Savourez le goût unique des blettes dans ce gratin au four facile et rapide. Un plat réconfortant qui marie la douceur des blettes à une sauce béchamel onctueuse, le tout sous une couche de fromage gratiné. Parfait pour un dîner en semaine ou comme accompagnement lors d'un repas familial.
Découvrez la simplicité et l'élégance d'un plat de fenouil rôti, une recette facile et rapide à préparer. Avec sa saveur unique, légèrement sucrée et anisée, le fenouil devient fondant et légèrement caramélisé au four. Parfait pour accompagner vos plats de viande ou de poisson, ce plat végétarien saura ravir vos papilles!
Envie de préparer des panais rôtis au four pour accompagner une viande, un poisson ou un plat végétarien ? Suivez notre recette très facile et rapide et nos astuces pour réussir à coup sûr la cuisson au four de ce légume ancien !
Cuit à la vapeur, braisé, sauté, bouilli, braisé… Le poireau se prête à toutes les cuissons ou presque, ce qui en fait un légume facile à cuisiner. À la recherche d’inspiration pour mettre ce légume faussement rustique au centre de l’assiette ? Piochez parmi notre sélection d'idées de recettes faciles au poireau !
Qu’on les serve en guise d’entrée végétarienne ou d’accompagnement, ces poireaux rôtis feront l’unanimité à tous les coups. Une recette de légumes au four rapide et facile à préparer, qui met à l’honneur le produit brut, à peine travaillé mais pour autant délicieux ! Découvrez ici la recette des poireaux rôtis à la vinaigrette de Vincent Amiel.
Avec une mini liste d’ingrédients et un temps de préparation en 30 minutes top chrono, cette recette de champignons farcis et gratinés a tout pour plaire. Jambon, fromage ou pesto…On la décline tout l’hiver avec des ingrédients ultra gourmands pour changer du traditionnel gratin de légumes.
À la recherche d’un accompagnement qui change ? Misez sur les choux de Bruxelles rôtis ! Légèrement croustillants dehors et fondants dedans, ils seront parfaits pour compléter une viande ou un poisson. Cette recette de choux de Bruxelles au four est en plus extrêmement facile à préparer, de quoi inspirer nos menus de la semaine !
Pour changer des pommes de terre, voici une recette de courge butternut hasselback ! Taillée comme le veut la tradition et rôtie au four, la courge butternut ainsi préparée offre une texture à la fois croustillante et fondante dont vous nous direz des nouvelles !
Avis aux amateurs de chou-fleur, voici qui devrait vous régaler tout l’hiver : une recette de chou-fleur entier rôti au tahini. Ce plat végétarien nécessite certes une cuisson un peu longue, mais se prépare avec peu d’ingrédients et révèle un chou-fleur fondant sous la dent et savoureux.
À la recherche de la recette qui fera aimer le chou-fleur aux enfants ? Misez sur les épices pour leur faire apprécier ce légume souvent boudé par les mini gourmets. Combiné à une cuisson au four, cette recette de chou-fleur caramélisé est ultra gourmande. Promis, il ne restera aucune fleurette dans l’assiette !
Facile et rapide à préparer, le buddha bowl permet de composer un repas équilibré et riche en nutriments. Cette recette de buddha bowl au quinoa cumule les protéines végétales (quinoa, graines de chanvre), les bons gras (avocat, huile d’olive, graines de chanvre) et une bonne dose de vitamines et de minéraux, de quoi se régaler tout en prenant soin de sa santé.
Préparé avec une base de yaourt, et tous les probiotiques qui vont avec, le labneh est un fromage relativement healthy, qu’on utilise aussi bien en mezze, sur une tartine salée ou pour accompagner des légumes rôtis. Découvrez notre recette de chou-fleur rôti au curcuma et au labneh.
Facile et rapide à préparer, cette recette de cabillaud au four accompagné de légumes rôtis est idéale pour les soirs où l’inspiration se fait désirer. Il suffit en effet de déposer tous les ingrédients dans un plat et de laisser cuire une quinzaine de minutes. Un plat idéal pour ceux qui veulent manger équilibré en toute simplicité !
Direction le Moyen-Orient avec cette recette de poivrons farcis au couscous, à la feta et à la harissa, une pâte d’épices préparée avec du piment rouge, de la coriandre, de l’ail et du cumin. Le mélange parfait pour relever les saveurs d’un plat végétarien !
Faciles et rapides à préparer, les légumes rôtis offrent de nombreuses possibilités gourmandes. Dans cette recette, les saveurs presque sucrées des carottes et des radis cuits au four sont associées à une onctueuse sauce à la ricotta et aux noisettes. Une idée simple pour se régaler les jours où l’on manque de temps ou d’inspiration.
Parmi les nombreuses spécialités de la cuisine grecque, les pois chiches grillés, aussi appelés psita revithia, font partie de ces plats simples et rapides à préparer, qui se dégustent aussi bien en entrée qu’en guise de plat, mais qui dans tous les cas sont à partager autour d’une grande tablée.
Appelés Yemista ou Gemista selon les régions, les légumes farcis au riz sont une spécialité typique des Cyclades, dont la recette varie d’un village à un autre. Dans son ouvrage Ikaria, consacré à la cuisine hellénique, Meni Valle partage sa version des légumes farcis à la grecque, un plat généreux aux douces saveurs d’été.
Découvrez la recette de la tomate ancienne rôtie aux herbes de la talentueuse chef étoilée Stéphanie Le Quellec. Cette préparation simple et savoureuse met en valeur la saveur délicate de la tomate ancienne, sublimée par un mélange d'herbes aromatiques. Un plat estival parfait pour régaler vos convives lors d'un déjeuner ensoleillé !
Recette emblématique des beaux jours, les tomates farcies sont faciles à préparer et se déclinent de nombreuses manières différentes, avec ou sans viande. Dans cette recette, Alain Passard, chef 3 étoiles qui met le végétal à l’honneur, partage sa recette des tomates farcies aux herbes, une recette à faire et à refaire pendant tout l’été.
À mi-chemin entre la pomme de terre rôtie et le tian de légumes, cette recette des hasselback potatoes imaginée par Diego Alary a tout pour plaire : gourmande et facile à préparer, elle épatera à coup sûr vos invités. Elle se réalise ici avec des courgettes, tomates et aubergines, mais vous pouvez décliner cette idée toute l'année en fonction des légumes de saison !
Plat dominical par excellence, le poulet rôti s'accompagne le plus souvent d'une ribambelles de légumes variés. Fervent défenseur du fait maison sans prise de tête, Juan Arbelaez revisite ce plat familial en mettant les légumes anciens à l'honneur. Résultat, un poulet rôti aux saveurs authentiques et généreuses.
Aussi appelées "pommes de terre à la suédoise", les pommes de terre Hasselblack sont (presque) découpées en fines tranches avant d'être rôties au four, et éventuellement garnies de fromage ou de condiments. Un accompagnement facile à préparer, la preuve avec la recette des véritables hasselbackspotatis de Laurent Mariotte.
Essayez cette recette de courge rôtie au gruyère, une belle idée d'accompagnement pour une viande, un poisson ou même la dinde de Noël. Le légume est cuit au four avec du miel afin de lui donner une belle caramélisation, gratiné avec du fromage puis servi avec des graines de courge pour un mélange de textures.
Très simple à réaliser, la recette du chou-fleur entier rôti s’impose comme un de nos plats favoris de l’hiver ! Grâce à une cuisson longue, le chou-fleur devient fondant à souhait et révèle des saveurs réconfortantes pour affronter la baisse des températures.
Pour accompagner un barbecue, misez sur cette recette de légumes d'été marinés et grillés ! Aubergines, courgettes, poivrons et champignons sont arrosés d'une marinade à l'huile d'olive et au citron avant d'être cuits au four ou bien au barbecue pour un goût légèrement fumé.
Pour accompagner vos plats d'hiver à base de viande, volaille ou poisson, remettez au goût du jour un légume ancien oublié : le topinambour ! Il est ici rôti au four avec des morceaux de bacon, des têtes d'ail, des petits piments verts, des graines de coriandre et de l'huile d'olive pour un résultat très parfumé.
Découvrez notre recette croquante et fondante à base de brocolis, chou-fleur, pain et sarrasin, le tout agrémenté d'une vinaigrette. Ce plat végétarien de chou-fleur et brocoli rôti est simple à réaliser et sera parfait pour un repas réconfortant.
Le célèbre tian de légumes à la provençale est toujours le bienvenue en été pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Il est ici réalisé à partir d'aubergines, courgettes, tomates, ail, huile d'olive, thym, basilic et un peu de sucre roux pour confire légèrement les légumes qui seront fondants à souhait.
Barbecue rime souvent avec brochettes ! Pour les accompagner, rien de mieux que des oignons au beurre d'herbes en papillotes ! Cette recette végétarienne est simple, rapide à réaliser et c'est un régal.
La recette de pomme de terre façon hasselback peut se revisiter.
Il suffit de trancher finement les pommes de terre et les griller au four.
Parfumez à l'ail et au thym et vos plat sera génial !
Il suffit de trancher finement les pommes de terre et les griller au four.
Parfumez à l'ail et au thym et vos plat sera génial !
Un bon repas d'hiver où le fromage se marie parfaitement avec le chou-fleur.
Pour accompagner vos volailles rôties et tous vos plats de fête à Noël, préparez cette délicieuse recette aux légumes d'hiver ! Elle est composée de chou rouge lentement braisé au four avec du beurre fondu, du vinaigre de vin rouge, des tranches de pommes puis le tout est caramélisé avec de la gelée de groseilles pour un résultat fondant et doux en bouche.
Pour une entrée végétarienne, pour accompagner un plat de viande ou de poisson, essayez cette recette de carottes rôties originale et légère ! Les petites carottes sont gardées entières et cuites au four avec de l'huile d'olive et du romarin. Elles sont ensuite accompagnées d'une sauce au yaourt et à l'orange.
Des saveurs fantastiques pour vous réconcilier définitivement avec le chou-fleur !
Que ce soit en guise d'accompagnement ou de plat végétarien, laissez-vous tenter par cette recette gourmande et facile à préparer ! Elle se compose de patates douces rôties accompagnées d'un pesto réalisé à base de coriandre fraîche, pistaches, parmesan râpé, ail et huile d'olive.
Que ce soit en guise d'accompagnement à vos plats de viande ou poisson ou pour une recette végétarienne en hiver, essayez cette recette légère et facile à réaliser ! Elle se compose de quartiers de potiron rôtis au four avec de l'huile d'olive, des amandes effilées et du thym frais.
La douceur du potiron s'allie avec le caractère de la moutarde et le piquant du piment d'Alep dans cette recette aussi originale que savoureuse. Une belle idée d'accompagnement facile à faire pour vos viandes mais aussi vos poissons, qui ne manquera pas de surprendre vos convives.
En quête d'un accompagnement facile à faire, original et savoureux ? Essayez cette patate douce rôtie au yaourt ! Un peu de noix et de miel viennent sublimer ce légume à la saveur légèrement sucrée. Une recette qui se mariera parfaitement avec un magret de canard, par exemple.
Le plus compliqué est de le couper et le vider, mais le potiron rôti au four est un jeu d'enfant à réaliser ! Parfumé au thym et à l'ail, il fera un délicieux accompagnement pour vos plats d'automne.
Le genre de préparation qui s'improvise très facilement et qui s'avère délicieuse ! Découvrez vite notre recette de potiron grillé au bleu, thym et ail, un accompagnement aux saveurs automnales pour vos viandes et poissons.
Mélangez le doux et l'acide pour sublimer des légumes d'hiver. Un plat végétarien parfait ou un à côté idéal pour une volaille.
Mêlez des légumes de saison et faites-les rôtir.
L'accord menthe et fenouil correspond vraiment bien aux carottes et aux pommes de terre.
L'accord menthe et fenouil correspond vraiment bien aux carottes et aux pommes de terre.
Réalisez des frites légères et originales avec cette recette très facile qui sera parfaite pour accompagner vos plats de viande, volaille ou poisson ! Elles sont réalisées à base de patates douces juste salées, poivrées et enrobées d'huile d'olive puis rôties au four.
Rien de plus simple à cuisiner quand on n'a pas le temps ! Géniales ces carottes au four !
Trop de choux-fleurs ? Pensez à la griller au four, c'est un délice et vous pouvez improviser un tas de recettes différentes ! Citron, curry, cumin, etc...
Pour accompagner une viande, une volaille ou agrémenter vos salades d'hiver, essayez cette recette de butternut rôtie, qui sublime la courge très simplement ! Celle-ci est juste coupée en quartiers et cuite au four avec de l'huile d'olive, du paprika, du cumin et du thym, sans oublier quelques unes de ses graines pour la touche de croquant.
Pour accompagner une viande, une volaille rôtie, un poisson grillé ou agrémenter une salade d'hiver, cette recette met les choux de Bruxelles à l'honneur de façon très simple ! Ceux-ci sont juste assaisonnés, enrobés d'huile d'olive et rôtis au four pour une saveur légèrement grillée irrésistible.
Mettez les choux à l'honneur dans cette recette originale, légère et parfumée qui ne vous prendra pas plus de 10 minutes de préparation ! Les bouquets de brocolis et chou-fleur sont enrobés dans un mélange de crème de coco, ail haché, cumin, curry en poudre et huile d'olive avant d'être rôtis et dorés au four.
aubergines farcies à la turque, aubergine, poivron, oignon, coriandre
artichauts à la provençale, petits artichauts de Nice, légumes à la provençale, petits pois fraîchement écossés, entrée
poivrons grilles au beurre d’anchois, poivrons, sauce au beurre d'anchois, poivre, entrée
Pommes de terre surprise, truffe, pommes de terre belle-de-fontenay, truffe.
asperges à la florentine, asperges, parmesan, asperges gratinées, plat
Un plat délicieux idéal pour le soir, gourmand juste ce qu'il faut !
Légumes d'été grillés
Voici une recette simple mais incontournable et qui plaît toujours au plus grand nombre pour accompagner vos plats de viande ou de poisson ! Les petites pommes de terre sont rôties dans du gros sel et du thym frais qui leur conféreront beaucoup de saveur une texture tendre.
Feta, tomate, olives et thym sont rassemblés dans cette recette facile et rapide de papillote au four ! La feta rôtie au four aux légumes de l'été est savoureuse et régalera tous vos convives pour l'apéritif ou en entrée avec du bon pain et une salade de jeunes pousses. Suivez le guide...
pommes boulangères, pomme de terre, un saint-nicolas-de-bourgueil, oignon
endives rouges grillées à la mozzarella, mozzarella, parmesan, poivre de moulin, endive
Une délicieuse recette aux morilles ! Faites le plein de saveurs avec ces petites cocottes de morilles à la crème.
poivrons au beurre d’anchois, poivron grillé, filet d'anchois à l'huile en boîte, beurre, entrée
tomates au four à l’ail, tomate, ail, persil, huile d'olive, entrée
Plat incontournable de la cuisine méditerranéenne, on ne présente plus les courgettes farcies. À l'aide de quelques ingrédients bien choisis, il est facile de revisiter ce plat d'été simple à préparer : la preuve avec notre recette de courgettes farcies à l'orientale à base de riz, épices et herbes.
lépiotes grillées, lépiotes, persil, cerfeuil, citron
fenouil au parmesan, bulbes de fenouil, jus de veau, parmesan
tomates au comté et paprika, fromage de comté, paprika, poivre blanc, ciboulette
tomates au fromage, tomates, gruyère râpé, parmesan râpé, échalote, entrée
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