Flans à la mangue

Ingrédients de Flans à la mangue

• 1 grosse mangue (300 g de chair)
• 25 cl de crème liquide légère
• 4 oeufs
• 8 cuillères à  café d'édulcorant
• grenade ou fraises pour le décor

Étapes de Flans à la mangue

Mixez la chair de la mangue avec 2 cuillerées à  café d'édulcorant. Battez vivement les Å?ufs entiers, le reste d'édulcorant et la crème. Réservez 4 cuillerées à  soupe de mangue mixée.'Incorporez le reste au mélange aux Å?ufs. Versez la préparation dans 6 ramequins passés sous l'eau froide et non essuyés.

Faites chauffer 1,5 l d'eau dans le compartiment inférieur d'un cuit-vapeur et faites cuire les flans dans le compartiment perforé pendant 25 min environ,
couvercle fermé.

Laissez tiedir les flans.'Etalez sur leur surface la chair de mangue réservée, décorez de quelques graines de grenade ou de morceaux de fraises et servez tiède ou froid.