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Gelée de groseilles express

©Alain Muriot

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Facile
Bon marché

Étapes de Gelée de groseilles express

Lavez les grappes de groseilles, mettez-les dans une bassine sur feu doux, et faites éclater les fruits en les remuant durant 10 min environ. Filtrez le jus obtenu. Faites un sirop «au perlé» avec 30 cl d'eau et 1 kg de sucre en poudre (après 5 min d'ébullition, le sirop est translucide et des perles rondes, de plus en plus grosses éclatent à la surface). Versez le sirop sur le jus de groseilles en tournant. Mettez aussitôt en pots, laissez refroidir et ne couvrez que le lendemain.