Lasagnes maison haddock, épinards et mozzarella

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  • Facile
  • Abordable
  • Pour 6 personnes
  • 30 minutes
  • 50 minutes
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Lasagnes maison haddock, épinards et mozzarella
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Recette officielle Lasagnes maison haddock, épinards et mozzarella de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un sylvaner blanc

Alsace

ingrédients
Lasagnes maison haddock, épinards et mozzarella

500g de haddock filet, ou de cabillaud
600ml de lait écrémé
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
50g de beurre
50 g de farine
200g de mozzarella
300g de pâtes à lasagne
200g de carottes, fines tranches
75g de pousses d'épinards
1 pincée de sel

étapes
Lasagnes maison haddock, épinards et mozzarella

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter le poisson dans une casserole avec le lait, le thym et le laurier.
Amener à ébullition douce et continuer à cuire pendant 2 minutes.
Retirez du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
Laisser refroidir.
Filtrer le lait et le réserver, jeter le thym et le laurier.

Pour la sauce béchamel :
Placer une casserole sur feu moyen, faire fondre le beurre et rapidement ajouter la farine.
Remuer et laisser cuire pendant 2 minutes.
Peu à peu, ajouter le lait réservé, amener la sauce à ébullition douce et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle épaississe et prenne une consistance de crème bien lisse.
Ajouter une pincée de sel et 150 g de fromage.
Verser un peu de sauce dans un grand plat allant au four, ajouter suffisamment de feuilles de lasagnes pour couvrir.
Ajouter plus de sauce, puis émietter une partie du poisson sur le dessus avec des épinards et des carottes.
Placer une autre couche de lasagnes et répéter jusqu'à ce que il y ait 3 couches de pâtes, de sauce et de poisson.
Appuyer sur la dernière couche de lasagnes vers le bas de façon que la sauce béchamel soit répartie uniformément dans tout le plat.
Déposer dessus le reste de fromage.
Enfourner au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient chaudes et le dessus gratiné.
Servir immédiatement

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Lasagnes maison haddock, épinards et mozzarellavos commentaires (1)
> Anonyme a commenté : Lasagnes maison haddock, épinards et mozzarella - Posté le 17/11/2014 à 12:25
Bonne recette grâce aux ingrédients mais très très mal expliquée ! bref il faut se débrouiller tout seul et pas compter sur votre aide !

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