populaire, le lapin peut supplanter l'agneau à table au moment du repas pascal.

Pour d'autres recettes traditionnelles de Pâques, jetez un œil ici à toutes les recettes d'agneau de Pâques si vous optez plutôt pour de l'agneau...

 

Par Le thi mai ALLAFORT

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