Fromage blanc au miel et aux pistaches caramélisées

Ingrédients de Fromage blanc au miel et aux pistaches caramélisées

• 1 gros pot de fromage blanc lisse
• 8 cuillères à  soupe de miel
• 100 g de pistaches non salées décortiquées
• 10 morceaux de sucre
• quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
• 1 cuillère à  café d'huile

Étapes de Fromage blanc au miel et aux pistaches caramélisées

Dans une petite casserole à fond épais, mettez les morceaux de sucre avec 1 cuillerée à  café d'eau et posez sur feu moyen. Laissez le caramel se former en secouant souvent le manche de la casserole. Dès qu'il blondit, ajoutez les pistaches et éteignez le feu. Versez le contenu de la casserole sur une feuille d'aluminium huilée et laissez refroidir.

Pendant ce temps, fouettez le fromage blanc avec l'eau de fleur d'oranger, et remettez-le au frais jusqu'au moment de servir. Concassez au couteau la nougatine de pistaches.

Au dernier moment, répartissez le miel dans 4 verres de service, parsemez des deux tiers de la concassée de pistaches caramélisées, couvrez généreusement de fromage blanc, décorez avec le reste des pistaches et servez aussitôt.