Lapin au genièvre et aux poireaux

(0)
  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 20 minutes
  • 30 minutes
zoom
Ingrédients : poireau, lapin, genièvre
Lapin au genièvre et aux poireaux
©Jérôme Bilic
Recette officielle Lapin au genièvre et aux poireaux de Cuisine et Vins de France
la recette voir tous les avis (0)

le bon accord vin

ajouter à mes recettes mesures et conversions voir en plein écran

ingrédients
Lapin au genièvre et aux poireaux

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 10 petits poireaux
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive
  • 10 baies de genièvre
  • 2 cuillères à  soupe de gin
  • 1 cuillère à  soupe de sauce soja
  • sel
  • poivre du moulin

étapes
Lapin au genièvre et aux poireaux

Pelez l'ail, les oignons et le céleri, émincez-les et faites-les blondir dans une cocotte dans le beurre et l'huile. Retirez-les et réservez. Mettez les morceaux de lapin à  la place, faites-les dorer sur toutes les faces, ajoutez les légumes réservés, les baies de genièvre, le gin, la sauce soja, un petit verre d'eau, du sel, du poivre, couvrez et laissez mijoter à  feu doux pendant 30 min.

Coupez les poireaux en lanières dans le sens de la longueur et lavez-les soigneusement. Faites-les blanchir 5 min à  l'eau bouillante salée et égouttez-les. Ajoutez-les dans la cocotte 15 min avant la fin de la cuisson du lapin. Servez aussitôt.
les baies de genièvre peuvent être employées entières ou concassées. Très parfumées elles ont de plus la réputation d'être digestives.
(0)
AVIS Ajoutez votre grain de sel

À voir sur le même thème :

Lapin au genièvre et aux poireauxvos commentaires (0)

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
La sauce au beurre blanc
Toutes les vidéos
Sondage
Quelle est votre recette de souvenir d'enfance ?
La boutique
Annonce
Russell Hobbs
Grille pain Russell Hobbs OT 100/9206
37.90€
Annonce
morphy richards
Bouilloire Morphy Richards M100003EE BLANC
89.90€
Annonce
Krampouz
CE8PA2AO Bretagne 1250W Diamètre 33cm - SOLDES : jusqu'à -50% !
59.00€84.90€
Annonce
Clatronic
Crêpière avec réglage manuel de la température Clatronic CM 3372 noir
23.99€
Annonce
riviera & bar
Riviera & Bar - Wok Riviera Et Bar Qc136a
99.99€119.99€
Annonce
Bestron
Bestron - Appareil De Cuisson Pour Donuts - 7 Beignets - Cuisine
42.56€
Réseau Marie Claire
Votre Beauté Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Famili Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant