Lapin au genièvre et aux poireaux

(0)
  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 20 minutes
  • 30 minutes
zoom
Ingrédients : poireau, lapin, genièvre
Lapin au genièvre et aux poireaux
©Jérôme Bilic
Recette officielle Lapin au genièvre et aux poireaux de Cuisine et Vins de France
la recette voir tous les avis (0)

le bon accord vin

ingrédients
Lapin au genièvre et aux poireaux

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 10 petits poireaux
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive
  • 10 baies de genièvre
  • 2 cuillères à  soupe de gin
  • 1 cuillère à  soupe de sauce soja
  • sel
  • poivre du moulin

étapes
Lapin au genièvre et aux poireaux

Pelez l'ail, les oignons et le céleri, émincez-les et faites-les blondir dans une cocotte dans le beurre et l'huile. Retirez-les et réservez. Mettez les morceaux de lapin à  la place, faites-les dorer sur toutes les faces, ajoutez les légumes réservés, les baies de genièvre, le gin, la sauce soja, un petit verre d'eau, du sel, du poivre, couvrez et laissez mijoter à  feu doux pendant 30 min.

Coupez les poireaux en lanières dans le sens de la longueur et lavez-les soigneusement. Faites-les blanchir 5 min à  l'eau bouillante salée et égouttez-les. Ajoutez-les dans la cocotte 15 min avant la fin de la cuisson du lapin. Servez aussitôt.
les baies de genièvre peuvent être employées entières ou concassées. Très parfumées elles ont de plus la réputation d'être digestives.
(0)
AVIS Ajoutez votre grain de sel

Pour encore + de Cuisine et Vins de France

suivez-nous !

En lecture : Lapin au genièvre et aux poireaux

Artichaut grecque

en ce moment :

Artichauts à la grecque

Lapin au genièvre et aux poireauxvos commentaires (0)

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
Comment lever les suprêmes d'agrumes en un rien de temps ?
Toutes les vidéos
Sondage
Avez-vous déjà goûter vos premières fraises ?
La boutique
Annonce
Wismer
Machine à emballer sous vide Elite 300 Plus
99.00€
Annonce
Francis Batt
Café Saint-Germain mélange doux : Brésil / Colombie-1 Kg en grain
27.00€
Annonce
Roller Grill
Crêpière électrique CFE 400 C
280.49€
Annonce
smeg
Accessoire cuisson Smeg PPX6090
369.00€
Annonce
kitchenaid
Kit Multicuiseur et accessoire bras mélangeur rouge empire
449.00€
Annonce
Beurer
Balance de cuisine murale KS52
30.90€36.00€
Réseau Marie Claire
Votre Beauté Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Famili Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant

rejoignez-nous sur facebook
x