Certains n'apprécie pas le contact de sa peau douce, pourtant il serait dommage de se priver de la pêche à l'heure du dessert. Peu calorique, aussi bonne crue que cuite, elle se déguste nature ou accompagnée de fruits rouges, d'une boule de glace à la vanille ou encore de sauce au caramel. Faites le plein d'idées pour exploiter toutes les richesses de ce fruits d'été avec nos recettes de desserts aux pêches !
La pêche, un fruit à consommer sans modération
Délicatement parfumée, la pêche apporte finesse et fraîcheur à toutes les recettes estivales. On en compte une trentaine de variétés, classées en trois familles : les jaunes, les blanches et les pêches de vigne. Désaltérante, la pêche est composée à 87 % d'eau. Pauvre en sucre, elle est riche en fibres et en antioxydants contenus majoritairement dans la peau. Mûre, elle développe un parfum sucré et une chair souple au toucher. Évitez de la conserver au réfrigérateur, elle a tendance à se déshydrater et sa chair devient alors cotonneuse.
Quels desserts préparer avec des pêches ?
Si l'on aime mordre simplement dans une pêche crue avec la peau, certaines recettes comme les tartes, les pêches rôties et les confitures nécessitent de les peler. On l'apprécie aussi bien en sorbet que dans des clafoutis ou des smoothies. En charlotte, elle se marie bien avec les fruits rouges. Impossible également de ne pas citer la fameuse pêche melba, composée de pêches pochées servies avec de la glace à la vanille et un coulis de fruit rouge. Gourmand et rafraîchissant, cette coupe glacée est parfaite lorsque les température grimpent ! Si vous manquez de temps, vous pouvez simplement cuire le fruit au four, avec un peu de miel et de thym. Pochées dans du vin, elles constituent un dessert original et parfumé.
Facile à préparer et bon marché, ce far aux pêches est parfumé au sirop d'orgeat, ce qui lui donne un bon petit goût d'enfance ! Un flan aux fruits d'été plein de douceur, qui sera parfait en dessert ou à l'heure du goûter.
Cette recette de sablés aux pêches vont faire des heureux au goûter ! Une pâte maison croustillante, une crème au mascarpone et au citron, des tranches de pêches juteuses... Ce dessert a décidément tout pour plaire !
Facile et rapide à réaliser, cette recette de tarte tatin aux pêches est un régal. Découvrez pas à pas comment préparer le célèbre dessert revisité ici dans une version estivale avec seulement 4 ingrédients : de la pâte feuilletée, du beurre, du sucre et des bonnes pêches bien sûr !
À la recherche d'un dessert d'été facile à faire avec peu d'ingrédients ! Ces pêches en croûte de sucre sont idéale ! Prêtes en 30 minutes, elles se préparent avec des pêches jaunes, des blancs d'oeufs, du sucre et du sirop de grenadine. Une recette express pour les repas improvisés !
Semblable au crumble, le cobbler est un dessert populaire dans les pays anglo-saxons. Il se compose de fruits cuits au four et recouverts d'une pâte sableuse, ici à base d'amande, beurre, farine, sucre et vanille. Une recette parfaite pour l'été !
Plein de douceur, ces petits flans de pêches aux calissons ont le bon goût de l'enfance ! Ce dessert d'été se prépare avec peu d'ingrédients et à l'avantage d'être prêt à l'avance : parfait pour gagner du temps !
Facile à faire, cette recette de tarte aux pêches au citron apportera une note de fraicheur bienvenue à la fin du repas ! La légère acidité de l'agrume est équilibrée par la crème pâtissière qui recouvre la pâte. Un dessert d'été dont on ne se lasse pas !
Dans cette recette de tarte aux pêches l'Amaretto, les fruits sont cuits sur une crème pâtissière à l'Amaretto et la poudre d'amande pour un résultat très onctueux et parfumé. Un dessert d'été tout simple, comme on les aime !
Impossible de résister à ces coupes glacées aux pêches rôties ! Servies avec une boule de glace au lait d'amande, des amandes grillées et de la confiture de lait, elles sont l'incarnation même de la gourmandise. Un dessert régressif et rafraichissant pour l'été.
À réaliser à l'aide d'une sorbetière, cette recette de sorbet à la pêche maison vous garantit un moment de fraîcheur intense. Facile à réaliser, ce dessert glacé ne nécessite que trente minutes de préparation. À faire et à refaire tout l'été !
Nos régions ont du talent, surtout en terme de gastronomie ! Pour l’été, les recettes traditionnelles de nos régions sont nombreuses : jambon persillé de Bourgogne en passant par la bouillabaisse de Marseille ou les galettes Bretonnes… Voici une sélection des meilleures spécialités françaises pour l’été !
Alerte gourmandise : impossible de résister à cette compote de pêches caramélisées au beurre salée ! Pleine de douceur, elle sera parfaite pour un goûter régressif, seule ou en accompagnement d'un fromage blanc ou d'une brioche maison.
Voilà un dessert rafraîchissant qui sera le bienvenue les jours de fortes chaleurs ! Finissez le repas dans la légèreté avec cette recette de soupe de pêche accompagnée de jus de groseille et glace à la menthe. Il vous faudra moins de 20 minutes pour la préparer, idéale donc pour un déjeuner ou un dîner estival improvisé !
Revisitez la spécialité italienne en y ajoutant de l'anis et quelques cuillères de St Môret, pour un dessert des plus onctueux et parfumé ! Cette recette de panna cotta de St Môret à l’anis vert, pêche et coulis de framboises sent bon l'été et les repas ensoleillés.
Rien de meilleur qu'une salade de fruits maison pour terminer un repas sur une note sucrée et légère. Ici, les pêches blanches et jaunes sont associées aux framboises, groseilles et rhubarbe, et sont relevées par le citron vert et la menthe. Nul besoin de cuisson, il vous suffit de 15 minutes pour préparer cette recette de salade de pêches et fruits d'été ! Parfait pour un dessert improvisé.
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Voilà un dessert d'été frais et coloré comme on les aime ! Cette recette de terrine de framboises aux pêches a l'avantage de se transporter facilement : vous pourrez donc l'emmener sans souci à votre prochain pique-nique.
Voilà un dessert fruité et léger comme on les aime. Avec cette recette de pêches mijotées au four, vous allez faire des émules. Les pêches sont accompagnées de fruits rouges pour une gourmandise qui sent bon l'été.
Dessert incontournable d'Auguste Escoffier, la pêche melba a tout pour plaire : des pêches, de la glace à la vanille, un coulis de framboise et, pour les plus gourmands, de la crème chantilly. Un dessert à la fois fruité et rafraichissant, dont nous vous livrons la recette pour conclure vos repas estivaux !
Ce dessert créé à Londres en 1893 par le célèbre chef Auguste Escoffier n'a pas fini de vous faire saliver. Classique inégalable, découvrez la recette de pêche melba à l'ancienne, prête en quelques tours de main, qui sera du plus bel effet à l'heure du dessert.
Avec ce dessert aux pêches et framboises au mascarpone, c'est certain, vous allez régaler tout le monde. Simple à préparer et bon marché, découvrez cette recette qui revisite le célèbre dessert du non moins célèbre Auguste Escoffier, la pêche melba.
Moins jolies mais plus goûteuses, les pêches un peu trop mûres s'utilisent facilement en cuisine, que ce soit en compotée, confiture, papillote ou encore rôties, afin de ne pas gaspiller ce savoureux fruit d'été.
Pour un dessert glacé et gourmand préparé en 15 minutes seulement, suivez notre recette à base de yaourt, pêches, fraises et framboises. A l'heure du dessert, elle ravira petits et grands !
Pour un dessert frais, léger et facile à emporter partout en été, essayez cette recette de salade de fruits originale. Ce minestrone revisité en version sucrée associe melon, cerises, pêches, fraises, campari et limonade.
Mettez les fruits d'été à l'honneur dans une recette qui ne manque pas de parfum et de gourmandise ! Pêches, mirabelles, quetsches et figues sont cuites en cocottes dans un sirop au vin blanc d'Alsace, citron, vanille, cannelle et cardamome.
Pour un pur moment rafraîchissant cet été, laissez-vous tenter par ce cappuccino d'été aux fruits de saison ! Il est composé de pêches jaunes, crème liquide, lait, eau de fleur d'oranger, sucre et pistaches concassées pour un résultat fruité, frais et léger.
Réalisez une tarte entièrement maison avec cette recette pas à pas. Pâte à tarte sablée au zeste de citron, pêches jaunes, amandes en poudre et miel sont réunis pour un dessert d'été savoureux ! Découvrez pas à pas comment préparer cette tarte qui plaira à tous vos convives.
Ce gâteau à la texture fraîche, légère et mousseuse sera parfait pour un dessert ou un goûter d'été car il met à l'honneur les fruits de saison ! Composé de fromage blanc, jaunes d’œufs battus avec du sucre, blancs d’œufs en neige, farine, sucre et zeste de citron, il est servi avec de la gelée de groseilles, des fruits rouges et des quartiers de pêches.
Les beaux fruits d'été sont mis à l'honneur dans cette recette fraîche, gourmande et parfumée ! Les pêches sont pochées dans un sirop très savoureux au zeste de citron vert, à la cannelle et au clou de girofle mais aussi des grains de cassis pour la petite touche acidulée.
Préparez un dessert sain et léger avec cette recette qui met à l'honneur la cuisson en papillote qui requiert très peu de matière grasse ! Les pêches sont associées aux amandes, au miel, au citron, à l'huile d'olive et à la verveine qui viendra parfumer le tout.
Mettez les fruits d'été à l'honneur avec cette recette simplissime qui ne vous demandera que très peu d'ingrédients : de la pâte brisée, des quartiers de pêches, des grains de cassis, du sucre roux et du jaune d'oeuf pour dorer la pâte ! Cette tarte sera alors excellente en dessert ou au goûter avec de la chantilly ou une boule de glace.
Pour terminer un repas sur une note de fraîcheur et de légèreté en été, essayez ce dessert aux fruits de saison qui vous permettra de garder la ligne tout en vous régalant ! Il se compose de pêches pochées dans un sirop allégé à la verveine fraîche puis d'un coulis de fraises des bois au citron.
Mettez à l'honneur les beaux fruits d'été dans cette recette légère, fraîche et colorée ! Le bavarois est composé à partir d'une crème anglaise maison mélangée à de la crème fouettée, de la purée de framboises et groseilles et de la gélatine. Il est ensuite accompagnée d'un coulis de pêches blanches.
Originale et raffinée, cette recette de verrine feuilletée de fruits jaunes au romarin sera du meilleur effet sur votre table au moment du dessert. Un mélange de pêches jaunes, blanches et poires sont préparées avec de l'huile d'olive, du romarin, des brisures de caramel maison et du poivre de Sichouan avant d'être mis en verrines, recouverts de disques de pâte feuilletée pour une cuisson à l'étouffée qui développera au mieux les arômes.
A la recherche d'un dessert tout en fraîcheur et légèreté pour l'été ? Essayez cette crème mousseuse fruitée et aérienne qui vous permettra de terminer votre repas sans vous alourdir par fortes chaleurs. Cette recette met les fruits de saison à l'honneur avec une mousse à la purée de pêches et des framboises fraîches.
Revisitez le traditionnel soufflé typique de la gastronomie française avec des fruits d'été pour un résultat léger en bouche et ensoleillé ! Dans cette recette, un appareil à soufflé réalisé à partir de jaunes d'oeufs, blancs d'oeufs, sucre et purée de pêches est déposé sur un lit de mirabelles au sirop avant d'être passé au four.
Mettez les brugnons juteux et gorgés de soleil à l'honneur dans cette recette simplissime à réaliser qui ne vous demandera pas plus de 3 ingrédients : de la pâte feuilletée, de la confiture d'abricots et de beaux brugnons frais !
Simplissime à réaliser, cette recette va vous permettre de cuisiner les belles pêches d'été en un dessert raffiné avec très peu de préparation ! Les fruits sont rôtis au four avec du miel et du beurre puis servis tièdes avec des sablés réduits en poudre et mélangés à de la cannelle et du gingembre en poudre.
Léger, ce dessert aux fruits d'été est idéal comme recette diététique. Pêches, framboises, oranges et citron vert sont réunis dans ce gaspacho antioxydant ! Les pistaches ajoutent un peu de calories mais sont riches en fibre. Testez ce gaspacho-dessert de toute urgence !
Très rapide et facile à réaliser, cette recette de dessert idéale pour l'été ne vous prendra pas plus de 15 min de préparation ! Les pêches sont pochées à l'eau bouillante puis garnies d'une crème chantilly maison au sirop d'érable et d'un peu de confiture.
Pour un dessert ou un goûter à la fois croustillant et fondant, essayez cette recette très simple à réaliser. Idéale pour l'été, elle est réalisée à partir de pêches fraîches préparées en compotée avec du sucre et du citron puis servies avec des palmiers feuilletés garnis de pâte d'amande et d'amandes effilées.
Une recette originale de tiramisu d'été qui marie parfaitement le mascarpone aux pêches et au vin de Banyuls. Facile à réaliser, il se préparera à l'avance et patientera longuement au frais pour un dessert rafraîchissant à partager.
Fraîche, légère et parfumée, cette salade de fruits sera parfaite pour un dessert d'été ! Elle associe les pêches blanches charnues et juteuses au romarin frais, à la vanille et à l'eau de fleur d'oranger avec une touche de sirop de sucre de canne pour adoucir le tout.
5 minutes de préparation, une heure au frais et voici un délicieux dessert aux pêches
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Impossible de résister à ce moelleux caramélisé aux pêches ! Réalisé comme un gâteau renversé, cette recette vous séduira par son fondant très gourmand. À servir avec une boule de glace vanille pour encore plus de douceur.
Un dessert parfumé, gourmand et tiède : un délice !
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Un dessert aux fruits sans gluten, tout léger.
Un dessert coloré, économique et délicieux. Idéal pour les personnes qui font attention à leur régime : sans lactose, sans gluten et avec peu de sucre, c'est un dessert léger !
Un dessert parfait pour les régimes alternatifs : vegan, vegie, gluten free et très économique. Le dessert idéal et facile à faire. C'est l'été, on se lâche !
Un dessert qui plaira aux enfants et aux adeptes de recettes originales !
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Pour un dessert frais d'été sans gluten, sans lactose, sans oeufs, voici ce qu'il vous faut !
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En gelée de thé aux fruits rouges, ces pêches seront parfaites pour un dessert prêt à l'avance ! Les coupes doivent rester au moins 4 h au frais avant d'être servies et peuvent donc être préparée la veille pour permettre de ne pas stresser le jour du repas. La recette est en plus très simple à réaliser !
Préparez les pêches de façon originale et raffinée avec cette salade de fruits tout en fraîcheur, idéale pour recevoir en été ! Ces dernières sont laissées crues et servies avec du miel chaud et une gelée de groseilles fraîches et entières parfumée aux fleurs d'hibiscus.
Facile et rapide à réaliser, cette tarte aux pêches est un délice ! Quelques ingrédients (pâte feuilletée, pêches et sucre) et le tour est joué pour la préparer. Une tarte fine aux pêches jaunes sur de la pâte feuilletée et des groseilles : un dessert d'été parfait !
Pêches jaunes, vanille et pain d'épice sont rassemblés dans cette recette de papillotes savoureuses et très simples à réaliser. Découvrez comment préparer ces papillotes à l'aide de papier sulfurisé et épatez vos convives lors d'un repas estival !
Pochées dans du vin rouge épicé, les pêches sont savoureuses dans cette recette toute simple à réaliser. Découvrez comment préparer les pêches au vin et servez les fruits accompagnés de petits sablés pour un dessert d'été frais et savoureux !
Envie d'un dessert fruité et gourmand ? Testez notre recette de trifles de pêches à la cannelle ! Cette préparation très rapide et facile à réaliser est idéale pour un dessert d'été frais et gourmand.
Cette soupe de pêches au romarin est très rafraîchissante. Rapide et facile à réalisée, il suffit de la placer au réfrigérateur avant de la servir et le tour est joué. Vous pouvez donc réaliser cette recette bien à l'avance, pratique lorsque vous recevez !
Facile à réaliser, ce dessert aux pêches permet de changer de la recette individuelle des panna cotta. Familiale, la terrine est réalisée avec des pêches fraîches cuites au sirop et une préparation à base de crème, lait, sucre et gélatine pour la panna cotta.
Une recette sans gluten en fait ! Une tatin de pêches qui mêlent saveurs, textures et températures : un régal !
Une recette de tiramisu revisitée. Pour rappeler la texture ou le goût du tiramisu, ajoutez un peu de mascarpone, et pourquoi pas un peu de liqueur pour apporter une note d'alcool, agréable pour terminer le repas.
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Un dessert léger et facile avec ce qu'on a sous la main : des fruits très mûrs, un alcool parfumé type Grand-Marnier, Cognac, ou Armagnac.
Un dessert sans gluten et léger.
Un dessert sans gluten et léger.
Pêches en sabayon au vin, un dessert léger pour l'été.
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