Cette année, c’est décidé, vous préparerez vous-même la galette des rois pour l'Epiphanie ! Faite maison, la galette frangipane sera encore meilleure. N'oubliez pas d'y glisser une fève pour désigner le roi ou la reine du goûter !
Comment faire une galette des rois à la frangipane ?
Pâte feuilletée et garniture à la crème d’amande et crème pâtissière sont les deux préparations nécessaires à la réalisation d'une galette des rois frangipane traditionnelle, à la fois fondante et croustillante. Selon le temps que vous avez, vous pouvez faire votre pâte feuilletée maison ou l’acheter toute faite. Dans ce cas, privilégiez une pâte pur beurre et de bonne qualité. Mieux, commandez-la chez votre pâtissier, elle n’en sera que meilleure !
Nos conseils pour réussir sa galette à la frangipane maison
Découvrez ci-dessous une sélection de conseils pour que votre galette à la frangipane maison soit réussie à tous les coups.
- Etalez la garniture bien froide sur la pâte pour éviter de la ramollir.
- Pour tomber sur la fève moins facilement en coupant la galette une fois cuite, placez-la sur un bord plutôt que proche du centre.
- Laissez une marge de 2 cm autour de la crème avant de la recouvrir de la seconde pâte.
- Ne faites surtout pas de plis sur les bords, il suffit d’appuyer légèrement pour souder les deux pâtes pour qu’elles lèvent de la meilleure façon.
- Glissez votre galette avant la cuisson 1 heure au réfrigérateur, elle montera bien mieux si elle est froide.
- Le four doit être bien chaud quand vous enfournez, le contraste entre le chaud et le froid de la galette est idéal pour une cuisson réussie.
Vidéo - Plats familiaux
Des idées pour décliner la recette de la galette à la frangipane
N’hésitez pas à réinventer la recette de la galette à la frangipane en fonction de vos goûts et à parfumer la crème avec des épices, des alcools ou des fruits ! Ajoutez par exemple des zestes de citron à la garniture, du nutella ou disposez sur la frangipane des morceaux de pommes caramélisés avant de recouvrir de votre seconde pâte pour une galette des rois aux pommes délicieuse ! Pour une version allégée, remplacez la crème frangipane par de la compote de pomme sans sucre et sans beurre que vous pouvez parfumer à la cannelle par exemple.
Servez votre galette accompagnée d’un cidre ou d’un Sauternes, leurs mariages seront parfaits avec le dessert.
Si vous êtes à la recherche d'une galette des rois facile à préparer, Nina Métayer a ce qu'il vous faut ! Dans une vidéo publiée sur sa chaîne Youtube et réalisée par sa petite fille, la meilleure cheffe pâtissière du monde partage sa recette super simple, mais toujours aussi gourmande.
Célébrez l'Épiphanie avec cette recette de galette des rois à la frangipane et à la fleur d'oranger ! Délicatement parfumée, elle sera parfaite à déguster en famille.
L'Épiphanie approche à grands pas et vous avez envie de régaler vos proches sans trop de difficultés ? Essayez donc nos recettes de galettes des rois faciles à faire ! À la frangipane, au chocolat ou encore à la pomme, notre sélection contient les meilleures idées pour préparer une galette des rois rapidement et simplement.
Apportez une note fruitée à la traditionnelle galette des rois avec cette recette aux poires ! Réalisée avec une frangipane parfumée au rhum et des lamelles de poires fraiches, cette galette maison sera parfaite pour célébrer l'Épiphanie de la plus gourmande des façons.
Impossible de passer le mois de janvier sans déguster une galette des rois ! Si en plus elle est faite maison, elle n'en sera que meilleure. Pour l'Epiphanie, les chefs nous livrent leur version de ce dessert feuilleté si apprécié. Découvrez leur recette !
Cette année, la galette des rois sera maison ou ne sera pas ! Mercotte, qui a le don de décortiquer et simplifier les recettes, même les plus difficiles, nous livre sa recette de galette frangipane pour commencer l'année en beauté !
Gourmandise incontournable du mois de janvier, la galette des rois n'est pas pour autant l'apanage des boulangeries. 2 pâtes feuilletées, un jaune d'œuf et une garniture au choix, voilà la recette facile de la galette des rois signée Laurent Mariotte, un classique à faire et à refaire pour bien commencer l'année !
Envie de vous lancer dans la réalisation d'une galette des rois maison pour l'Epiphanie ? Il vous faudra maîtriser la recette de la frangipane ! Celle-ci se compose d'un tiers de crème pâtissière et deux tiers de crème d'amande. Suivez les étapes pas à pas pour réussir cette garniture parfumée et généreuse !
Pâtisserie incontournable de l'Epiphanie, la galette des rois à la frangipane fait toujours l'unanimité. Bien souvent achetée toute prête dans le commerce, elle est tellement meilleure faite maison. Pâte feuilletée dorée et croustillante, crème onctueuse à base d'amandes en poudre, beurre, sucre et oeufs, elle vous séduira par son parfait équilibre de textures et de goûts. Découvrez vite notre recette de galette des rois traditionnelle facile à faire !
Parfumée au rhum, cette recette facile de galette des rois est idéale pour l’Épiphanie. Servie seule ou avec une boule de glace à la vanille, la galette plaira à tous les gourmands !
En quête d'une recette de galette des rois vegan pour l'Epiphanie ? Vous êtes au bon endroit ! Tout aussi savoureuse, celle-ci est composée d'une pâte feuilletée végétale garnie d'une frangipane à la crème d'amande et crème vanillée. En prime, elle se prépare en 15 minutes !
Très gourmande, cette galette des rois originale est idéale pour changer de la recette classique. Frangipane et caramel au beurre salé composent cette galette facile à réaliser, parfaite pour célébrer l’Épiphanie !
Le fameux dessert de l'Epiphanie se décline dans une version fruitée avec cette recette de galette des rois à la frangipane et myrtille. Une dose de gourmandise supplémentaire qui plaira à tous à l'heure du goûter.
En janvier, la galette des rois est à l’honneur. Pour changer de la traditionnelle frangipane à l’amande, voici une recette de galette des rois au Grand Marnier, un dessert facile à préparer pour fêter l’Épiphanie !
Revisitons la recette classique de la galette des rois avec cette version au chocolat. Facile à réaliser pour l’Épiphanie, la galette plaira à tous vos convives, petites et grands, au moment du dessert ou pour le goûter...
Pour encore plus de gourmandise lors de l'Epiphanie, essayez cette recette de galette frangipane aux spéculoos ! Ils donneront à ce dessert un goût caramélisé et épicé si caractéristique de ces biscuits inscrits au patrimoine culturel immatériel bruxellois.
Apportez une note originale à votre recette de galette des rois en parfumant la frangipane avec des noix. Pour la réaliser, vous aurez besoin de pâte feuilletée, de beurre, du sucre, de poudre d'amande et de noix, d'une gousse de vanille et bien-sûr la traditionnelle fève. Facile et rapide à préparer, ce dessert croustillant plaira aux amateurs de fruits secs !
Apportez encore plus de gourmandise à votre galette des rois maison en préparant une frangipane au chocolat ! Une recette dont nous vous expliquons les étapes pas à pas pour la réussir à tous les coups et ainsi régaler tous vos proches à l'Epiphanie.
Cette année, étonnez vos proches en réalisant vous-même la galette des rois ! Loin d'être si difficile à préparer, il vous suffira pour la réussir d'une pâte feuilletée de qualité et de poudre d'amandes, beurre, sucre, oeufs et rhum pour en garnir l'intérieur. Bien dorée et croustillante, cette galette faite maison fera à coup sûr l'unanimité auprès de vos invités.
De la pâte feuilletée à la crème frangipane, faites plaisir à tous vos proches cette année en réalisant entièrement vous-même la galette des rois. Suivez les étapes de notre recette pour la réussir et vous découvrirez notre astuce secrète... Incorporer à la frangipane des blancs d’œufs montés en neige la rendra incroyablement légère et aérienne !
Galette frangipane aux noix de pécan et sirop d'érable
Une belle façon de revisiter la recette classique de la galette des rois. Réalisée ici avec une crème aux amandes et à la confiture de framboises, cette galette des rois sera parfaite pour une fin de repas originale lors de l’Épiphanie.
Pour l'Epiphanie cette année, apportez une touche d'originalité à la galette des rois maison avec cette recette où une crème d'amandes onctueuse est parfumée au miel, au rhum et à la vanille avant d'être emprisonnée dans une pâte feuilletée croustillante et dorée !
À chacun son dessert avec cette recette de mini galette frangipane à la confiture myrtilles-cassis. Avec une galette des rois individuelle, plus de risque de gâcher la surprise de la fève au moment de la découpe !