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Commentaire : 0Faisans aux trois choux
vinaigre balsamique, vin blanc, lard fumé, faisan, bouillon de viande, kirsch, chou blanc, chou rouge, chou vert, chaud, salé, réveillon ...- Noël - Nouvel An, flambé, plat, plat unique
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Commentaire : 0Daube de marcassin, polenta crémeuse aux noisettes
oignon blanc, marcassin, lardon, parmesan, noisette (fruit), mandarine, cuisine traditionnelle revisitée, polenta, daube, marinade, mijoté, chaud, sucré salé, cuissot, réveillon ...- Noël - Nouvel An, plat unique, plat
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Commentaire : 0Cailles aux cerises et au poivre de Setchouan
vinaigre balsamique, poivre de Setchouan, caille, cerfeuil, huile d'olive , cerise, mijoté, chaud, sucré salé, cocotte, cuisine traditionnelle revisitée, cuisine ...rapide, plat
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Commentaires : 2Cailles des milles et une nuits, timbale de couscous
caille, quatre épices, coriandre, graine de sésame, vin blanc, amande, datte, pistache, raisin sec, couscous, chaud, sucré salé, réveillon - ...Noël - Nouvel An, cuisine orientale, plat, cuisine rapide
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Commentaire : 1Lièvre en feuilleté aux truffes
lièvre, baie de genièvre, cerfeuil, sauce madère, pâte feuilletée, chaud, salé, réveillon - Noël - Nouvel An, truffe (champignon), viande ...de porc, crème fraîche, feuilleté, gorge, plat, oeuf
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Commentaire : 0Pigeonneaux glacés au vieux vinaigre
vinaigre balsamique, vinaigre de xérès, pigeon, porto, fond de volaille, chaud, salé, pomme de terre, laqué, galette de pommes de ...terre, plat, plat unique
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Commentaire : 0Cailles braisées farcies aux fruits secs
jambon blanc, caille, noix de muscade, bouquet garni, oignon, porto, fond de volaille, datte, raisin sec, tomate confite, carotte, poireau, ...mijoté, chaud, farci, sucré salé, cuisine orientale, farce (recette), plat
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Commentaire : 1Rôti de biche au poivre, galettes aux deux pommes
biche, baie de genièvre, fond de veau, sauce madère, rôti, chaud, sucré salé, réveillon - Noël - Nouvel An, pomme, ...pomme de terre, galette de pommes de terre, plat, plat unique
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Commentaire : 0Tournedos de biche à la rhubarbe
biche, sucre en poudre, caramel, réveillon - Noël - Nouvel An, rhubarbe, chaud, sucré salé, tournedos, cuisine facile, cuisine rapide, ...plat
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Commentaire : 0Râbles de lièvre rôtis, sauce acidulée au cacao
lièvre, vin rouge, chocolat amer en poudre, crème de cassis, sauce, marinade, rôti, chaud, sucré salé, réveillon - Noël - ...Nouvel An, râble, plat
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Commentaire : 1Cailles farcies au foie gras
caille, pain de mie, porto, raisin sec, foie gras, lard, raisin, chaud, farci, sucré salé, réveillon - Noël - Nouvel ...An, farce (recette), plat
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Commentaire : 1Cailles rôties aux poires
caille, cerfeuil, échalote, oignon, vin blanc, lard fumé, fond de volaille, poire, en habit, mijoté, chaud, sucré salé, cuisine rapide, ...plat
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