Lentilles corail, lentilles vertes, pois cassés, pois chiches, haricots rouges ou haricots noirs… On oublie trop souvent de mettre en avant ces petites graines cultivées et cuisinées dans le monde entier. Pourtant, les légumineuses se prêtent très facilement à de nombreuses recettes aussi bien françaises que péruviennes, libanaises ou encore asiatiques. Retrouvez ici toutes nos idées pour cuisiner au mieux ces légumes secs ainsi que nos conseils et nos astuces pour bien les choisir, les conserver et les cuire. En prime, faites le plein de bons nutriments, essentiels pour avoir une santé de fer !
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