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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Fraîcheur de melon
©Bob Norris
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- Facile
- Bon marché
- Pour 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : Pas de cuisson
Ingrédients de Fraîcheur de melon
1 melon mûr à point • 4 boules de sorbet melon • 30 cl de glace à la vanille • 4 tranches de pain d’épice • 40 g de raisins secs • 10 cl de banyuls (vin doux naturel du Roussillon)
Étapes de Fraîcheur de melon
Dans un bol, mettez les raisins à gonfler dans le vin. Epluchez le melon. Prélevez des billes de chair à l’aide d’une cuillère parisienne (ou, à défaut, d’une petite cuillère). Coupez les tranches de pain d’épice en petits cubes.
Etalez la glace vanille dans 4 coupes. Disposez dessus les boules de sorbet melon et les billes de melon, parsemez de cubes de pain d’épice et de raisins égouttés. Servez aussitôt.
Le conseilde cvf
Pour faire votre sorbet melon maison :
Epépinez la chair de 700 g de melon bien mûr, et mixez-la finement avec 180 g de sucre en poudre et le jus de 1 citron. Faites prendre dans votre sorbetière 40 min environ.
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