Flan des neiges

Ingrédients de Flan des neiges

• 50 cl de lait de coco
• 40 cl de lait concentré non sucré
• 100 g de noix de coco râpée
• 225 g de sucre
• 6 oeufs
• 50 g de farine
• 1/2 cuillères à  café de vanille en poudre
• pour le décor
• 3 palets en chocolat blanc
• perles de sucre et d'argent

Étapes de Flan des neiges

Préchauffez le four à  th 5 (150°). Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez le sucre et fouettez 2 min. Incorporez en fouettant la farine tamisée et la vanille. Versez le lait de coco et le lait concentré et mélangez.

Versez cette préparation dans un moule, posez-le dans un bain-marie, enfournez pour 40 à  45 min, jusqu'à  ce que le flan soit pris. Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.

Posez le flan sur un plat de service, poudrez avec la noix de coco râpée et réservez au réfrigérateur pendant 2 h au moins.

Avant de servir, disposez les palets au chocolat au centre du flan et décorez de perles d'argent et de sucre.