Entrecôte grillée

Cette entrecôte du Luberon accompagnée de sa sauce aux anchois et de frites de patate douce nous fait voyager dans les massifs montagneux de Provence. Imaginée par le chef Noël Bérard, cette recette entre terre et mer est très convoitée de ceux qui croisent son chemin. À votre tour !

Les amateurs de viande vont se régaler avec cette recette de steak bistrot cuit au brasero. Les entrecôtes sont accompagnées d'aubergines à la menthe, de pommes de terre et d'une sauce aux échalotes. Un repas complet riche en saveurs qui fera le bonheur des gourmands.

Plat classique de la cuisine française, l'entrecôte Mirabeau est une recette où l'entrecôte est saisie à feu vif puis servie avec du beurre d'anchois, des anchois, des olives et de l'estragon. Servez-la avec des frites ou des pommes de terre sautées pour un repas comme au bistrot !

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Reine du barbecue, la côte de boeuf est une pièce de choix toujours appréciée des amateurs de viande. Sa réussite dépend de sa cuisson. Suivez nos étapes pour la préparer à la perfection, conserver sa tendreté et rehausser sa saveur. Vous pourrez alors la déguster avec la sauce de votre choix et de délicieuses frites maison.

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Dotées d'une cuisson originale, ces entrecôtes à la Bretonne vous surprendront par leur goût et leur tendreté. Découvrez notre recette facile et rapide pour réussir à coup sûr la cuisson de ces beaux morceaux de boeuf !

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Ces brochettes de bœuf, réalisées avec de l’entrecôte, sont très tendres. Cuites au four ou sur le barbecue, elles sont accompagnées d'une sauce au roquefort, l'association parfaite avec la viande bovine dans cette recette !

Entrecôtes au vin rouge

Entrecôte à la bordelaise

• 2 entrecôtes bien épaisses de bœuf de Chalosse, de 500 g chacune environ
• 4 filets d’anchois à l’huile d’olive
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillerée à soupe de poudre d’amandes
• 2 pincées de piment d’Espelette
• 2 douzaines de petites olives noires dénoyautées
• Fleur de sel et poivre du moulin fraichement moulu