Gelée de groseilles

Ingrédients de Gelée de groseilles

• 1,5 kg de groseilles
• 1 kg de sucre en poudre

Étapes de Gelée de groseilles

Triez, rincez et égouttez les groseilles. Mettez-les dans une bassine à  confiture. Ajoutez-leur 5 cuil. à  soupe d'eau. Mettez-les à  cuire à  feu moyen. Pressez les grains de groseilles à  l'aide du dos d'une écumoire pour les faire éclater. Amenez la préparation à  ébullition.'Laissez bouillir 2 ou 3 min, puis retirez la bassine du feu.

Filtrez le jus ainsi obtenu à  l'aide d'une passoire très fine sans presser la pulpe. Versez-le encore chaud dans une terrine. Ajoutez très lentement le sucre en le versant en pluie. Mélangez à  l'aide d'une cuillère en bois. Continuez encore 5 min après que tout le sucre soit incorporé.

Versez aussitôt la gelée dans les pots lavés et séchés. Refermez-les quand la gelée est prise.