Duo de mousses roses au tarama et pamplemousse

Ingrédients de Duo de mousses roses au tarama et pamplemousse

• 250 g de tarama
• 1 pamplemousse rose
• 1 feuille de gélatine
• 5 cl de crème liquide
• le jus de 1/2 citron
• 4 cuillères à  soupe de sucre
• 1 pincée de piment en poudre

Étapes de Duo de mousses roses au tarama et pamplemousse

Faites tremper 1 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir.

Mixez 250 g de tarama avec 5 cl de crème liquide, le jus de 1/2 citron et la gélatine égouttée et ­fondue 5 sec au micro-ondes. Répartissez dans des verres.

Pelez à vif 1 pamplemousse rose, coupez chaque quartier en 3, mettez-les dans une casserole avec 4 cuil. à soupe de sucre et 1 pincée de piment en poudre.

Faites cuire 5 min sur feu vif en remuant, laissez tiédir et disposez sur le tarama. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.