Que vous les prépariez en brochettes, en pavlova ou en gâteau, les fruits seront toujours plus agréables à déguster avec une touche de gourmandise. Et quoi de mieux que de s’inspirer de quelques recettes de fruits et chocolat pour le prochain goûter ?
Quels fruits se marient bien avec le chocolat noir ?
L’avantage du chocolat est qu’il se marie avec de nombreux ingrédients, notamment les fruits. Mais il faut savoir bien adapter ces derniers, car tous ne se marient pas aussi bien avec du chocolat qu’il soit noir, blanc ou au lait.
Commençons avec le chocolat noir, chocolat qui permet le plus de combinaisons. Son amertume conviendra très bien avec des agrumes au goût acide comme les oranges, les ananas, les mandarines voire les pamplemousses. De même, vous pouvez le mélanger avec des fruits un peu acides comme le kiwi, certaines variétés de fraises ou le fruit de la passion. Le chocolat noir conviendra aussi à merveille avec des pruneaux, des framboises, des bananes, des abricots et des poires.
Quels fruits se marient bien avec le chocolat au lait et le chocolat blanc ?
Le chocolat au lait s’associe très bien avec les fruits au goût plus doux tel que la poire, la banane, les pommes, les myrtilles et certains fruits rouges.
Quant au chocolat blanc, il est plus décrié car jugé comme un « faux chocolat » à cause de sa grande teneur en sucre et son absence de pâte de cacao. Il est tout de même délicieux en pâtisserie avec des fraises ou des framboises.
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Comment cuisiner le chocolat blanc ? De façon générale, la poire, la banane et la fraise sont les trois fruits qui sont le plus à même d’être dégustés avec du chocolat quelle que soit sa forme (fondu, cuit, cru…). Ce n’est pas pour rien que certains desserts comme la Poire Belle Hélène sont devenus aussi connus, la combinaison poire-chocolat étant délicieuse. En revanche, certains fruits comme le pamplemousse, la papaye ou les figues ne se prêtent pas particulièrement à un mélange avec du chocolat.
Que boire avec des fruits et du chocolat ?
Tout dépend à qui s’adresse ce délicieux dessert et dans quelle atmosphère il est proposé. Vous ne servirez pas la même boisson à un goûter d’enfant que pour une soirée romantique.
Pour des enfants, proposez des boissons peu sucrées. Évitez donc les sodas, les chocolats chauds ou les jus de fruits qui seront de trop avec ce dessert chocolaté. Préférez une eau fraîche parfumée aux fruits rouges ou des milkshakes ou une grenadine maison.
Quant aux adultes, sachez que le chocolat se marie très bien avec le vin, mais pas n’importe lequel ! Avec du chocolat noir, optez pour un rouge tannique de la Vallée du Rhône ou au contraire avec un vin blanc doux et sucré comme un Sauternes. Le chocolat au lait se prête plus aux vins blancs secs comme un Gewurztraminer. Enfin, le chocolat blanc contenant un fort taux de sucre devra être servi avec un vin blanc frais comme un Muscat de Rivesaltes du Chateau Lauriga.
Envie d’un petit déjeuner healthy pour bien commencer la journée ? Misez sur le smoothie bowl sans gluten ! Facile à préparer, ce bol est en prime aussi rassasiant que gourmand. Découvrez ici la recette du smoothie bowl au chocolat de Berengère Abraham !
Préparer des desserts gourmands sans four, c’est possible ! La preuve avec cette recette de tarte au chocolat sans cuisson (si ce n’est un petit passage de 5 minutes à la casserole), qui a l’avantage d’être sans gluten mais aussi sans sucre. Découvrez ici la recette de cette tarte healthy qui régalera toute la famille.
Le chef triplement étoilé Alain Passard partage ici la recette d’un de ses desserts fétiches : la mousse au chocolat. Préparée avec une huile d’olive parfumée et quelques notes de citron de Menton, la mousse au chocolat d’Alain Passard a tout d’une gourmandise ensoleillée !
Inspirées des traditionnelles orangettes, ces clémentines confites sont enrobées de chocolat pour encore plus de gourmandise. Elles seront parfaite pour accompagner un thé ou pour faire office de confiseries maison. Découvrez ici la recette de Christophe Felder pour préparer des clémentines confites au chocolat,
Finissez le repas de Noël sur une note exotique avec cette bûche à la mangue et au chocolat ! Inspirée d'une charlotte, cette recette se compose d'un insert à la mangue dans une mousse au chocolat entourée de biscuits cuillères. Un dessert aérien pour apporter un peu de légèreté aux fêtes.
En automne, le cake au chocolat se pare de poires fraiches pour un gâteau à la fois fruité et intense. Facile à faire, ce cake très gourmand pourra être servi avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus frais.
Quand l'acidité du fruit rouge rencontre la douceur du cacao, cela donne un dessert riche en contrastes et en saveurs ! Cette recette de tarte aux framboises et au chocolat, très facile à faire, est composée d'une pâte sablée recouverte d'une crème au chocolat puis de framboises fraiches.
Le chocolat se marie avec de nombreux fruits, et notamment ceux d'été. À l'heure du goûter, régalez-vous de ces cupcakes au chocolat et aux cerises. Surmontés d'une gourmande crème chantilly au mascarpone et au sirop de cerises, il n'en restera plus une miette !
Oubliez les cerises ! Dans cette recette de clafoutis aux framboises et chocolat, l'acidité des fruits rouges est adoucie par la générosité du cacao. Un dessert estival réservé aux plus gourmands !
Tout le monde adore les gâteaux au chocolat et les fraises, alors forcément, lorsque les deux s'associent, cela donne un dessert des plus gourmands ! Cette recette de moelleux au chocolat aux fraises fera le bonheur des petits et grands au printemps.
Place à la gourmandise avec cette recette de tarte aux fraises et au chocolat ! Un dessert printanier qui mêle intensité et douceur, parfait pour le repas de Pâques.
Pour des desserts gourmands, misez sur le duo gagnant, à savoir les fruits et chocolat ! Parmi les fruits qui s'y prêtent le mieux : la fraise. Elle est ici recouverte d'une coque de chocolat noir craquante décorées de fines lignes de chocolat blanc pour un résultat aussi savoureux que graphique. Vous n'allez faire qu'une bouchées de ces fraises au chocolat !
Lorsqu'on mélange du chocolat et des fruits, on obtient un excellent et gourmand dessert comme le fondant au chocolat et à l'orange. Une recette simple et bon marché, à déguster avec ses invités. Son amertume bien maîtrisée nous fait saliver !
Le "semifreddo" aussi appelé "parfait" en français est un dessert glacé typiquement italien. Généralement fruité, la recette du semifreddo au kiwi et au chocolat blanc reprend le duo d'ingrédients le plus apprécié !
S'il est un grand classique de la pâtisserie, le mariage du chocolat et de l'orange reste sublime. Dans cette recette de gâteau au chocolat, la crème à l'orange apporte la légèreté qu'il faut pour mettre en valeur le noir du chocolat.
Le mariage du chocolat avec l'orange est toujours une belle idée, surtout dans une recette de gaufre ! De quoi changer de la version traditionnelle et étonner les papilles au moment du goûter.
Les œufs à la neige font partie des desserts emblématiques de la cuisine française qui traversent le temps. Pour leur apporter un vent de fraîcheur, ils se parent de saveurs cacaotées et exotiques dans cette recette d'île flottante au chocolat et fruit de la passion.
La recette italienne se décline ici dans une version cacaotée avec cette recette de panna cotta au chocolat, servie avec un coulis de mangue pour apporter une légère pointe d'acidité et de fraîcheur. Un dessert original qui pourra se préparer à l'avance.
Recette typiquement autrichienne, la sachertorte est un gâteau au chocolat fourré de confiture d'abricot et recouvert d'un glaçage au chocolat. Créé par le chef Franz Sacher, cette spécialité viennoise incontournable remplacera avec brio la bûche de Noël pour les gourmands en quête d'originalité.
S'il y a bien une association qui marche à tous les coups, c'est la banane avec le chocolat ! Ce duo très gourmand est au centre de cette recette de tartelettes choco-banane, très faciles à réaliser. Elles plairont particulièrement aux enfants à l'heure du goûter.
Impossible de résister à cette recette de cupcakes au chocolat et myrtilles. Aussi beaux que bons, ils sont surmontés d'une crème chantilly au chocolat et de quelques fruits pour la fraicheur. Ils seront parfait à l'heure du goûter ou pour un anniversaire d'enfant.
Équilibre parfait entre douceur et acidité dans cette recette de crèmes au chocolat blanc et fruits rouges. Parfaites à l'heure du dessert ou du goûter, elles pourront aussi convenir pour un brunch estival. En prime, elles ne nécessitent que peu d'ingrédients pour être réalisées !
Facile et rapide à réaliser, cette recette de tarte au chocolat bicolore et originale sera du meilleur effet sur votre table ! Elle associe une pâte sucrée croustillante aux amandes à l'acidité d'une crème au fruit de la passion et à la douceur d'une chantilly au chocolat au lait subtilement parfumée d'épices.
Très simple et rapide à réaliser, ce trifle à la fois frais et gourmand sera idéal pour terminer un repas à l'arrivée des beaux jours. Il est composé d'une base de biscuits roses de Reims, d'une compote maison à la rhubarbe, de fraises coupées en dés et d'une ganache montée au chocolat blanc très légère. Un dessert qui fleure bon le printemps !
Facile et rapide à préparer, ce dessert léger et aérien sera du meilleur effet sur votre table pour le dessert ou le goûter. La douceur et la gourmandise du chocolat blanc s'équilibre à merveille avec l'acidulé et la fraîcheur de la framboise. Cette recette idéale pour l'été ravira à coup sûr les appétits des petits comme des grands !
Raffinée, gourmande et originale, cette tarte risque bien de faire de multiples adeptes parmi vos proches. Composée d'une pâte sablée et d'une ganache au chocolat noir fondante, elle est ensuite surmontée d'une délicieuse meringue parfumée au café. Servie en dessert ou à l'heure du thé, elle comblera l'appétit de tous les gourmands !
Faciles et rapides à préparer, ces verrines gourmandes vous feront fondre de plaisir. Composées de 3 couches différentes de ganaches maison, au chocolat noir, au chocolat praliné et au chocolat blanc, elles sont ensuite garnies de dés de poires au sirop puis d'amandes effilées et de pain d'épice grillé pour le croustillant.
Le printemps ouvre la saison des mariages mais aussi celle des fraises. Mettez ces dernières à l'honneur dans cette recette de wedding cake au chocolat blanc et à la fraise. Composé de plusieurs étages de génoise et de confiture, ce gâteau est ensuite recouvert d'un élégant glaçage blanc qui fera ressortir le rouge éclatant des fraises fraîches.
Pour votre dessert de fête, essayez cette recette originale, gourmande et facile à réaliser ! Elle se compose d'un biscuit au pain d'épice, d'une poêlée de pommes et d'une ganache au chocolat praliné pour un résultat qui plaira à petits et grands.
Simplissime à réaliser, cette terrine gourmande à souhait sera idéale pour un dessert de fête. Elle est composée d'une base de biscuits boudoirs, de couches de crème au chocolat, de poires caramélisées et de pralin en poudre pour le croquant. Une sauce onctueuse au caramel viendra l'accompagner au dernier moment.
Brochettes de fruits sauce chocolat-pralin
On a toujours quelques bananes trop mûres qui trainent dans la cuisine. Pour y remédier et éviter le gaspillage, cette recette est idéale. Mélangez des œufs, de la vanille liquide, du chocolat noir, de la farine, du beurre, du sucre, de la levure chimique et les bananes mûres, et le tour est joué !
De délicieux nems aux chocolats et bananes accompagnés de sauce caramel au lait de coco. Le plus dur sera de ne pas tout dévorer d'un seul morceau !
Découvrez la recette de l'incontournable tarte choco-banane proposée par la gagnante de notre concours Instagram, Sandra C. Pas à pas, réalisez ce dessert qui plaira à tous vos convives.
Ajoutez une touche exotique, douce et parfumée à la traditionnelle mousse au chocolat noir avec cette recette très facile et rapide à réaliser ! Aérienne et légère en bouche comme un nuage, ce sera une vraie gourmandise au moment du dessert...
Un anniversaire ou une occasion spéciale à fêter ? Mettez le paquet sur le dessert avec un gâteau incroyablement gourmand et digne d'un pâtissier sans partir dans une recette compliquée ! Composé d'une génoise toute prête, de poires au sirop et d'une ganache maison au chocolat, il séduira par sa texture fondante et sa gourmandise.
Entre fraîcheur et gourmandise, ces petites verrines vous feront voyager ! Composées de mangues, meringues, chocolat noir, pistaches non salées, et prêtes en moins de 20 minutes elles sont sûres de plaire aux petits comme aux grands.
Ce dessert gourmand et délicat reprend l'association bien connue de la poire et du chocolat de manière originale en y présentant le chocolat sous forme de ganache et en y ajoutant des pistaches. Suivez notre recette en cinq étapes afin de réaliser cet entremet savoureux.
Pour le dessert de votre repas de Noël, marquez le coup en préparant votre bûche pâtissière maison ! Elle est réalisée à partir d'une génoise moelleuse imbibée d'un sirop acidulé aux fruits de la passion puis garnie d'une ganache au chocolat noir et pralin en poudre pour une texture à la fois fondante et croquante.
Epatez vos convives avec ce dessert à l'assiette digne d'un chef qui est pourtant très facile à préparer ! Elle est composée d'une ganache onctueuse au chocolat noir, de mûres fraîches et d'une glace maison parfumée à la menthe et au romarin pour un mélange de saveurs original, gourmand et équilibré.
Craquez pour ces irrésistibles petits gâteaux au coeur fondant fruité qui seront un vrai délice au moment du dessert ou du goûter ! Ils sont réalisés à base de chocolat noir, beurre, oeufs, sucre et farine puis garnis d'un délicieux insert aux pommes et à la mangue.
Mettez à l'honneur le pamplemousse dans cette recette simplissime à préparer où l'acidité de ce dernier est marié avec le chocolat noir ! Les quartiers de fruits frais sont confits dans un sirop de sucre avec du Campari puis servis avec du sorbet au cacao et du cacao en poudre.
Epatez vos proches au moment du dessert avec cette recette de verrines élégantes et raffinées qui sont pourtant très faciles à préparer ! Elles se composent d'une ganache fondante au chocolat noir et beurre salé, de suprêmes de mandarines fraîches, d'une quenelle de sorbet à la mandarine et d'un crumble croustillant aux amandes et cacao.
Faites plaisir au moment du dessert avec ce dessert glamour, gourmand et simplissime à réaliser ! Composée de chocolat noir, beurre, oeufs, sucre et framboises fraîches, cette marquise est fondante, crémeuse et légère à souhait. Le côté acidulé et fruité de la framboise apporte du pep's et se marie à merveille avec l'intensité du chocolat noir.
Simplissime à réaliser, cette recette à préparer à l'avance fera fondre vos proches au moment du dessert. Composée de chocolat noir, beurre, crème, sucre glace, poudre d'amandes torréfiée, grand-marnier et dés d'écorce d'orange confite, cette terrine à la fois crémeuse, fraîche et fondante sera parfaite après un repas copieux.
Pour une mise en bouche sucrée qui accompagnera à merveille une tasse de thé ou de café, essayez cette recette simplissime et infiniment gourmande. Elle se réalise grâce à des petites cuillères garnies d'une ganache fondante au chocolat noir et de cerises amarena pour un mariage de saveurs indémodable et irrésistible.
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Préparer un délicieux dessert à la fois frais et gourmand en moins de 10 min, c'est possible ! Suivez notre recette très simple à faire qui ne vous demandera pas plus que 4 ingrédients : chocolat noir et crème pour une sauce onctueuse, pistaches pour le croquant et kiwi pour la touche de légèreté et d'exotisme...
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Un goûter qui ravira petits et grands
Brochettes de fruits au chocolat
Auriez-vous pensé marier le chocolat noir et les fruits de la passion ? Cette belle association fraîche et gourmande va vous faire succomber ! Une bonne idée pour un goûter ou un dessert à partager sans modération !
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Voilà un dessert gourmand et sensuel qui fera chavirer les papilles de votre bien aimé.e ! Le chocolat et le gingembre, réputés pour leurs vertus aphrodisiaques, sont associés au fruit de la passion dans cette recette de fondants maison. Parfait pour le dessert de la Saint-Valentin ou un dîner en tête à tête !
Ce dessert élégant mais facile à préparer met à l'honneur un parfait mariage de saveurs : le côté intense et gourmand du chocolat noir dans une mousse aérienne et onctueuse en bouche puis les framboises et fraises des bois fraîches qui apporteront le côté frais et acidulé !
Ce dessert facile à réaliser va régaler tous vos convives.
Un classique, le fondant au chocolat, allié aux fruits rouge pour un mariage harmonieux et réussi.
Réalisée avec du chocolat noir, des biscuits à la cuillère, du café expresso, des fruits rouges et de la crème anglaise, cette charlotte est l'incarnation même de la gourmandise ! Un beau dessert qui sera particulièrement adapté pour les grandes occasions comme un anniversaire.
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Fondant au chocolat et poêlée de fruits
Cette fois, vos enfants ne rechigneront pas à finir leur soupe avec cette recette de soupe au chocolat. Elle est décorée d'un crumble au fruits secs pour apporter croustillant et gourmandise à ce dessert régressif.
Faciles et ludiques à manger, ces crêpes au chocolat et à la banane façon samoussas plairont aux enfants ! Elles sont réalisées avec du lait de soja, afin de convenir à tous les régimes alimentaires. Une idée originale pour la Chandeleur !
Une recette de tortillas sucrées pour épater vos invités!
Pour la Chandeleur, testez cette recette originale de gâteau de crêpes à la mousse au chocolat. La pâte est parfumée avec du cacao en poudre puis les crêpes sont superposées et garnies de mousse au chocolat à l'orange confite pour un mélange de saveurs à la fois acidulé et gourmand.
Revisitez l'incontournable gourmandise de foire qui fait rêver petits et grands avec beaucoup d'originalité et de douceur ! Dans cette version, les gaufres sont aromatisées avec un sucre parfumé à la framboise puis elles sont garnies d'une ganache au chocolat blanc, de copeaux de chocolat noir et de framboises fraîches.
Pour la Chandeleur ou toute autre occasion, revisitez l'incontournable recette des crêpes Suzette avec cette version originale ! Les crêpes sont garnies d'un beurre de clémentine, d'un coulis de chocolat noir puis elles sont flambées à la liqueur d'orange pour un résultat irrésistiblement gourmand.
Terminez votre repas de fête sur une note d'élégance et de douceur avec cette recette de bûche de Noël maison au chocolat noir et aux framboises ! Elle est composée d'un biscuit moelleux aux amandes et cacao puis d'une ganache qui associe l'intensité du chocolat noir et la fraîcheur de la framboise pour un mélange de saveurs très gourmand.
Terminez votre repas de fêtes en beauté avec cette pavlova aux poires. Ce dessert, idéal pour les réveillons, ravira vos invités grâce à sa meringue maison, sa chantilly à la texture aérienne et sa garniture fruitée et gourmande poire-chocolat.
Exotisme et tradition fusionnent dans cette recette de bûche de Noël originale et élégante ! Elle se compose d'un biscuit roulé à la noix de coco et au citron vert, d'une ganache au chocolat au lait et de framboises fraîches pour un résultat gourmand et parfumé.
Light, ce gâteau au chocolat est très facile à réaliser et savoureux. Préparé avec des blancs d’œufs, de la crème légère, un peu de sucre et des fruits rouges (entre autres), ce dessert au chocolat sera parfait pour une fin de repas gourmande et légère !
A la recherche d'un dessert facile à improviser en 10 minutes pour recevoir ? Essayez cette recette à la fois fraîche, printanière, colorée et gourmande qui sera idéale pour Pâques ou toute autre occasion. Les fraises sont mixées avec du citron vert, du sucre glace et une pointe de poivre puis servies avec une ganache au chocolat blanc crémeuse.
Pour changer de la traditionnelle tarte au chocolat, découvrez notre recette originale et gourmande. Très facile et rapide à préparer, il ne vous faudra pas plus de 5 ingrédients pour réaliser cette magnifique tarte : pâte sablée toute prête, chocolat blanc, crème, clémentines et sucre en poudre.
Apportez une touche fraîche, originale et exotique à votre bûche de Noël avec cette recette facile à réaliser ! Elle est composée d'un biscuit roulé moelleux garni d'une compotée de kiwis au gingembre confit, aux agrumes et à la vanille puis enrobé d'une ganache au chocolat blanc.
Fondez pour un dessert très gourmand mais infiniment léger avec cette mousse au chocolat facile et rapide à préparer. Les blancs d'oeufs et la crème fouettée ajoutés à la préparation lui confèrent une texture très aérienne. Les myrtilles apporteront une touche acidulée et les amandes une note croquante qui se marieront à merveille avec le chocolat.
Verrines de crèmes au chocolat et framboises
Parfumez la crème aux épices de Noël pour créer l'effet de surprise avec cette mousse au chocolat blanc.
Tarte aux poires et chocolat blanc
Macarons framboises et chocolat blanc
Crumble de fraises marinées à la menthe, chocolat blanc et citron vert
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Sucettes de cerises pralinées au chocolat blanc
Les amateurs de cheesecake risquent bien d'être séduits par cette recette où l'acidité et la fraîcheur de la cerise s'allient à merveille avec la douceur du chocolat blanc. Composée de noisettes concassées, sucre et beurre, la pâte bien croustillante s'équilibrera parfaitement avec le fondant et l'onctuosité de la crème au fromage blanc et au chocolat.
L'alliance du chocolat et des framboises est parfaite dans cette recette ultra simple et rapide à réaliser ! Vous pouvez utiliser des fruits frais ou congelés pour réaliser ce gâteau au chocolat savoureux.
Revisitez la recette classique de la mousse au chocolat avec cette version au chocolat noir, chocolat au lait, céréales et caramel ! Découvrez étape par étape avec notre recette comment réaliser ce dessert plein de gourmandise au chocolat facile et original.