Curry de poulet à l'ananas

Ingrédients de Curry de poulet à l'ananas

• 800 g de blanc de poulet
• 2 cuillères à  soupe de curry
• 2 citrons verts
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 petit piment
• 2 cuillères à  soupe d'huile
• 500 g de chair d'ananas
• 3 brins de coriandre
• 1 feuille de laurier
• sel
• poivre

Étapes de Curry de poulet à l'ananas

Pelez l'ail et l'oignon, émincez-les. Pressez les citrons. Détaillez le poulet en lanières. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.'Mettez l'ail et l'oignon à  blondir, puis ajoutez le poulet, et faites-le revenir 5 min.

Saupoudrez de curry et arrosez de jus de citron.'Ajoutez le piment, du sel, du poivre, le laurier, versez 25 cl d'eau et mélangez.'Couvrez et laissez mijoter
15 min. Passé ce temps, ajoutez l'ananas coupé en morceaux et poursuivez la cuisson 15 min.

Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.