Filet de porc tandoori

Ingrédients de Filet de porc tandoori

• 1 filet mignon de porc (600 g)
• 1 cuillère à  soupe de pâte tandoori (en pot de verre)
• 400 g de pois gourmands prêts à  cuire
• 2 cuillères à  soupe de vinaigre balsamique
• sel
• poivre du moulin

Étapes de Filet de porc tandoori

La veille, badigeonnez le filet mignon avec la pâte tandoori, mettez-le dans un plat allant au four, couvrez d'un film et mettez au frais jusqu'au lendemain.

Le jour même allumez le four à th 8 (240°). Versez 1/2 verre d'eau dans le plat et enfournez-le pour 20 min,'puis laissez-le reposer 20 min dans le four éteint.

Faites cuire 10 min les pois gourmands dans de l'eau bouillante salée. Découpez le filet mignon en tranches et servez-le entouré des pois gourmands égouttés, salés, poivrés et nappés d'un filet de vinaigre balsamique.