Les recettes de courgettes, quand la découpe change tout !

Que vous ayez une cuisine bien équipée ou, au contraire, un espace de travail avec le strict nécessaire, vous trouverez forcément une manière de préparer et cuisiner la courgette. Cuisiner la courgette en fonction de ses instruments de cuisine, c'est possible !

©Photos : Laurent Rouvrais
Carpaccio de jeunes courgettes à l’anchoïade

On vous dit un secret : la courgette se découpe de différentes façons.

Un fois la courgette modelée, le goût du légume se modifie pour donner de nouvelles sensations à notre palais. C'est la magie de ce légume et il s'agit d'en profiter ! 

Vous l'aurez donc compris, en fonction de l'équipement de sa cuisine, on peut préparer la courgette de une ou plusieurs manières. 


 

 

 

  • Le couteau économe : on travaillera la courgette sous forme de délicats rubans, longs et coupés comme des spaghettis. Si elle reste crue, c'est sensation fraîcheur garantie pour l'été

 

  • Le couteau à frites :  il est temps de l'utiliser pour sculpter votre courgette sous forme de cubes, fagots ou encore en dés. Vous obtiendrez un tendre cake aux courgettes

 

  • La mandoline : ces utilisateurs préféreront la courgette sous forme de carpaccio ou de gratins car ils pourront découper de fines tranches nécessaires à la réalisation de ces mets. 

 

  • Les instruments basiques que tout le monde possède :  on peut citer le couteau qui servira à réaliser des rondelles de courgettes pour un tian ensoleillé. La banale cuillère à café nous permettra de confectionner de sublimes farcis.


A vos ustensiles de cuisine ! 

Par Margaux Assier de Pompignan

Pour encore + de Cuisine et Vins de France

suivez-nous !

En lecture : Les recettes de courgettes, quand la découpe change tout !

Les recettes de courgettes, quand la découpe change tout !vos commentaires (0)

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
Comment rafraîchir un vin rapidement ?
Toutes les vidéos
Sondage
Vous préférez trouver sur Cuisine et Vins de France des recettes...
Réseau Marie Claire
Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant

rejoignez-nous sur facebook
x