Onctueux et léger, le fromage frais séduit tous les palais grâce à son goût peu prononcé. Une neutralité qui fait de lui un véritable joker en cuisine, puisqu'il peut aussi bien s'associer à des ingrédients salés que sucrés.
D'où vient le fromage frais ?
Impossible de dater et situer son origine de façon exacte car les fromages frais sont les plus anciens et certainement les ancêtres de tous les fromages. Ils seraient nés dès l'époque néolithique du fait de transporter le lait dans des panses de vaches dont la présure naturelle fit cailler le lait. A l'heure actuelle, ils sont présents dans de nombreuses civilisations et cultures. En France on en le connaît sous diverses formes : St Môret, Philadelphia, Kiri, Carré frais, cottage cheese ou encore petits suisse. Avec autant de déclinaisons, on comprend pourquoi les recettes au fromage frais sont si nombreuses et variées !
La fabrication du fromage frais est très simple : pas d'ajout de ferments lactiques ni d'affinage. Il est fabriqué à partir de lait ou de crème pasteurisés et caillés naturellement puis plus ou moins égouttés pour obtenir différentes textures. Il contient 20 à 45 % de matières grasses et le reste en eau.
Comment choisir le fromage frais pour une recette ?
Avant de cuisiner le fromage frais, mieux vaut savoir à quelle utilisation vous le destinez. Le Philadelphia à la texture très lisse sera idéal pour les cheese-cakes, le cottage cheese à la texture plus granuleuse sera idéal dans les préparations salées. Le St Morêt, très ferme, sera parfait pour farcir des roulés par exemple.
Les fromages frais se conservent beaucoup moins bien que les fromages affinés. Conservez-les dans la partie haute du réfrigérateur dans leur emballage d'origine. Une fois ouverts, consommez-les sous 5 à 7 jours.
Vidéo - Plats familiaux
Comment cuisiner les fromages frais ?
Les idées à faire avec du fromage frais ne manquent pas. Ils peuvent être dégustés nature sur une tartine de pain fraîchement grillé à tout moment de la journée. Leur texture fondante en font des fromages très facilement utilisables en cuisine. Dans des recettes sucrées et salées, il peut être l’ingrédient de multiples mets, de l’apéritif au dessert. En roulés, en tartines, en rillettes, en terrines encore en farces, il permettra aussi de réaliser de délicieux desserts comme le cheese-cake ou des glaçages onctueux.
Quel vin servir avec les fromages frais ?
Si vous avez choisi d'utiliser le fromage frais en version salée, préférez un vin blanc vif et fruité, un mâcon ou un sauvignon de Touraine par exemple. Au sucré, préférez un vin blanc moelleux comme le bergerac ou le mont-louis pour accompagner votre dessert au fromage frais.
Rien de mieux que de finir le repas sur une note sucrée ! Avec cette recette de cheesecake aux framboises sans cuisson, vous allez régaler tout le monde. Un gâteau acidulé qui sera parfait pour accueillir le printemps.
Gourmand à souhait, le cheesecake se décline en de nombreuses recettes. Dans celle-ci, c’est le cheesecake basque qui est à l’honneur. Aussi appelé "burnt cheesecake", cette variante se distingue par sa texture ultra crémeuse et sa croûte caramélisée. Un dessert facile et rapide à préparer !
Décadent à souhait, ce cheesecake au citron et aux fruits rouges est (presque) facile à digérer, puisqu’il est préparé sans gluten. Découvrez ici la recette du cheesecake sans gluten de Maya Nuq !
Rien de tel qu’un cheesecake maison pour terminer le repas en beauté. Dans cette recette de cheesecake au fruit de la passion, la douceur de la vanille s’accorde à merveille avec la saveur acidulée du fruit exotique !
On ne présente plus le cheesecake new-yorkais. Mais connaissez-vous le cheesecake japonais ? Cette variante nippone se distingue par l’absence d’une base de biscuit, mais surtout par sa texture bien plus légère que celle du cheesecake traditionnel !
Généreux, rustique et réconfortant, on mise sur le gratin pour se régaler pendant les longs mois d’hiver. Facile et rapide à préparer, cette recette de gratin de poireaux pourra aussi bien se déguster en guise de plat végétarien que pour accompagner de la viande.
Le velouté de carotte, une recette vue est revue ? Pas tout à fait, en tout cas jusqu’à ce que Cyril Lignac nous livre la recette de son velouté de carotte à la vanille et au fromage frais. Découvrez ici la recette du chef pour revisiter cette soupe incontournable pour se régaler pendant l’hiver
Rien de plus facile à faire que ces mini croque-monsieur au saumon fumé et fromage frais ! Gourmands et festifs, ils apportent un brin d'originalité aux classiques toasts de Noël. Servez-les à l'apéritif pour bien débuter les festivités !
Voilà une recette toute simple à faire qui produit toujours son petit effet lors de l'apéritif ! Inspiré de la tarte soleil, ce sapin feuilleté au fromage ail et fines herbes se prépare en quelques minutes. Parfait pour un repas de Noël facile et rapide !
En hiver, la tarte soleil prend des allures de flocon ! Idéale pour l'apéritif, cette tarte feuilletée se prépare avec du fromage frais, du saumon fumé et de la ciboulette. Une recette très facile à faire, que vous pourrez servir à Noël par exemple.
Découvrez cette recette originale et savoureuse de cheesecake à la mangue ! La base du gâteau venu des Etats-Unis est réalisée ici avec des biscuits à la cuillère, la garniture avec du fromage frais, du mascarpone et de la mangue fraîche : un dessert sans cuisson aux saveurs exotiques !
Faire son propre fromage, c’est possible grâce à cette recette de cottage cheese signée Monsieur Keto ! Facile et rapide à réaliser, ce fromage cottage se déguste sur une tranche de pain de campagne en cas de fringale, ou à l’heure de l’apéritif sur un toast ou avec des crudités.
Une délicieuse omelette roulée au saumon, fromage frais et roquette : un plat facile à préparer, sain et gourmand qui ne nécessite que quelques ustensiles ! Découvrez cette recette rapide et savoureuse qui ravira vos papilles en un tour de main !
Réalisé avec du fromage frais, ce crumble de fruits rouges se découpe facilement en carrés et est donc très pratique à transporter en pique-nique. Pour plaire aux goûts de chacun, l'une des moitiés du dessert est garnie de myrtilles tandis que l'autre se prépare avec des framboises.
Pour un dessert ou un goûter gourmand, essayez le célèbre cheesecake américain qui plaît à tous les coups. Dans cette version, le fond croustillant est réalisé à base de spéculoos et de beurre puis est recouvert d'un appareil à la vanille et aux myrtilles. Irrésistible !
Fraiche et légère, cette terrine de saumon aux légumes et fromage frais est idéale si vous cherchez une idée d'entrée froide prête à l'avance. Le saumon fumé est marié avec les saveurs estivales du concombre, du poivron, des tomates cerises, de l'avocat, des radis et de la pomme. Un festival de couleurs !
Vous cherchez une idée d'entrée à la fois facile, rapide et pas chère ? Essayez cette recette d'avocats farcis au thon, fromage frais et citron vert puis servis avec des noix concassés : un délice !
Découvrez la recette du cheesecake new-yorkais de Julie Andrieu, fruit de 50 essais pour trouver la formule parfaite ! Ce gâteau au fromage frais typiquement américain associe une base croquante, une texture crémeuse et une touche de vanille et de mangue pour un résultat à la fois léger et gourmand. Un dessert inoubliable !
Le fontainebleau est un fromage frais qui se prête particulièrement bien aux desserts ! La preuve avec cette recette de tartelettes aux fraises et au fontainebleau, réalisées avec une pâte maison à la poudre d'amande. Une idée gourmande pour clôturer un repas printanier !
Amateurs de saveurs exotiques, vous allez adorer cette recette de flan coco au caramel ! Réalisé avec du fromage frais, du lait concentré, des oeufs, du lait et de la noix de coco râpée, il offre une texture fondante et (très) réconfortante.
L'incontournable dessert au fromage américain est réalisé ici avec des fraises pour une interprétation printanière ! (Re)découvrez la recette facile du cheesecake à la fraise sans cuisson, réalisé ici avec du fromage frais et du fromage blanc pour la préparation, des spéculoos pour le fond du gâteau et des fraises fraîches bien sûr !
Une boîte de thon, du fromage frais, du poivre vert, du citron et du sel : c'est tout ce qu'il vous faudra pour réaliser cette mousse de thon ! Faciles à préparer et très onctueuses, ces rillettes de poisson se dégusteront à l'apéritif avec du pain grillé.
Frais et acidulé, ce cheesecake au citron a tout bon ! Le fond du gâteau est réalisé avec un mélange de beurre fondu et spéculoos émiettés, tandis que l'appareil se prépare avec du fromage frais, de la crème et, bien-sûr, du citron. Un dessert américain à la fois onctueux et croustillant !
Faites plaisir à toute la famille avec cette recette de gratin de crêpes au fromage frais ! Les crêpes sont farcies avec un mélange de faisselle et Carré frais, roulées, recouvertes de comté râpé avant de gratiner au four. Un plat bon marché qui sera parfait pour la Chandeleur, par exemple !
Apportez une note onctueuse aux traditionnels toasts de saumon fumé pour des fêtes encore plus gourmandes ! Le poisson est tartiné d'un mélange à base de fromage frais, crème, raifort et aneth, roulé puis disposé sur du pain de mie grillé. Une recette prête en 20 minutes, parfaite pour l'apéritif de Noël ou un buffet élégant.
Fraiche, fruitée et fumée, la tartine de kiwi à la truite et fromage blanc est idéale pour un apéritif d'hiver qui sort de l'ordinaire ! L'acidité du kiwi se marie à merveille avec le caractère de la truite fumée et la douceur du fromage blanc. Une idée facile et rapide à faire qui pourra aussi faire office de repas sur le pouce.
Inventé dans les années 1980, le St Môret est une marque de fromage frais au lait de vache particulièrement apprécié pour son onctuosité. Il se savoure aussi bien sur du pain que dans des recettes plus originales, salées comme sucrées. Gaspacho, rillettes mais aussi panna cotta ou glace : faites le plein d'idées pour cuisiner le St Môret !
Pour une entrée colorée ou un plat léger, essayez sans hésiter cette recette de tarte au St Moret et tomates cerises au basilic. Elle est composée d'une pâte sablée maison au parmesan, de fromage frais et de produits d'été qui fleurent bon le soleil.
Vous en avez assez des chips à l'apéritif ? Proposez à vos invités ces mini poivrons farcis au St Môret, bien plus originaux ! Faciles à préparer, ils sont garnis d'un mélange à base de fromage frais, chorizo, cacahuètes, oignon rouge et ciboulette.
Le fameux fromage frais ne se déguste pas que sur du pain ! Plein de possibilités, il se transforme ici en dessert estival avec cette recette de glace de St Môret, framboises et financiers. Une idée tout en fraicheur et onctuosité qui plaira à toute la famille.
Légers et fondants, les fromages frais s'invitent à table tout l'été, dans des recettes crémeuses à souhait. Au lait de vache, de chèvre ou de brebis, le fromage frais se prête à bon nombre de préparations estivales salées et sucrées, pour le plus grand bonheur des petits et grands gourmands !
Mozzarella, burrata, stracciatella... Connaissez-vous les différences entre ces fromages italiens crémeux ? Nous vous aidons à y voir plus clair entre ces différentes appellations afin de savoir lequel choisir pour vos prochaines recettes.
Douceur et onctuosité sont au rendez-vous avec cette recette de beignets au fromage frais. Réalisés avec du serac ou de la brousse de brebis, ils sont sublimés par le coulis d'abricot, qui leur apporte une pointe d'acidité. Un dessert ou un goûter à partager en famille, qui va plaire aux petits comme aux grands !
Tout droit venu des États-Unis, le Philadelphia est un fromage crémeux qui s'utilise dans de nombreuses recettes, à la fois sucrées et salées. Fondant et onctueux, il se tartine dans un sandwich, se glisse dans un gâteau ou se cuisine dans un cheese-cake pour le plus grand bonheur de toute la famille !
Originale et savoureuse, cette recette de cheese-cake au potimarron fleure bon l'automne. Dessert nord-américain emblématique, il sera idéal lors d'une pause café ou thé bien méritée, pour un moment réconfortant et gourmand à souhait.
Facile à réaliser et prête en 30 minutes, cette recette de cheese-cake au saumon fumé français et ricotta a tout pour plaire. Une texture légère, une saveur gourmande et une belle présentation pour une entrée originale à servir à vos invités.
Avec cette ricotta fumée et confiture de pastèque et tomate, vous avez là une entrée gourmande et originale parfaite pour les beaux jours ! Le fromage pourra également être servi à l'heure de l'apéritif, en version tapas.
Inspiré du célèbre carrot cake anglo-saxon, cette recette met à l'honneur un ingrédient original pour un dessert : la patate douce ! Elle est ici râpée puis mélangée à des oeufs, de la farine, du beurre, de la cassonade, du rhum, des épices et de la levure. Le gâteau bien moelleux et parfumé est garni d'un glaçage au fromage frais et de noix concassées.
Revisitez le cheese-cake en version salée avec cette recette entièrement végétarienne ! Il se compose d'un fond de biscuits salés garnie d'un mélange de fromage frais, oeufs, carottes, oignons, cerfeuil et beurre pour un résultat à la fois fondant et croustillant.
Pour un apéritif ou une entrée légère, essayez ces verrines entièrement végétariennes et gourmandes à souhait ! Elles se composent de fromage frais, salade de potiron aux noix, feuilles d'endives croquantes et tuiles de pain croustillantes.
Il ne vous faudra pas plus de 5 ingrédients simples pour réaliser ces délicieux cigares croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur : épinards en branches, vache qui rit, feuilles de brick, huile et curry en poudre pour parfumer le tout.
Saumon fumé, fromage frais, aneth et câpres sont réunis dans ces sandwichs aux saveurs nordiques. Découvrez pas à pas comment réaliser cette recette toute simple et rapide à base de pain scandinave, idéale pour un pique-nique estival !
Ces coupes mousseuses, légères et gourmandes seront parfaites pour un moment de douceur et de velours en bouche au moment du dessert ! Elles sont réalisées à partir d'une chantilly aérienne et légère au cottage cheese agrémentée de fruits confits, raisins secs et sirop d'érable pour un résultat très gourmand et réconfortant.
A tartiner sur des toasts à l'apéritif ou pour un encas dans la journée, ce dip de fromage sera un vrai délice pour toute la famille ! Il se compose de fromage frais, ail, persil, cerfeuil, ciboulette et noix de macadamia mixées pour la touche de croquant.
Pour un apéritif, une entrée ou un plat léger, essayez ces tartines nordiques. Composées d'une tranche de pain noir aux graines surmontée de fromage frais, rôti de bœuf froid, betteraves, oignons et aneth, elles seront parfaites pour se régaler en famille ou entre amis.
Originaire d'Asie, le kumquat est un petit agrume très acidulé qui a du pep's et beaucoup de parfum. Il vient ici aromatiser la crème de ce cheese-cake réalisé à base de fromage frais, fromage blanc, oeufs, sucre et maïzena sur une base croustillante de spéculoos écrasés et beurre fondu.
Cette terrine de légumes aux poivrons rouges, aux tomates, aux aubergines et aux courgettes est préparée avec des fines herbes pour une recette estivale idéale ! Servez le pressé de légumes au fromage de brebis avec une salade et le tour est joué !
Pour une entrée printanière, fraîche et légère, essayez ce velouté tout rose qui est un vrai jeu d'enfant à réaliser ! Il vous suffira de mixer des radis roses, du fromage frais, du lait de soja, du vinaigre de cidre et de l'huile d'olive puis de servir le tout bien frais.
Élégante et raffinée, cette recette fera une excellente entrée pour recevoir ! Elle est composée de ravioles de betterave rouge et jaune garnies de fromage frais puis accompagnées d'oeufs mollets au coeur coulant, d'une vinaigrette et de noisettes concassées.
Originales et toutes simples à réaliser, ces tartelettes corses à la crème de marron et au fromage de brebis régaleront à coup sûr vos convives ! Pour le dessert, le brunch ou le goûter, découvrez cette recette de dessert aux saveurs corses inratable !
Revisitez le carpaccio classique en suivant cette recette originale et gourmande ! Elle est réalisée avec des tranches de magret de canard cru accompagnées d'une vinaigrette à la framboise, d'herbes fraîches, de pignons grillés et de quenelles de Saint-Morêt bien fondantes.
Pour un apéritif, une entrée improvisée ou un brunch, essayez cette recette très légère de tartine qui vous permettra de vous régaler tout en gardant la ligne. Les galettes scandinaves sont garnies de fromage frais, de filets d'harengs hachés, rondelles de radis croquantes, jus de citron, aneth frais et graines de sésame torréfiées.
Essayez cette recette originale qui marie deux spécialités de la pâtisserie anglo-saxonne en un seul gâteau ! Ce dernier est réalisé à partir de petits-beurre écrasés avec du beurre fondu, d'un appareil à base d'oeufs, sucre, fromage frais et zeste de citron, de myrtilles fraîches et d'un crumble croustillant aux flocons d'avoine.
Le bagel est un petit pain rond en forme d'anneau. Il peut être nature, parsemé de graines de sésame... Découvrez ici notre recette facile et rapide à réaliser où les bagels sont garnis de fromage frais et de saumon fumé : un sandwich américain idéal à emporter lors d'un pique-nique par exemple !
Par une belle journée ou soirée d'été, réunissez vos amis autour d'un apéritif frais, léger et original qui leur ouvrira l'appétit sans les alourdir... Ces petits roulés façon makis sont réalisés à partir de lamelles de melon garnies d'un mélange au fromage frais, figues séchées et romarin.
Si vous aimez les paupiettes, vous allez adorer cette version au porc, jambon de Bayonne, poivrons et fromage de brebis ! Une recette qui fleure bon la cuisine ensoleillée du sud-ouest de la France, idéale pour un repas familial.
Ces tartelettes salées printanières, colorées et raffinées seront du meilleur effet sur votre table au moment de l'entrée ! Faciles à réaliser, elles sont composées d'une base de pâte feuilletée, de fromage frais, fèves écrasées, copeaux de parmesan, tapenade et ciboulette.
Gâteau new-yorkais par excellence, cette recette du cheese-cake est incontournable ! Inratable et très facile à faire, testez ce dessert au plus vite. Des biscuits émiettés pour le fond, un mélange à base de fromage frais et de fromage blanc pour la crème qui le recouvre et le tour est joué !
Très facile à réaliser avec des galettes de sarrasin, du fromage frais (type St Môret), du saumon fumé, du concombre et de l'aneth, cette recette pour l'apéro est un succès assuré ! Ces bouchées au saumon en épateront plus d'un !
Dessert incontournable de notre enfance, ces tartelettes au fromage frais, raisins secs au rhum et au citron sont faciles à préparer. Découvrez notre recette pas à pas pour réussir ces petites tartes savoureuses.
Que ce soit en apéritif, en entrée ou pour un plateau de fromages raffiné, essayez ces verrines gourmandes très faciles à réaliser. Elles sont composées d'un mélange de gorgonzola, de kiri, de dés de figues sèches, de raisins secs, de noix concassées et de cognac pour un résultat à la fois fondant et croquant.
Voilà une idée originale pour un apéritif, un pique-nique ou un buffet de fête. Ces mini sandwiches à manger avec les doigts sont garnis de fromage frais, mayonnaise, tranches de saumon fumé, concombre et kiwi pour le côté fraîcheur.
Voilà une recette incontournable pour un apéritif, un pique-nique, un buffet froid ou même une entrée ! Garnies de jambon blanc, jeunes pousses d'épinard et fromage frais, les crêpes sont roulées sur elles-même puis coupées en petites bouchées à déguster avec les doigts...
Voilà une recette originale pour revisiter les traditionnelles crêpes sucrées. Dans cette version, elles sont garnies d'un mélange de fromage frais, miel et pistaches, roulées sur elles-même et taillées en tronçons pour obtenir des petits makis à déguster en une bouchée ! Servez-les pour un brunch, un dessert ou un buffet froid.
Les crêpes salées peuvent être une bonne base pour des roulés à déguster avec les doigts et à partager entre amis au moment de l'apéritif. Dans cette recette, elles sont garnies de fromage frais, ciboulette, raifort et morceaux de saumon fumé pour un résultat fondant et délicat en bouche.
Envie d'un burger sans viande ? Découvrez cette recette pour réaliser facilement de savoureux hamburgers végétariens préparés avec des steaks maison au fromage frais et aux pois chiches.
Toute simple à réaliser et savoureuse, découvrez cette recette de tartines au fromage frais, pois chiches, herbes et avocat. Servis en apéritif, en entrée ou pour un brunch, par exemple, ces toasts végétariens seront parfaits !
Vous cherchez une recette originale et raffinée pour l'apéritif ? Idéale pour les fêtes de fin d'année, testez cette recette de sablés salés au piment, recouverts de fromage frais puis de saint-jacques crues pour la touche chic. Ce mélange de croustillant, de fondant et de moelleux comblera à coup sûr les papilles de vos invités !
Des bouchées originales pour un apéritif convivial ! Testez de préparez en amuse-bouche des champignons farcis à la mexicaine, vos invités vont adorer ! Cette recette qui ne nécessite pas de cuisson est facile et rapide à faire, n'attendez pas !
Farcies avec un mélange de fromage frais et de fromage de chèvre sec, ces figues rehausseront avec gourmandise une salade pour une entrée savoureuse. Notre recette de figues farcies est très simple et réaliser pour un résultat épatant !
À mi-chemin entre le cheesecake et le clafoutis, ce gâteau aux abricots se prépare avec du fromage frais pour un résultat ultra moelleux. Facile à préparer avec peu d'ingrédients, ce dessert d'été peut aussi se réaliser avec des pêches ou des fruits rouges !
Du verbe anglais "to wrap", qui signifie "enrouler", ces sandwichs sont réalisés avec des galettes de blé garnies, ici, de crudités, de fromage frais, d'herbes et de poulet. Servis avec une sauce rose à base de mayonnaise, de citron et de ketchup, ces wraps sont parfaits pour un repas sur le pouce !
Parfaite pour l'apéritif tartinée sur du pain toasté, cette terrine aux fruits secs (figues, noix et raisins secs), roquefort, fromage frais, crème fraîche, ciboulette et porto vous séduira par son onctuosité ! Vous pouvez également la préparer à l'avance pour gagner du temps le jour où vous recevez.
Il vous reste du saumon fumé au réfrigérateur ? Cette recette de médaillons de saumon fumé aux épices est parfaite pour un apéritif ou une entrée ! Simple et rapide, cette préparation impressionnera vos invités et vous fera partager un moment gourmand !
Avec ce fondant aux biscuits roses de Reims c'est le succès garanti ! Cette délicieuse préparation moelleuse est rapide et facile à réaliser. Elle accompagnera à merveille une pause thé ou café, pour un dessert ou un goûter 100% made in France !
Réalisée en moins de 30 minutes, cette recette de chouquettes express fourrées à la chantilly est un jeu d'enfant à réaliser ! Servies avec des amandes effilées et une sauce caramel au beurre salé maison, ces chouquettes seront parfaites pour un dessert de dernière minute gourmand à souhait.
Le traditionnel cheesecake new-yorkais prend un coup de peps avec cette recette originale et gourmande. Sa crème au fromage frais est parfumée à la pâte de pistache et garnie généreusement de cerises griottes. Le tout est recouvert de pistaches concassées pour un gâteau à la fois onctueux et croquant qui sera du plus bel effet sur votre table.
En entrée ou pour l'apéritif des verrines pour l'apéritif, rapides et simples à réaliser. Ce tiramisù brioché au crabe est réalisé avec des carrés frais, des miettes de crabe en boîte, un pamplemousse, du pain brioché et de la crème liquide pour une recette gourmande à souhait !
Retrouvez les saveurs d'antan avec cette recette rustique et savoureuse de pain de viande maison. Composé d'épaule de veau, de boeuf maigre, fromage frais, maïzena, jaune d'oeuf, oignon et thym frais, il est très simple à réaliser et plaira à petits et grands. Il peut se déguster froid ou chaud accompagné d'une salade ou d'un coulis de tomates.
Ces petits sandwiches grillés à servir à l'apéro ou pour un cocktail dînatoire sont très simples et rapides à réaliser. Aux rillettes de sardines (en boîtes) faites avec du fromage frais (type St Môret), les triangles toastés plairont à tous vos convives !
La tradition purement américaine du wedding cake s'allie au raffinement de la pâtisserie française dans cette recette originale de gâteau de mariage. Composé de plusieurs étages de génoise au chocolat et de crème au fromage frais et à la vanille, le gâteau est fourré de macarons qui serviront aussi à créer un décor chic et épuré.
Bon marché, cette recette de tarte est un véritable jeu d'enfant à préparer et ne vous demandera que peu d'ingrédients : pâte brisée, fromage frais, oeufs, sucre, crème épaisse et farine suffiront à la réaliser ! Servez-la avec un coulis de fruits ou une sauce au caramel beurre salé pour apporter une touche colorée et gourmande.
Réinventez le classique dessert américain en réalisant ce cheese-cake salé original. L'entrée est préparée avec des biscuits apéritifs TUC pour la base, une préparation à base de fromage frais et noix, du tarama et des radis. Découvrez notre recette pas à pas...
On peut parfumer le cheesecake à ce que l'on veut ! Alors la rencontre de la française crème brûlée et de l'anglo-saxon cheesecake ne peut qu'être un moment magique au moment de l'apporter sur la table et le goûter !
Sans gluten, ces cupcakes de pomme de terre sont parfaits pour les intolérants aux céréales contenant la protéine. Poudre d'amande, Calvados et épices donnent de délicieuses saveurs au petit gâteau qui est surmonté d'un glaçage citronné.
Facile et rapide à réaliser, cette recette de saumon fumé, fromage frais et pain d'épice sera parfaite pour les fêtes de fin d'année ou pour toute autre occasion. Gourmande et originale, cette entrée met à l'honneur deux produits phares de Noël : le pain d'épice et le saumon.
Etonnez au moment de l'entrée avec cette recette originale de cheese-cake revisité en version salée ! Il est composé d'une base aux crackers salés, d'une garniture au fromage frais, crème, concombre râpé, menthe ciselée et gélatine avant d'être décorés de rondelles de concombre et servi bien frais.
Pour l'apéritif ou en entrée avec une salade de mesclun, des roulés au jambon blanc, farci au fromage frais.
D'origine new-yorkaise, le bagel est devenu le sandwich en vogue ces dernières années. On peut le garnir selon l'envie mais la version la plus connue se prépare au saumon fumé et au fromage frais. Facile à préparer et à emporter partout, il sera idéal pour vos piques-niques ou déjeuners au bureau.
minicakes au Carré frais, fèves fraîches, lardons fumés, feuilles de sauge froissées
Ces macarons aux champignons de Paris crus sont faciles et rapides à préparer. Découvrez notre recette parfaite pour épater vos convives en apéritif ou en entrée !
Revisitons le célèbre dessert américain avec cette version facile à réaliser du cheese-cake en verrines ! Préparé avec une base aux spéculoos et une préparation au fromage frais et fromage blanc en faisselle, le dessert prêt à l'avance est un délice !
Bon marché et faciles à réaliser, ces mini quiches seront idéales pour un apéritif dînatoire, un buffet ou une entrée. Pâte brisée, oeufs, fromage frais, crème, saumon fumé et aneth suffiront à les réaliser. Vous pouvez d'ailleurs agrémenter cette recette de base selon l'envie, ajoutez des épices, d'autres herbes ou un peu de fromage râpé !
Surimi, légumes et fromage frais se mélangent parfaitement dans cette recette de rouleaux de printemps ! Les herbes et la sauce soja ajoutent beaucoup de saveurs à cette recette d'entrée pleine de légèreté. Découvrez comment préparer ces petits rouleaux asiatiques en 25 minutes seulement !
Revisitez la célèbre confiserie dans une version salée avec notre recette de sucettes de saumon fumé au fromage frais. Etonnez vos invités pour un repas de fêtes avec cet apéritif original et surprenant. Suivez notre recette pas à pas pour réussir ces sucettes salées à coup sûr !
Prête en 20 minutes, cette recette de pain perdu à la truite fumée fera une entrée élégante pour un repas de Noël de dernière minute. Pour la gourmandise, le cube est déposé sur une sauce à la crème, au paprika et au fromage frais. Quelques perles de citron apportent, en touche finale, une note d'acidité rafraichissante.
Epaisse et généreuse, cette belle quiche au saumon, petits pois et fromage frais va régaler les gourmands ! Elle se prépare avec une pâte brisée maison aux graines de sésame noir et des filets de saumon frais. Une tarte de la mer originale, à servir avec une salade verte pour un repas équilibré.
Parfaits pour un apéritif, ces roulés de jambon se composent de tranches de jambon blanc tartinés de fromage frais aux herbes et au curry. Une idée facile à faire qui changera des traditionnels chips !
Dans la famille des courges, le pâtisson fait figure d'oublié. Pourtant, ce légume au goût légèrement sucré se prête à de nombreuses préparations, toutes plus savoureuses les unes que les autres. La preuve avec cette recette de pâtissons farcis aux lentilles et fromage frais, extraite du livre "On mange quoi ce soir - Spécial easy batch cooking" de Sylvia Gabet (éditions de La Martinière).
Pour un apéritif original ou une entrée aux saveurs automnales, misez sur cette recette de pickles de figues. Les fruits vinaigrés s'accompagnent ici de fromage de chèvre frais pour mêler douceur et acidité. En prime, il ne vous faudra que 20 minutes pour les préparer !
Inspirés du célèbre met chinois, ces nems de jambon au fromage frais ne manqueront pas de plaire aux petits comme aux grands. Faciles à faire, ils seront parfaits en entrée ou pour un apéritif dinatoire.
Envie de manger sainement sans se ruiner ? Cette tarte au quinoa, courgette et fromage frais sera parfaite. Avec le basilic et la ricotta cette recette sent bon l'Italie et l'été pour un repas 100% ensoleillé !
Galettes de sarrasin maison (ou achetées), fromage frais, oignons nouveaux, saumon fumé et aneth sont rassemblés dans cette recette de gâteau de crêpes salées. Original, facile à réaliser et savoureux, ce gâteau sera idéal servi en apéritif, en entrée ou pour un brunch. Découvrez notre recette.
Sardines en boîte, mâche, moutarde et fromage frais sont rassemblés dans cette recette toute simple à réaliser de petits sandwichs aux sardines à servir à l'apéritif, en entrée ou pour un pique-nique.
Recette incontournable parmi les desserts américains, le cheese-cake (littéralement, "gâteau au fromage") est un gâteau réalisé avec une base de biscuits mixés recouverte d'une préparation au fromage frais. Servi avec une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges, le dessert est à tomber !
Prête en 25 minutes et sans cuisson, cette recette de charlotte est très simple à réaliser. La crème est remplacée ici par du fromage blanc et du mascarpone. Les fruits, cassis et pêches, donnent également un dessert frais et léger : parfait pour l'été !
Une recette très originale pour l'apéro ! Testez ces bonbons apéritifs à l’avocat et aux crevettes c'est un régal ! Cette préparation facile et rapide ravira vos invités pour un moment de partage ensoleillé !
Ces cigares sont parfaits pour un apéritif savoureux et original ! Enroulées dans des feuilles de brick ,ces préparations au fromage frais et à la roquette sont très faciles à déguster et délicieux !