Fraisier aux crêpes

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 25 min
  • Pas de cuisson
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Fraisier aux crêpes
©Valéry Guèdes
Recette officielle Fraisier aux crêpes de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un tavel (rosé de la Vallée du Rhône)

ingrédients
Fraisier aux crêpes

  • 6 crêpes (maison ou en sachet)
  • 500 g de petites fraises
  • 2 cuil. à soupe de pistaches décortiquées non salées
  • 20 cl de crème liquide très froide
  • 4 cuil. à soupe de sucre glace

étapes
Fraisier aux crêpes

1. Torréfiez les pistaches à sec dans une poêle, laissez-les refroidir, puis concassez-les grossièrement.

2. Lavez et équeutez les fraises, épongez-les. Coupez-les en tranches fines et régulières, dans le sens de la hauteur. Saupoudrez-les d'une cuillerée à soupe de sucre glace, mélangez délicatement, réservez.

3. Montez la crème bien froide en chantilly ferme, avec 2 cuillerées à soupe de sucre glace.

4. Posez 1 crêpe sur un plat de service. Tartinez-la de chantilly, parsemez de quelques éclats de pistaches et recouvrez-la de tranches de fraises.

5. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par des fraises, et poudrez-les du reste de sucre glace. Servez rapidement.

Faites vous-même les crêpes avec notre recette de crêpes facile !

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