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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Huile à la vanille
©Alain Muriot
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- Facile
- Bon marché
- pour 1 flacon de 50 cl
- Préparation : 10 minutes
Bouchez hermétiquement et laissez macérer 3 semaines dans un endroit frais, à l'abri de la lumière (mais pas au réfrigérateur). Passé ce temps, l'huile est prête.
Pour le décor, vous pouvez glisser les gousses de vanille dans la bouteille.
Ingrédients de Huile à la vanille
- 50 cl d'huile de pépins de raisin
- 2 gousses de vanille
- 10 grains de poivre
Étapes de Huile à la vanille
Fendez les gousses de vanille dans la longueur, et grattez avec la pointe d'un couteau les petites graines noires contenues à l'intérieur. Faites-les tomber dans un flacon ébouillanté et séché. Ajoutez le poivre et versez l'huile.Bouchez hermétiquement et laissez macérer 3 semaines dans un endroit frais, à l'abri de la lumière (mais pas au réfrigérateur). Passé ce temps, l'huile est prête.
Pour le décor, vous pouvez glisser les gousses de vanille dans la bouteille.
Le conseilde cvf
C'est bon avec des poissons fins, pochés ou grillés, des crustacés, ou de petites pousses vertes (asperges, févettes, haricots verts). Cette huile, à l'arôme délicat, s'utilise seule, sans vinaigre ni jus de citron, et renoncez à la faire chauffer.
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