Fraîcheur au concombre

Lavez 2 concombres, coupez-les en deux dans la longueur et épépinez-les. Sans les peler, découpez-les en fines lanières.

Pelez et émincez 2 oignons rouges et 2 gousses d'ail. Mélangez dans un saladier le concombre, les oignons, l'ail, 200 g de dés de feta, 2 yaourts à  la grecque et 1/2 bouquet de persil ciselé.

Salez, poivrez, mélangez, arrosez de 2 cuil. à  soupe d'huile d'olive. Servez frais.