ApéritifsIngrédientsEntréesPlatsDessertsAccompagnementsPainsSaucesCocktailsTechniques de base

Le clafoutis Cuisine et Vins de France

©Laurent Rouvrais
Le clafoutis Cuisine et Vins de France
  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 6 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min

Ingrédients de Le clafoutis Cuisine et Vins de France

500 g de cerises noires (type burlat) • 4 œufs • 75 g de farine • 100 g de sucre en poudre + 20 g pour le moule • 2 cuil. à soupe de sucre glace • 15 cl de crème liquide • 35 cl de lait • 1 cuil. à soupe de rhum ou de kirsch • 20 g de beurre

Tableau de conversion et mesure

Étapes de Le clafoutis Cuisine et Vins de France

Préchauffez le four à th 7 (210°). Cassez les œufs dans une jatte contenant le sucre en poudre. Fouettez (au fouet à main) pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez petit à petit la farine tamisée toujours en fouettant. Versez ensuite la crème liquide et le lait en filet sans cesser de fouetter, et enfin le kirsch.


Beurrez copieusement un plat en porcelaine à feu, et saupoudrez le fond et les bords de sucre en poudre. Rincez et essuyez les cerises, équeutez-les et étalez-les dans le moule.


Versez la pâte dans le plat en procédant doucement pour ne pas “chahuter” les cerises. Glis­sez le plat au four et laissez cuire 30 à 35 min, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré. Poudrez-le de sucre glace et servez, chaud, tiède ou froid.

Ajouter à mon livre de recettes

Le conseil de cvf
Suivez la tradition : laissez les noyaux car ils donnent au clafoutis son parfum particulier. Avec des cerises dénoyautées, il sera un peu moins savoureux, mais plus agréable à manger. 
 
Si vos cerises ne sont pas assez sucrées, poudrez-les de 75 g de sucre et laissez-les reposer une quinzaine de minutes avant de les mettre dans le plat.

Vos commentaires(0) pour Le clafoutis Cuisine et Vins de France

Postez votre commentaire

Pour ajouter votre réponse : Connectez-vous.
En mode connecté, vous pourrez déposer une image ou une vidéo à votre réponse.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
Newsletter
suivez-nous
Dernièresvidéos
La fromagerie Jouannault
Toutes les vidéos
Sondage
Et si vous dévoilait les meilleurs associations de saveurs avec les produits du mois ?
La boutique
Annonce
moulinex
CREPIERE MOULINEX PY312511
39.90€
Annonce
Lagrange
Raclette 2 Transparence® pour 2 personnes.LIVRAISON GRATUITE à partir de 89.
39.99€
Annonce
Clatronic
Crêpière avec réglage manuel de la température Clatronic CM 3372 noir
23.99€
Annonce
Francis Batt
Café Saint-Germain mélange doux : Brésil / Colombie-1 Kg en grain
29.00€
Annonce
ESSENTIELB
Couteau ESSENTIELB ECOU 1
22.99€
Annonce
moulinex
Hachoir manuel MOULINEX Fresh Kitchen hachoir 5 secondes
25.42€29.90€
Réseau Marie Claire
Marie Claire Votre Beauté Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées Shopmydear People Marie Claire Maison Cosmopolitan Famili Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant