ApéritifsIngrédientsEntréesPlatsDessertsAccompagnementsPainsSaucesCocktailsTechniques de base

Endives surprise

Ingrédients : endives
©Y. Bagros / Sopexa
Endives surprise
  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 15 minutes

le bon accord vin

Un gaillac ou un bergerac blanc
Sud-Ouest

Ingrédients de Endives surprise

  • 6 endives
  • 16 très fines tranches de poitrine fumée
  • 100 g de lardons allumettes
  • 1 cuillère à  soupe de raisins de Corinthe
  • 1 cuillère à  soupe de miel
  • 1 cuillère à  soupe de ciboulette ciselée
  • 20 g de beurre
  • sel
  • poivre
Tableau de conversion et mesure

Étapes de Endives surprise

1. Eliminez la base des endives, et coupez-les en lanières.


2. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et mettez les lardons à revenir 5 min, puis ajoutez les endives, la ciboulette et les raisins.
Salez, poivrez, versez le miel et mélangez 5 min env. sur feu vif, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
Posez 2 tranches de poitrine fumée sur le plan de travail en les faisant un peu se chevaucher sur le grand côté.


3. Déposez une grosse cuillerée d'endive au centre.
Rabattez les tranches de lard en roulant l'ensemble sans serrer.
Maintenez avec du fil de cuisine et répétez l'opération pour avoir 2 endives surprise par personne.


4. Faites dorer les rouleaux d'endive 5 min dans une poêle anti-adhésive pour que le lard croustille et servez très chaud.

Ajouter à mon livre de recettes

Le conseil de cvf

ces originaux petits rouleaux d'endive au lard sont un accompagnement raffiné pour un poisson grillé ou poché mais ils peuvent aussi être servis en entrée.

Vos commentaires(0) pour Endives surprise

Postez votre commentaire

Pour ajouter votre réponse : Connectez-vous.
En mode connecté, vous pourrez déposer une image ou une vidéo à votre réponse.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
Newsletter
suivez-nous
Dernièresvidéos
Cuisirama : Le beurre de radis
Toutes les vidéos
Sondage
Quel est votre repas préféré de la journée ?
La boutique
Annonce
moulinex
CREPIERE MOULINEX PY312511
39.90€
Annonce
ESSENTIELB
Couteau ESSENTIELB ECOU 1
22.99€
Annonce
Clatronic
Crêpière CLATRONIC CM 3372
21.90€27.90€
Annonce
Francis Batt
Café Mélange Exotique mélange fruité:Costa Rica/Kenya/Moka Djimmah/Colombie-1Kg
29.00€
Annonce
moulinex
Cuiseur MOULINEX CE701500 COOKEO ROUGE
199.99€230.15€
Annonce
Francis Batt
Robot multi-râpes rouge & blanc avec 5 râpes et éminceurs
39.90€60.05€
Réseau Marie Claire
Marie Claire Votre Beauté Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées Shopmydear People Marie Claire Maison Cosmopolitan Famili Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant