Gratin de céleri-rave au jambon et à la crème de roquefort
- Facile
- Pour 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
le bonaccord vin
Bordeaux
Ingrédients de Gratin de céleri-rave au jambon et à la crème de roquefort
1 petite boule de céleri • 300 g de jambon blanc coupé épais • 150 g de roquefort • 20 g de beurre • 25 cl de crème liquide • poivre du moulin
Étapes de Gratin de céleri-rave au jambon et à la crème de roquefort
Epluchez la boule de céleri, puis coupez-la en tranches régulières d’environ 1 cm d’épaisseur. Recoupez les tranches en bâtonnets. Faites-les cuire 10 min à la vapeur.
Pendant ce temps, détaillez le jambon en tout petits dés. Préchauffez le four à th 6 (180°) et beurrez un plat à gratin. Disposez dedans les bâtonnets de céleri et les dés de jambon, mélangez.
Faites bouillir la crème dans une petite casserole, puis éteignez le feu. Ajoutez le roquefort émietté dans la crème chaude, et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Versez cette crème de roquefort dans le plat à gratin, donnez un tour de moulin à poivre et enfournez pour 20 min environ, jusqu’à ce que le dessus soit un peu gratiné. Servez très chaud.
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Vos commentaires(2) pour Gratin de céleri-rave au jambon et à la crème de roquefort
Cependant, cela dépend de la qualié du roquefort que l'on met:
Avec du Société c'est plus onctueux même avec 150g (mais le goût reste un peu fort); avec du roquefort 1er prix, 75 à 80gr suffisent; sinon le goût du roquefort couvre tous les autres goûts.
Trés, trés bon quand même! Essayez!!!!