Késako le kôso ? Derrière ce nom étonnant se cache un sirop de fruits fermentés absolument délicieux, très utilisé dans la cuisine japonaise. Riche en vitamines, en bonnes bactéries et en levures, cette recette de kôso de fruits se décline toute l’année avec les fruits qu'offre la saison et remplace à merveille les sirops industriels.
Marre du sempiternel duo carottes petit-pois ? Pour dépayser vos papilles, misez sur les légumes exotiques ! De l’avocat que l’on connait bien à l’igname, un légume racine plus méconnu, en passant par le pak choï asiatique, ces légumes exotiques permettent de rehausser les saveurs d’un plat classique et de nous faire voyager sans quitter la table !
Dessert emblématique des Antilles, le blanc-manger est un entremets se rapprochant du flan et de la panna cotta mais réalisé sans crème. Notre recette prête à l'avance est ici réalisée avec du lait d'amande, des amandes en poudre ainsi que du chocolat blanc et de la vanille pour une fin de repas tout en douceur.
L'apéritif sera ensoleillé avec ces gâteaux piment originaires de l'Île Maurice ! Une recette parfumée qui se prépare avec des pois cassés, de l'oignon, de l'échalote, du piment frais, de la coriandre ainsi que du cumin.
Le soleil vous manque ? Offrez-vous un aller simple pour les Antilles avec ces acras de morue faits-maison selon la recette traditionnelle ! Ils sont réalisés avec de la morue, du citron vert ou encore du piment de Cayenne. De gourmandes petites bouchées à proposer à vos convives pour un apéritif exotique.
Variez des apéritifs habituels avec ces recettes exotiques ! Mangue, avocat, agrumes, lait de coco et autres aliments des îles viennent apporter du goût, de la fraîcheur et de l'originalité à votre menu. Avec ces recettes d'apéritif exotique, vous allez faire voyager vos convives !
Une délicieuse recette de confiture d'ananas au jus de groseille à préparer en 25 minutes.
Transportez-vous dans les îles le temps d'un repas avec cette recette de marinade créole pour poulet. La volaille est ici relevée par le citron vert, le gingembre et le piment antillais qui confèrent une note exotique pleine de contraste.
Un snack original pour utiliser les céréales qu'on n'a pas l'habitude d'utiliser. Un vrai délice qui peut même servir de mouillettes pour l'oeuf à la coque, ou de dips apéritif.
Mango sparkle
Mango breeze
Passion breeze
Yellow bear
Cocktail au melon des Antilles
Cocktail frais, framboise et orange
Cocktail exotique de fruits rouges
thé rose de milady, fleurs de karkadé, cynorrhodons confiture de roses bulgare
thé de pamplemousse, thé, boisson froide, pamplemousse, sucre