Douillons aux pruneaux et à la crème d'amandes

Ingrédients de Douillons aux pruneaux et à la crème d'amandes

• 8 gros pruneaux dénoyautés
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 cuillères à  soupe de sucre en poudre
• 2 cuillères à  soupe de poudre d'amandes
• 30 g de beurre
• 1 oeuf + 1 jaune
• 50 g d'amandes effilées

Étapes de Douillons aux pruneaux et à la crème d'amandes

Préparez la crème d'amandes': dans un saladier, mélangez l'Å?uf entier, la poudre d'aman­des, le sucre et le beurre fondu. Préchauffez le four à  th 7 (210°). Déroulez la pâte et coupez-la en quatre.

Répartissez la crème d'amandes au centre de chaque morceau de pâte et ajoutez 2 pruneaux. Relevez les bords et pincez-les pour former de petits tricornes. Badigeonnez-les de jaune d'Å?uf battu et enfournez pour 10 min environ, jusqu'à  ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, faites griller les amandes à  sec quelques minutes dans une poêle. Parsemez les douillons d'aman­des dorées et servez aussitôt.­