Le défi Top chef : bonbons en entrée, fruits et viande, dessert et cornichons...

©Cuisine et Vins de France
4ème émission TopChef

Les thématiques de ce lundi 25 février 2013 dans l'émission Top chef tourneront autour de recettes originales :
- des bonbons avec des fruits de mer : regardez notre recette d'Huîtres en gelée et crème de tarama, pour l'usage de la gélatine ou bien encore comment accomoder des bonbons acides avec des asperges

- des fraises avec de la viande : découvrez la recette de filet mignon sauce estragon et moutarde, la fraise et la moutarde font excellent ménage, tout comme la fraise et le poivre sont une excellente association au sucré comme au salé.

- des cornichons avec une salade de fruits : les fruits rouges par exemple se marient très bien à la saveur vinaigrée, par exemple la recette de Confit de fruits rouges, les cornichons se marient très bien avec les épices.

Et si ce soir, vous avez peur d'avoir faim en regardant l'émission, voici quelques recettes faciles et rapides à faire pour grignoter devant la télévision sans frustration.
- Un croque-monsieur des îles pour l'originalité
- Des crêpes coco au poulet mariné pour l'exotisme
- Un crumble poires au vin et cassis à déguster sur le canapé
- Une tartelette façon crème brûlée pour de la gourmandise
- Un chocolat liégois 

Par Rédaction

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