Gratin dauphinois

Ingrédients de Gratin dauphinois

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 25 cl de crème fleurette (ou de crème liquide UHT)
• 25 cl de lait
• 50 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• 2 pincées de noix de muscade râpée
• sel
• poivre du moulin

Étapes de Gratin dauphinois

Pelez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles.

Préchauffez le four à th 7 (210°C).

Epluchez la gousse d'ail. Frottez-en un plat à gratin (de préférence en terre). Tartinez-le généreusement de beurre. Mélangez le lait et la crème fleurette. Salez, donnez deux ou trois tours de moulin à poivre. Ajoutez la noix de muscade. Mélangez bien à nouveau. Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat. Versez dessus le mélange au lait. Posez le gratin sur le feu.

Attendez l'ébullition, puis glissez au four et laissez cuire 50 min environ le gratin doit être doré et le liquide complètement absorbé. Servez très chaud.