Gratin de macaronis à la lyonnaise

Ingrédients de Gratin de macaronis à la lyonnaise

• 500 g de macaronis
• 200 g d'emmental râpé
• 30 cl de lait
• 25 cl de crème liquide
• 20 g de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• sel
• poivre

Étapes de Gratin de macaronis à la lyonnaise

Faites bouillir une grande quantité d'eau salée. A ébullition, plongez-y les macaronis. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la crème liquide, puis versez ce mélange dans une grande jatte. Salez, poivrez et parfumez de muscade. Lors­que les macaronis sont cuits al dente égouttez-les et incorporez-les dans la jatte. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez longuement.

Préchauffez le four à th 8 (240°). Beurrez un plat à gratin et mettez-y les macaronis à la crème. Couvrez avec le reste de fromage et enfournez pour 20 min, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Servez très chaud.