Les crêpes sont aussi vegan à la Chandeleur !

Vous suivez le régime vegan ou vous recevez des convives végétaliens pour la Chandeleur ? Nous vous proposons nos meilleures recettes de crêpes et accompagnements faciles et rapides à réaliser sans produits d'origine animale.

©olhaafanasieva
Les crêpes sont aussi vegan à la chandeleur !

Le 2 février, nous serons tous au rendez-vous pour fêter la Chandeleur en dégustant des crêpes en famille ou entre amis !

Pour que tout le monde puisse déguster les fines galettes, nous avons compilé pour vous nos meilleures recettes vegan.

Ce régime peut paraître contraignant comme il interdit la consommation de tous les produits d'origine animale (produits laitiers, œufs et miel compris !) mais il est pourtant facile et rapide de réussir de savoureuses crêpes 100% végétales !

Même si vous ne le suivez pas, voici de bonnes raisons de faire des crêpes vegan cette année :

1. Elles seront un peu moins grasses et plus légères, vous pourrez donc en manger plus !

2. Vous réduirez vos apports en protéines animales pour la journée, ce sera donc bon pour la santé et l'environnement.

Suivez donc nos conseils et nos recettes pour réussir des crêpes sans œufs, sans beurre et sans lait.

Regardez aussi nos recettes de confitures, de crèmes d'oléagineux ou encore de pâtes à tartiner qui accompagneront à merveille les crêpes de la Chandeleur.

 

Voici quelques astuces simples pour réussir de délicieuses crêpes à coup sûr :

  • Utilisez des laits végétaux pour remplacer le lait de vache (lait d'amande, de noisette, de soja...). Vous verrez que la couleur de la pâte peut varier selon le lait utilisé ou même la farine, la pâte aura de légères teintes vertes si vous utilisez du lait ou de la farine de chanvre par exemple.
  • Optez sinon pour des huiles végétales (olive, tournesol, noisette...) ou de la margarine pour changer du beurre.
  • Ajoutez un peu de fécule (maïs, pomme de terre, riz...) à votre pâte pour aérer la préparation et donner du liant.
  • N'hésitez pas à aromatiser la pâte avec un alcool (rhum...) ou des épices (vanille, cannelle, fleur d'oranger...). Ajoutez votre grain de sel à la préparation pour la customiser selon vos envies.
  • Il est important de laisser reposer la pâte pendant au moins une heure avant de faire sauter les crêpes. Les galettes se tiendront beaucoup mieux, seront plus souples, moins cassantes et la pâte aura moins de grumeaux. Elle peut s'épaissir lors du repos (selon la farine utilisée), ajoutez alors un peu de lait végétal ou d'eau pour avoir la consistance voulue !

 

Vous pouvez maintenant réussir en un tour de main des crêpes végétaliennes qui plairont aux petits comme aux grands pour la Chandeleur.

Côté vin, jetez un œil à notre article Quel vin servir avec les crêpes ? pour bien choisir la boisson qui accompagnera ce mets.

 

Par Fanny Pommier - Date de publication : 19/01/2016 à 10:26

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À voir sur le même thème : Comment réussir ses crêpes à la perfection ? La réponse en vidéo
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