Le fromage de chèvre est obtenu exclusivement à partir de lait de chèvre. Il est le plus vieux de tous les fromages. La France compte environ une centaine de variétés de fromages de chèvre. On les différencie à leur forme (crottin, bûche, bouchons, palet, pyramide…). En général, il est blanc, mais on peut le trouver cendré et parsemé d’herbes aromatiques ou d’épices. Sa fabrication se déroule en 5 étapes : le caillage du lait, le moulage du caillé, l’égouttage, le salage et l’affinage du fromage. Vous vous demandez quelles recettes faire avec du fromage de chèvre ? Vous êtes au bon endroit !
La France, championne du fromage de chèvre
Selon les historiens, les Méditerranéens ont commencé à élever les chèvres 10 000 ans av. J.-C. Ils ont commencé à la même époque à fabriquer du fromage à partir du lait de chèvre. Très apprécié pour ses qualités énergétiques, il devient vite populaire. Inscrit dans la gastronomie méditerranéenne, les Romains raffolaient particulièrement de ce fromage car il est plus digeste que les fromages de vache.
Au Moyen-Age, l’élevage de chèvre s’étend au-delà de Rome. Les chèvres arrivent dans la Loire. Avant de devenir un acte notarié aux XVème et XVIème siècles, le fromage de chèvre servira de monnaie d’échange. C’est après 1791, plus précisément après la réforme majeure de l’agriculture, que la production de fromage de chèvre augmente considérablement. Il devient une des sources de revenus des fermiers.
La France est le premier pays producteur mondial de fromage de chèvre, avec environ 107 000 tonnes par an.
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Des idées pour utiliser le fromage de chèvre en cuisine
Aujourd’hui, le fromage de chèvre tient une grande place dans la cuisine française. Il se déguste toute l’année, parfois même dès le petit-déjeuner ! On le consomme frais ou affiné, généralement avec du pain. Il est également possible de cuisiner le fromage de chèvre. À l'apéritif, il permet de réaliser des dips onctueux, des cakes ou encore des petits feuilletés salés. En entrée, les recettes au fromage de chèvre se déclinent sous forme de clafoutis, flans, salades, quiches... Côté plat, lorsqu'il fond, il ajoute de la gourmandise aux lasagnes, gratins, légumes farcis et pizzas. Il existe également des desserts au fromage de chèvre ! Essayez par exemple notre tarte au chèvre et aux raisins secs, surprenante.
Quel vin servir avec des recettes au fromage de chèvre ?
Pour flatter les caractéristiques des recettes à base de fromage de chèvre, il vaut mieux les accompagner de vins blancs.
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Pour que le fromage de chèvre garde toutes ses saveurs et ses qualités nutritionnelles, on peut le mettre dans le bac à légumes du réfrigérateur en prenant bien soin de l’emballer dans un torchon ou dans une boîte hermétique. On peut le conserver pendant plusieurs semaines dans une cave fraîche et aérée ou dans un hâloir sans qu’il ne perde son gout savoureux.
Sucrée-salée, cette recette de tarte à la rhubarbe au chèvre est une bonne idée d'entrée ou plat printanier original et savoureux ! Suivez notre recette végétarienne facile et rapide et épatez vos convives avec le fruit acidulé qui se marie à la perfection au fromage de chèvre.
Savourez l'arrivée des beaux jours avec cette recette de rouleaux de printemps végétariens au fromage de chèvre ! Réalisés avec du Selles-sur-Cher AOP, des carottes et de la betterave, ils seront parfaits pour une entrée ou un repas léger.
Dans l'émission "Tous en cuisine", Cyril Lignac réinvente avec brio la classique salade de chèvre chaud, un incontournable des brasseries françaises. Traditionnellement agrémentée de mesclun, tomates, lardons et toast de chèvre, cette version s'offre un lifting créatif et saisonnier sous la houlette du chef.
Sortez des sentiers battus en optant pour cette fondue à la tomme de chèvre ! Le fromage est délicatement parfumé avec du thym et du miel... Un plat d'hiver très gourmand, dont vous ne vous lasserez pas !
Julie Andrieu nous partage sa recette inratable et savoureuse de pizza au fromage de chèvre, miel, potimarron et romarin. Idéale en automne comme en hiver, cette pizza végétarienne régalera tous vos convives en entrée ou en plat. Suivez la recette facile et rapide pour la réussir à coup sûr !
Le traditionnel tartare se réinvente en version végétarienne dans cette recette de tartare de betterave au fromage de chèvre, une entrée originale et pleine de poésie qui met le végétal à l’honneur !
Le potimarron et le fromage de chèvre se marient à merveille. La preuve avec cette recette de gratin ! Ce plat se prépare aussi rapidement que facilement et régalera toute la famille.
Non, les bûches ne sont pas réservées qu'au dessert ! À Noël, surprenez vos invités en leur préparant cette recette de bûche salée à la truite fumée et au fromage de chèvre. La génoise est réalisée avec des épinards et la crème est délicatement parfumée, pour un apéritif de fêtes inoubliable !
Parfumée et colorée, cette quiche aux épinards, pesto et fromage de chèvre est idéale pour un repas végétarien riche en saveurs ! N'hésitez pas à parsemer quelques noisettes concassées pour la touche croquante et à l'accompagner d'une salade verte bien assaisonnée.
Facile et rapide à préparer, la quiche fait partie de ces plats qui nous régalent au quotidien avec seulement quelques ingrédients. Dans cette recette, la traditionnelle quiche est revisitée avec des choux de Bruxelles et des épinards, une association très gourmande pour réconcilier petits et grands avec ces légumes souvent mal aimés.
Offrez à vos convives un apéritif d'automne des plus gourmands avec ces verrines à la purée de patate douce ! Ce légume doux se marie à merveille avec l'agneau, la figue, le fromage de chèvre et les noisettes dans cette recette sucrée-salée.
Le célèbre chroniqueur Laurent Mariotte nous livre sa recette des champignons farcis au Selles-sur-Cher, noix et persil. Parfaits en automne, servis en entrée ou pour accompagner une viande grillée, ces champignons farcis au fromage de chèvre sont faciles et rapides à faire : un régal assuré !
Idéal pour accompagner de la volaille ou un poisson au four, ce clafoutis d’épinards est aussi facile que rapide à préparer. Riches en fibres, en vitamines et en composés antioxydants, les épinards (comme tous les légumes) ont un index glycémique très faible (< 35), ce qui en fait un aliment de choix à intégrer dans nos recettes à IG bas.
Le crumble ne se cuisine pas qu'en dessert ! Découvrez cette recette de crumble salé aux légumes d'été et au fromage de chèvre : une bonne idée pour accompagner poisson ou viande en été. Les légumes sont cuisinés en ratatouille puis recouverts de la pâte à crumble au Valençay : un régal !
Tomates et fromage de chèvre se marient à merveille dans cette recette de tartelettes aux tomates confites au four et Selles-Sur-Cher. Faciles et rapides à faire, ces petites tartes nécessitent que peu d'ingrédients pour un résultat épatant : une bonne idée pour un apéritif ou une entrée au goût de l'été !
Faciles et rapides à faire, ces petits farcis au fromage de chèvre, au basilic et au boulgour sont inratables ! Découvrez comment préparer les tomates et courgettes garnies d'une farce végétarienne au Sainte-Maure de Touraine : un plat d'été savoureux qui régalera tous vos convives !
Pour un pique-nique ou un apéritif dînatoire, ces petits sandwichs au bacon et au fromage de chèvre sont tout simples et rapides à préparer pour un résultat savoureux ! Découvrez comment préparer ces sandwichs au Pouligny-Saint-Pierre, tomate et laitue qui régaleront à coup sûr petits et grands.
Cette recette de tarte aux figues, fromage de chèvre et noix est un mélange parfait de saveurs sucrées et salées, rehaussé par le croquant des noix. Une combinaison de goûts et de textures qui fera sensation auprès de vos convives.
Frais, sec, cendré... Il y a autant de façons de cuisiner le fromage de chèvre qu’il en existe de variétés. Que vous le préfériez fondu, en farce ou bien en copeaux dans une salade par exemple, il saura trouver sa place dans vos recettes estivales. La preuve par onze !
Incontournable pour l'apéritif ou un pique-nique, le cake aux olives est ici réalisé avec du fromage de chèvre et des olives noires pour un résultat gourmand ! Facile et rapide à réaliser, ce cake inratable régalera tous vos convives coupé en petits cubes ou en tranches avec une bonne salade.
Jamais un gratin de courgette n'aura été aussi simple à préparer ! Grâce au robot Thermomix, réalisez en quelques minutes les étapes de la recette et obtenez facilement un gratin généreux, subtilement relevé par le fromage de chèvre. Un plat familial à savourer avec une belle salade pour un repas équilibré.
A la recherche d'une recette pour cuisiner des restes de riz cuit ? Ce tian aux bons légumes d'été et au chèvre est idéal ! Tomates, courgettes et oignons sont rassemblés avec une bûche de chèvre sur un lit de riz : un plat complet, anti-gaspi, facile et rapide à réaliser qui régalera vos convives en été !
Envie de réaliser un cake salé comme un chef ? Le célèbre cuisinier Cyril Lignac nous propose sa recette estivale à base de courgettes et de fromage de chèvre. L'ensemble est rehaussé de zeste de citron, d'estragon et de cumin pour encore plus de saveurs. Un cake idéal pour l'apéritif ou un pique-nique !
Envie de changer de la cuisson classique du rôti de veau ? Cette recette au chèvre et aux tomates va apporter beaucoup de saveurs et de caractère à la viande ! Parfait pour les grandes tablées d'été, ce plat familial respire la convivialité.
Réalisé avec des aubergines, des tomates jaunes et rouges, des oignons, de la coppa et du fromage de chèvre, ce tian maison fleure bon le soleil et les déjeuners en plein air ! On parie que vous allez préparer ce gratin tout l'été ?
Vous manquez d'idées pour cuisiner les fleurs de courgette ? Essayez cette recette de tarte feuilletée au chèvre, très facile à préparer et originale ! Végétarienne, cette tarte salée est agrémentée d'herbes, pignons de pin et de miel pour la petite touche de douceur.
Caramélisés dans du sucre et du vinaigre balsamique, les oignons rouges apportent une note sucré-salé à cette tarte au fromage de chèvre ! Pour la gourmandise, des crottins de Chavignol sont coupés en deux et déposés sur la garniture avant de fondre au four. Une belle idée d'entrée végétarienne !
Il vous faudra moins de 30 minutes, cuisson comprise, pour préparer ces bricks au fromage de chèvre ! Parfaits pour l'apéritif ou en entrée avec une salade, ces samoussas croustillants se préparent avec des crottins de Chavignol, des poireaux, du lard fumé et des noix.
Les épinards se marient à merveille avec le fromage de chèvre : la preuve avec cette recette de quiche végétarienne à la fois facile à faire et bon marché. Généreuse, elle se sert avec une belle salade en entrée mais peut aussi faire office de plat du soir tout simple.
Pour un apéritif dinatoire ou une entrée colorée, misez sur ces verrines de chèvre aux herbes ! Elles se composent de couches de chèvre frais, de tomates confites et d'une chantilly verte maison. Une recette fraiche et légère, parfaite pour le retour des beaux jours !
Changez de la traditionnelle fondue savoyarde avec cette version au fromage de chèvre. De la tomme de chèvre, de l'emmental et du comté sont rassemblés dans cette recette savoureuse et facile à réaliser pour un repas d'hiver convivial et très fondant.
Revisitez le célèbre plat savoyard avec notre recette de tartiflette au fromage... de chèvre ! Idéale si vous êtes intolérant au lait de vache, cette recette remplace le reblochon par de la bûche de chèvre. Suivez le guide et régalez vos convives avec ce bon plat d'hiver réconfortant.
Vous vous demandez comment réaliser une tarte soleil facilement pour un apéritif convivial ? Voici la réponse avec cette recette gourmande où le fromage de chèvre est à l'honneur ! Il ne vous restera plus qu'à tremper les torsades à la pâte feuilletée dans le fromage coulant pour vous régaler.
Envie de faire des cordons bleus maison ? Cette recette facile et généreuse est idéale pour les réussir à coup sûr. Réalisé avec du fromage de chèvre, du blanc de poulet, du jambon blanc et de l'estragon, ce plat adoré des enfants fera l'unanimité !
Ces lasagnes aux brocolis sont une belle idée pour faire aimer les légumes aux enfants ! Les bouquets de brocolis cuits sont écrasés à la fourchette puis mélangez à une béchamel maison. La sauce est ensuite montée en couche avec des plaques de lasagnes et du fromage de chèvre. Un régal !
Exit l'emblématique tomate-mozzarella estivale : en hiver, les salades se font plus riches pour affronter les températures. Dans cette recette, les crozets sont associés au fromage de chèvre, à la betterave, aux épinards et aux noix pour faire le plein d'énergie... et de gourmandise ! Une revisite régionale de la classique salade de pâtes.
Cette recette de fromage de chèvre pané sera parfaite pour l'apéritif ou pour agrémenter une simple salade verte. Faciles à faire, ces croquettes fromagères sont prêtes en moins de 20 minutes et vous séduiront par leur texture croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Réalisée avec une pâte maison à base de polenta et parmesan, cette tarte salée joue sur les accords sucré-salé en se parant d'une garniture aux raisins, aux figues et au fromage de chèvre. Un peu de miel et quelques herbes aromatiques donnent la touche finale à cette entrée automnale.
En version salée, le crumble est tout aussi savoureux ! Notre version au fromage de chèvre (sainte-maure), aux noix et aux raisins secs, très simple à réaliser, fera l'unanimité servie en entrée ou en plat accompagnée d'une salade par exemple.
Amateurs de sucré-salé, vous allez adorer cette recette de pizza au fromage de chèvre, lard et raisin ! Réalisée avec deux variétés de raisins, elle est servie avec une salade automnale aux endives. Un plat de saison qui ne manque pas d'originalité.
Ce traditionnel sandwich de bistrot parisien prend des accents italiens avec cette garniture qui sent bon le soleil ! Pesto de basilic, fromage de chèvre, tomates séchées et artichauts grillés se superposent entre deux tranches de pain de mie. Une belle idée pour un repas rapide !
Ces petits muffins salés au jambon, courgettes et fromage de chèvre vont plaire autant aux enfants qu'aux plus grands ! Faciles à préparer, ils pourront se déguster tièdes ou froids lors d'un pique-nique, d'un apéritif dinatoire ou bien en entrée avec une salade.
Manger les tomates autrement, c'est le défi que relève avec brio cette recette originale de tomates farcies au chèvre et aux herbes ! Idéal pour les végétariens, ce plat estival est très facile à faire. Une belle idée pour un déjeuner au soleil improvisé.
Le carpaccio de tomates anciennes à la tomme de chèvre parsemé de marjolaine, c'est la recette simple et rapide de l'été. Elle fera office d'entrée ou apportera une note de fraicheur et de légèreté à vos barbecues.
Le fameux dessert américain se revisite ici en version salée pour une entrée épatante ! Réalisée des rocamadours, des tomates cerises et des herbes de Provence, cette recette de cheese-cake au fromage de chèvre se pare de saveurs méditerranéennes pour l'été.
Il ne vous faudra que cinq ingrédients pour réaliser cette recette de tarte tatin de courgettes au chèvre : des courgettes, de la pâte feuilletée, du fromage de chèvre, du pesto et de l'huile d'olive. Une entrée facile à faire qui égayera vos tablées d'été.
Pour les beaux jours, craquez pour cette recette rafraîchissante ! Servie en entrée ou pour l'apéritif, cette soupe froide de roquette au chèvre est facile et rapide à réaliser. Courgettes et roquettes sont liés, puis transformés en soupe. Le fromage de chèvre apporte une note gourmande.
Dans cette recette de tartelette au fromage de chèvre et à la betterave qui sent bon les beaux jours, le chèvre et la betterave se marient avec la noisette et la coriandre et créent des saveurs originales, parfaites pour l'apéro !
Revisitez la traditionnelle calzone italienne en version végétarienne ! Dans cette recette très facile à réaliser, la fameuse pizza en forme de chausson est garnie d'épinards, chèvre frais et mozzarella pour un résultat très fondant. Une belle idée pour un repas du soir simple et rapide !
Cuisiner le fromage de chèvre dans un dessert ? C'est possible, et même délicieux ! La preuve avec cette recette de tarte au fromage de chèvre et aux raisins secs, qui ne manquera pas d'étonner vos convives.
Dans cette recette végétarienne, les aubergines sont farcies d'un mélange réalisé avec la pulpe du légume, du fromage de chèvre, du parmesan et du thym. Elles seront délicieuses en accompagnement d'une viande grillée au barbecue ou tout simplement d'une belle salade d'été.
Testez ce tian de légumes avec du chèvre frais et de l'anis c'est un régal ! Ce plat végétarien d'été vous étonnera par sa fraîcheur et sa gourmandise, pour un repas ensoleillé, simple et rapide à réaliser !
Pour concurrencer le traditionnel gratin à la bolognaise, essayez cette recette gourmande de lasagnes au bacon et au chèvre ! Il vous suffira d'empiler les feuilles de lasagnes avec une crème de chèvre entremêlées avec le bacon. Ensuite, au four !
Servies sur un lit de salade et dés de butternut rôtis, ces poires au chèvre et au lard feront une entrée très originale, riche en saveurs et en textures. Une recette d'hiver qui met en valeur les produits de saison !
Mettez à l'honneur les courges avec cette recette de butternut gratinée. Quinoa, noisettes, chou kale ou encore fromage de chèvre frais composent une farce à la fois gourmande et équilibrée, pour un repas d'automne qui plaira à toute la famille.
À l'heure de l'apéritif, sortez des sentiers battus en proposant à vos convives des petites feuilletés maison, qui pourront également s'apprécier en entrée avec une salade. Ceux de notre recette sont réalisés avec du fromage de chèvre, des tomates séchées et de la ciboulette pour rappeler les saveurs du sud.
Farcies avec un mélange de fromage frais et de fromage de chèvre sec, ces figues rehausseront avec gourmandise une salade pour une entrée savoureuse. Notre recette de figues farcies est très simple et réaliser pour un résultat épatant !
Si on la consomme généralement cuite, la courgette est tout aussi savoureuse crue. Elle se déguste ici en salade, accompagnée de fromage de chèvre, d'olives et d'un pesto de pistache. Une entrée estivale légère, rafraichissante et originale, qui n'exige en outre que 15 minutes de préparation. Cette recette de salade de courgette et pesto de pistaches a décidément tout bon !
Très facile à réaliser en 20 minutes, cette recette de salade de pois chiches, thon et chèvre râpé constitue une entrée originale à déguster tout l'été. Elle viendra aussi accompagner un barbecue, s'emporter pour une pause déjeuner ou un pique-nique en plein air.
Aucun doute, cette recette de pizzettas aux olives remportera un franc succès auprès de vos convives ! Elles sont agrémentées de fromage de chèvre au miel, un duo qui se marie parfaitement et plaira aux amateurs de sucré-salé. Ces petites pizzas se préparent en 20 minutes et se serviront lors d'un apéritif dinatoire ou en entrée.
Pour un repas sain, délicieux et facile à préparer, misez sur cette recette de crumble de chou-fleur et de brocolis au chèvre. Il suffit de d'ajouter tous les ingrédients dans un plat, puis d'enfourner. Un plat végétarien qui en régalera plus d'un, issu du livre "Hop, au four" de Rukmini Iyer.
Faites plaisir à vos convives à coup sûr avec cette recette de petits feuilletés au fromage de chèvre, qui ravira autant aux enfants qu'aux plus grand. Une entrée facile et rapide à faire, que l'on accompagnera d'une salade verte pour apporter de la fraicheur.
Les amateurs de sucré-salé vont adorer cette recette de salade de betterave au chèvre et au pamplemousse. Légère, bon marché et facile à faire, cette entrée hivernale a tout bon !
Connu habituellement sous sa forme sucrée, le cheesecake américain se prépare ici en version salée avec des courgettes et du fromage de chèvre ! Une recette végétarienne originale qui fera une belle entrée d'été.
Pour une entrée ou un repas improvisé avec une salade verte, cette recette en toute simplicité est un vrai jeu d'enfant à réaliser ! Les tomates sont farcies de champignons de Paris, d'allumettes de jambon et de chèvre pour un résultat très gourmand.
Frais ou affiné, le fromage de chèvre est très facile à cuisiner et apporte toujours beaucoup de saveur et de gourmandise à un repas. Avec notre sélection de 15 recettes faciles à préparer, apprenez à le mettre à l'honneur à l'apéritif, en entrée, en plat et même en dessert...
Revisitez le tartare de saumon de façon originale mais très simple à réaliser avec cette recette gourmande à souhait ! Le poisson cru est agrémenté d'oignons blancs, de câpres, d'huile et de vinaigre puis il est servi avec des palets de chèvre grillés et des amandes effilées pour la touche de croquant.
Que ce soit pour une entrée ou en accompagnement, essayez ces papillotes de chou au fromage, très rapides à faire ! Le rocamadour est mis à l'honneur, assaisonné de miel et de poivre puis enveloppé dans des feuilles de chou et passé au four pour un coeur fondant et irrésistiblement gourmand.
Inspirée de la célèbre salade de chèvre chaud, essayez cette délicieuse version à réaliser en seulement 15 minutes ! La salade frisée est assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix et servie avec des tartines de pain de campagne garnies de cabécous entiers et gratinées au four.
Que ce soit en guise d'entrée ou pour accompagner vos recettes de quiches, feuilletés ou encore pizzas, essayez cette délicieuse salade qui ne vous prendra pas plus de 15 minutes de préparation ! La délicate salade de mâche est agrémentée de rondelles de chèvre, de noix concassées et d'une vinaigrette au miel et à la moutarde.
Cette recette a été imaginée par Sam Linsell du blog drizzleanddip.com. Le praliné de graines de sésame, tournesol et courge donne une touche sucrée-salée très originale à cette salade de crudités et de fromage de chèvre qui vous permettra de vous régaler sans prendre un gramme !
Très rapide et facile à réaliser en 20 minutes seulement, ce velouté glacé fera une entrée originale, fraîche, légère et gourmande ! Il suffit pour cela de mixer des poires, de la roquette, de la banane et de l'huile de sésame puis de servir le tout avec des boules de chèvre roulées dans des graines de sésame.
Revisitez la célèbre salade de chèvre chaud avec cette version simplissime à préparer qui ne vous demandera pas plus de 3 ingrédients très simples ! Les bulbes de fenouil sont blanchies à l'eau bouillante puis arrosées d'huile d'olive et grillées au four avec le fromage coupé en rondelles.
Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour réaliser cette salade automnale et originale ! La recette met à l'honneur le fenouil et l'associe au raisin, aux noisettes et au fromage de chèvre. Une vinaigrette sucrée-salée à l'huile de noisette et au miel viendra assaisonner le tout.
En hiver, rien de tel que les soupes pour se réchauffer. Cette recette de crème de panais et carottes agrémentée d'une émulsion aux fromages et accompagnée de petits cigares au chèvre et au thym est à la fois gourmande, savoureuse et facile à réaliser. Parfaite pour un repas convivial !
Cette recette de quiche facile à emporter signée Maïzena sera idéale pour un déjeuner au bureau, un pique-nique ou un dîner rapide ! Garnie de têtes de brocolis, rondelles de chèvre et lamelles de viande des grisons, elle est très gourmande mais équilibrée.
Le kaki, fruit à la chair sucrée, juteuse et gorgée de vitamine reste pourtant assez méconnu en France. Cette recette très simple de kaki au chèvre chaud, huile et herbes aromatiques, délicieusement sucrée-salée sera parfaite pour découvrir ou redécouvrir ce fruit d'hiver !
Pour une entrée originale, colorée et gourmande, essayez cette recette de shortbreads revisités en version salée ! Ils sont réalisés à base de farine, sucre, beurre demi-sel et graines de carvi puis accompagnés de rosaces fines de betterave rouge et tranches de crottin de Chavignol.
Avec l'arrivée des beaux jours, les artichauts arrivent sur les étals du marché. Mettez-les à l'honneur dans cette recette d'entrée légère et fraîche à préparer en 20 minutes ! Les artichauts sont taillés finement en carpaccio puis marinés avec de l'huile d'olive, des olives de Nice, du jus de citron, des oignons frais avant d'être servis avec des copeaux de chèvre sec.
Pour une entrée bon marché, facile et rapide à improviser pour des invités à la dernière minute, essayez cette recette originale de clafoutis salés ! Elle se compose d'un appareil à base d'oeufs, lait, farine, thym frais puis de morceaux de bûche de chèvre et tomates cerises.
Cette recette proposée par Samantha Linsell du blog drizzleanddip.com sera idéale pour une entrée tout en fraîcheur en été ! Elle est réalisée à partir de pastèque fraîche, fromage de chèvre, pignons grillées, menthe, roquette et d'une vinaigrette à la vodka pour la touche d'originalité !
Pour une entrée fraîche et légère en été, essayez cette recette très rapide et originale ! Elle est réalisée en 10 minutes à partir de salade de mâche, de quartiers de nectarines, de lamelles de chèvre sec, de ciboulette fraîche et d'une vinaigrette à l'huile de noisette.
Revisitez la traditionnelle salade de chèvre chaud avec cette version encore plus gourmande et raffinée idéale pour l'entrée ! Elle est composée de tartines de crottins de Chavignol rôtis puis nappées de miel et accompagnées d'une salade de mâche aux pignons et raisins de Smyrne.
Pour un plateau de fromages raffiné, agrémenter une salade en entrée ou pour un apéritif gourmand, essayez cette recette qui met à l'honneur les crottins de Chavignol ! Ces derniers sont lentement confits dans un mélange d'huile, thym, laurier, ail et poivre en grains pour un résultat très parfumé et plein de saveurs !
Essayez cette recette printanière de risotto très gourmand ! Préparée de façon traditionnelle avec du riz rond, de l'huile d'olive, du beurre, du bouillon de volaille, des échalotes, du vin blanc, la recette est ensuite complétée de pointes d'asperges vertes croquantes et de crottin de Chavignol râpé qui apporteront beaucoup de saveur !
Revisitez de façon plus raffinée la traditionnelle salade de chèvre chaud avec ces petits puddings salés originaux ! Ils sont réalisés à partir de tranches de pain de mie, jambon émincé, tranches de crottins de chavignol et d'un appareil à base de jaune d'oeufs et crème, le tout étant cuit au bain-marie et servi chaud avec une salade.
Mettez à l'honneur les crottins de Chavignol dans cette recette d'entrée très facile et rapide à réaliser ! Ces derniers sont déposés sur des tranches de pain puis rôtis au four avec du miel, du thym et du poivre de Sichuan. Ils sont ensuite servis chauds avec des tomates cerises marinées à l'huile d'olive pour un résultat simple et savoureux.
Les traditionnelles caillettes ardéchoises à base de porc et de blettes sont ici revisitées avec du fromage de chèvre pour une salade originale et gourmande ! Les crottins de Chavignol sont enveloppés dans des tranches de lard puis poêlés avant d'être servis avec une salade, des marrons et une vinaigrette à l'échalote et huile de noisette.
Pour un plateau de fromages original et raffiné ou une entrée gourmande, essayez cette recette à réaliser en moins de 10 minutes ! Les crottins de chèvre sont recouverts d'un mélange de graines, passées quelques minutes au four puis accompagnées de jeunes pousses de salade et de graines germées.
Voilà une recette idéale pour fêter le printemps ou célébrer Pâques. Elle est composée d'une selle d'agneau farcie d'un mélange de mie de pain, moutarde, Savora et basilic puis rôtie au four et servie avec un gratin de blettes au parmesan et fromage de chèvre.
Simplissime à réaliser, cette recette de pâtes aux courgettes et aux amandes est un délice ! Le mariage de la douceur des amandes en poudre dans la sauce au chèvre avec les courgettes est idéal dans cette recette végétarienne !
Envie d'un bon plat réconfortant et rapide à préparer? Si vous avez 10 minutes devant vous, essayez cette recette de pâtes ! Les spaghettis sont servies avec une sauce au roquefort, comté et fromage de chèvre frais pour un repas chaleureux et gourmand qui plaira à toute la famille !
Recette typique de la cuisine italienne, la focaccia est un plat réalisé à base de pâte à pain recouverte d'huile d'olive, d'herbes, de légumes, de viande ou encore de fromage. Elle est garnie ici de fromage de chèvre et de courgettes pour un mets savoureux !
Une quiche végétarienne moelleuse et gourmande, ça vous tente ? Avec quelques petites courses et des basiques du placard c'est possible ! Testez sans attendre cette tarte salée à la fondue d'endives et au fromage de chèvre : rapide, facile et bon marché, c'est un régal !
Originale pour l'apéritif, découvrez cette recette de toasts que vous pouvez agrémenter à votre guise ! Réalisée avec des tranches d'aubergine grillées, du fromage de chèvre et des pignons de pain, cette recette facile et rapide à réaliser sera parfaite pour un apéritif qui change.
Réalisé ici avec du vinaigre balsamique et du fromage de chèvre, le tian provençal change un peu de la recette traditionnelle. Facile à réaliser, cette recette complète est idéale à servir en accompagnement d'un plat au poisson ou à la viande.
Facile et rapide à réaliser, cette salade tout en fraîcheur est idéale pour les repas d'été. Figues fraîches, chèvre frais, jambon de pays, pousses d'épinard et herbes fraîches sont rassemblés dans cette recette sucrée-salée simplissime et savoureuse !
Cette recette de gratin est très originale ! Les tranches d'aubergines sont cuites dans un premier temps. Ensuite, elles sont tartinées d'un mélange au fromage de chèvre avant d'être roulées, nappées d'une sauce tomate et gratinées au four : un délice !
Facile à réaliser, cette recette de chèvres (type Rocamadour) enveloppés dans des tranches d'aubergine grillées est un délice ! Idéales pour un barbecue d'été, ces papillotes de légumes au fromage plairont à tous vos convives !
Faciles à réaliser, ces lasagnes végétariennes sont un délice ! Basilic, cerfeuil, estragon, persil plat et fromage de chèvre apportent toutes les saveurs à ce plat unique savoureux. Pour varier des classiques lasagnes épinards-chèvre, cette recette est idéale.
Chèvre et miel : le mariage parfait dans cette recette de pizza originale et savoureuse ! Réalisée avec de la pâte à pain, cette pizza est très facile à faire et plaira à tous vos convives. Servie avec une salade, elle sera parfaite en entrée ou pour un plat complet.
Cette recette est proposée par Hein Van Tonder du blog http://heinstirred.com.
Il s'agit d'une recette de tarte tatin originale, revisitée avec des betteraves rôties au café et du fromage de chèvre.
Il s'agit d'une recette de tarte tatin originale, revisitée avec des betteraves rôties au café et du fromage de chèvre.
salade de chèvre aux poires, chèvre bûche, mâche, poire
Mettez les saveurs d'Automne à l'honneur dans cette recette de salade simplissime à préparer en 20 minutes seulement ! Le fenouil et son goût anisé s'alliera à merveille avec le fromage de chèvre fondant, des grains de raisin frais, des noisettes croustillantes et une sauce très douce au miel, vinaigre balsamique et huile de noisette.
Découvrez le bon goût de la salade d'oranges à l'ancienne de Nonna qui vous séduira par ses influences orientales enivrantes ! Elle se compose de suprêmes d'oranges fraîches, de bâtonnets de dattes, de pistaches grillées, de quenelles de ricotta et d'un mélange de miel, eau de fleur d'oranger et cannelle en poudre.
Une recette sucrée-salée savoureuse avec ces petits chabichous à l'abricot. Servez-les à l'apéro ou en entrée avec du bon pain grillé et ce sera un succès assuré ! Très facile à faire, cette recette épatera tous vos convives !
Pour une entrée originale, végétarienne et facile à préparer, essayez ces mille-feuilles salés qui vous demanderont seulement 20 minutes de préparation ! Elle se compose de tranches de betterave empilées avec du chèvre frais, du miel liquide et du vinaigre balsamique.
Amuse-bouches tous simples à réaliser, ces toasts mélangent des saveurs sucrées-salées qui se marient à merveille : fromage de chèvre, betterave, miel et noisettes. Découvrez notre recette facile...
Rapide et facile à réaliser (en seulement 30 minutes), cette recette au bœuf, fenouil et crottin de chèvre sec est savoureuse ! Idéale à préparer pour un repas improvisé, découvrez ce wok au bœuf inratable !
Facile et pas très chère à réaliser, cette recette de tarte aux poivrons pelés, à la tomate, au fromage de chèvre et aux pignons est savoureuse ! Vous pouvez la servir en entrée ou en plat, accompagnée d'une salade pour un dîner léger par exemple !
Ce cake de l'île de beauté est une recette facile à réaliser autour des ingrédients incontournables de la Corse. Farine de châtaigne, coppa et fromage de chèvre ou de brebis corse sont réunis dans cette recette savoureuse, idéale pour l'apéritif ou en entrée !
À la recherche d'une idée recette facile pour improviser un déjeuner ou un dîner de printemps ? Misez sur cette recette de tarte fine aux courgettes, aux asperges et au chèvre imaginée par Rukmini Iyer, une tarte salée qui change de l'ordinaire et qui est en plus très rapide à préparer.
Mettez de la gaîté dans votre assiette avec cette recette de terrine de carottes multicolores au fromage de chèvre ! Facile à faire et très visuelle, cette entrée originale ne manquera pas d'étonner vos convives !
Découvrez ou redécouvrez les légumes anciens avec cette recette de tarte rustique au rutabaga, panais et chèvre ! Riche en saveurs, cette tarte colorée joue sur les contrastes avec sa pointe de miel qui se marie parfaitement avec le fromage de chèvre frais. Une idée de Prince de Bretagne qui sera idéale pour un repas d'automne réconfortant !
Simplissime à réaliser, cette recette de gressins et dip chèvre à la tapenade est idéale pour un apéritif convivial aux saveurs du sud. Réalisez des gressins maison facilement grâce à de la pâte à pain et trempez-les à votre guise dans la sauce au chèvre et aux olives : un délice !
Si on a l'habitude de les déguster cuites, les courgettes sont aussi délicieuses crues ! La preuve avec cette recette de salade de courgettes au chèvre, pleine de fraicheur et de légèreté. Prête en seulement 20 minutes, elle sera parfaite pour accompagner des grillades en été ou pour un pique-nique original.
S'il y a bien un duo qui marche à tous les coups, c'est le fromage de chèvre et les épinards ! Alors quand cette association se retrouve en farce de conchiglie, cela donne un plat savoureux qui plaira au plus grand nombre. Une recette du Marché de Léopold.
Pour une entrée facile ou un repas rapide, cette recette de galette de blé noir aux épinards et chèvre a tout pour plaire. Équilibrée et saine, cette préparation complète de crêpe salée fera apprécier les épinards aux petits comme aux plus grands !
Originale, gourmande et colorée cette recette végétarienne de citrouille rôtie à l’oignon rouge, au caillé de chèvre et aux graines grillées sera idéale pour vous réchauffer en hiver mais également pour étonner vos invités lors d'un repas d’Halloween.
Omniprésent depuis plusieurs années, le hamburger est devenu un incontournable dans le monde entier. Pour changer de la recette classique découvrez cette version originale de hamburger à l'agneau, chèvre, figues et tomates séchées.
Facile et rapide, cette recette de gratin de pomme sucrée-salée sera parfaite pour un repas improvisé avec une salade. Les pommes sont préparées en gratin avec du chèvre frais, du jambon blanc, du lard fumé, de la crème et du quatre-épices pour un résultat très gourmand.
Que ce soit pour un brunch ou une entrée de Pâques original, essayez cette recette facile et rapide à préparer ! Les oeufs durs sont garnis de chair de crabe, fromage de chèvre frais, cerfeuil et huile d'olive avant d'être recouvert de leur chapeau et servis dans des coquetiers.
Revisitons la recette du célèbre dessert avec cette version salée ! Courgettes, oignons frais et fromage de chèvre sont rassemblés dans ce clafoutis salé végétarien savoureux et tout simple à réaliser. Servi en entrée, comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou en plat unique, il plaira à tous vos convives !
Pour une entrée printanière et raffinée, essayez cette recette facile à réaliser de tartelettes salées ! Elles sont composées d'une base de pâte feuilletée garnie d'un mélange de cresson poêlée au beurre, d'oeufs, de crème, de maïzena et de chèvre frais.
Chèvre et épinards : quel meilleur mariage pour des lasagnes sans bolognaise ? Le plat traditionnel de la cuisine italienne est revisité dans cette recette préparée avec du chèvre frais, des épinards, de la pancetta, de la béchamel et du parmesan.
Revisitons la recette classique des madeleines, servies habituellement au moment du dessert, avec cette version salée, réalisée avec du fromage de chèvre (type Chavignol) et de la sauge : une idée recette végétarienne et savoureuse idéale pour un apéritif original !
Réalisée avec du chèvre frais, du comté, des raisins secs blonds et des feuilles de menthe fraîches, cette recette de cake est idéale à servir en entrée avec une salade, en cubes au moment de l'apéritif ou encore pour un pique-nique !
Étonnez vos invités dès l'entrée avec cette recette originale de crumble revisité en version salée ! Il est composé de courgettes, lardons et chèvre frais recouverts d'une pâte croustillante au parmesan pour un résultat gourmand et croustillant.
Apportez fraîcheur et légèreté à vos repas d'été avec cette recette entièrement végétarienne qui met les courgettes à l'honneur. Farcies d'un mélange de chèvre frais, échalote, ail, menthe, cumin et herbes de Provence, elle seront ensuite lentement rôties au four. Servez avec une salade ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.
Découvrez notre recette de panna cotta salée originale et savoureuse au chèvre et thym. Facile, rapide et à petit prix, c'est la préparation végétarienne idéale, pleine de fraîcheur, à servir en apéritif ou en entrée lors de repas entre amis.
Réalisés avec des crottins de chèvre, des tomates confites, du basilic, de la menthe et des feuilles de brick, ces croustillants sont parfaits pour une entrée improvisée, facile et rapide à réaliser. Découvrez notre recette pas à pas...
Réalisez une recette simplissime grâce à seulement quelques ingrédients ! Pour un repas rapide, facile, équilibré et végétarien, testez ces pommes rôties au chèvre, c'est un régal ! Une idée gourmande pour une association sucrée-salée délicieuse !
Fraîche, simple à réaliser et prête à l'avance, cette recette est parfaite pour un apéritif estival ! Les tomates cerises sont enrobées d'un mélange de fromage de chèvre frais puis d'herbes de Provence, de ciboulette, de baies roses concassées et de graines de sésame : un délice !
Originale, cette recette de crumble aux poireaux et au fromage de chèvre frais mélange les texture et les saveurs, pour le plus grand plaisir de nos papilles ! À la fois fondants et croustillants, ces petits crumbles salés pourront se servir seuls ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
En panne d'idées pour cuisiner le lapin de façon originale ? Dans cette recette à la fois gourmande et légère, idéale pour le début du Printemps, les râbles sont farcis de chèvre frais, épinards et olives. Ils sont ensuite accompagnés de tomates cerises revenues à l'huile d'olive.
Fraîche et légère, cette entrée élégante ne vous prendra pas plus de 15 minutes de préparation ! Elle se compose de rondelles de radis noir, pomme granny-smith et d'une farce au chèvre frais, yaourt, oignons nouveaux, mesclun, basilic frais et curry pour un résultat très parfumé.
En en-cas ou en entrée, ce croque au chèvre, miel et noix caramélisées est délicieux ! Ses saveurs sucré-salé donneront à chacun l'envie d'en prendre un morceau. Préparé en 10 minutes, cette recette est bien pratique lorsque l'on est pressé(e) !