Lasagnes au chèvre et aux épinards

Ingrédients de Lasagnes au chèvre et aux épinards

• 1 kg d'épinards surgelés en branche
• 50 g de raisins secs blonds
• 300 g de chèvre bûche
• 1 paquet de feuilles de lasagne (prêtes à l'emploi, type Barilla)
• 50 g de beurre
• 20 g de farine
• 40 cl de lait
• sel
• poivre

Étapes de Lasagnes au chèvre et aux épinards

Faites décongeler les épinards à feu doux dans une casserole, puis essorez-les en les pressant dans les mains. Hachez-les grossièrement au couteau. Préchauffez le four à th 6 (180 °) et beurrez un plat à four. Détaillez le fromage en très fines lamelles.

Préparez une béchamel : fai­tes fondre le beurre, jetez la farine et remuez vivement avec une spatule. Versez le lait en filet, tout en fouettant sur feu doux, jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène. Salez, poivrez.

Posez une couche de lasagne dans le plat, recouvrez avec les épinards, versez la moitié de la béchamel, répartissez les raisins, salez, poivrez.

Couvrez avec la moitié des lamel­les de fromage, puis posez une nouvelle couche de lasagne et le reste du fromage. Ar­rosez avec le reste de béchamel, salez légèrement, poivrez et enfournez pour 25 min. Servez très chaud.