Gratin de camembert aux deux pommes

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 30 minutes
  • 30 minutes
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Ingrédients : pomme, pomme de terre, camembert
Gratin de camembert aux deux pommes
©Valéry Guedes - Cuisine et Vins de France
Recette officielle Gratin de camembert aux deux pommes de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un cidre fermier

ingrédients
Gratin de camembert aux deux pommes

  • 4 pommes de terre moyennes 
  • 4 pommes 
  • 4 cuil. à soupe d’oignons émincés (surgelés ou frais)
  • 1 camembert 
  • 4 cuil. à soupe de crème épaisse 
  • 4 cuil. à soupe de lait 
  • 40 g de beurre 
  • Sel poivre

étapes
Gratin de camembert aux deux pommes

1. Préchauffez le four à th 6 (180°) et beurrez 4 petits plats à four individuels. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles épaisses, mettez-les dans une casserole d’eau froide salée, portez à ébullition et laissez frémir 5 min, égouttez.

2. Dans le même temps, pelez les pommes, coupez-les en lamelles. Faites fondre le reste de beurre dans une sauteuse, mettez d’abord les oignons à revenir doucement sans colorer, puis ajoutez les pommes, salez, poivrez, faites-les revenir 5 min à feu vif en remuant.

3. Dans un bol, fouettez la crème avec le lait, salez, poivrez. Détaillez le camembert en lamelles. Répartissez les rondelles de pommes de terre dans les plats à gratin, recouvrez du mélange pommes-oignons. Mouillez avec la crème battue et recouvrez de lamelles de camembert.

4. Enfournez les plats à gratin pour environ 15 min, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné. Servez très chaud

Découvrez le vin parfait à servir avec cette recette dans notre dossier sur l'accord entre vins et pommes de terre !

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