Les recettes quand on est enceinte

J'attends un enfant, que dois-je manger pour mon bébé ? Quels sont les produits à privilégier et ceux à éviter ? Comment ne pas prendre trop de poids ? Combien de kilos prendre quand on est enceinte ? Comment ne pas avoir de fringales ?
Autant de questions auxquelles nous vous répondons tout en vous suggérant les meilleures recettes à préparer pour être une maman en bonne santé et heureuse !

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Enceinte

Pour les mamans inquiètes, voici les choses à savoir concernant les précautions à prendre :
La listériose et la toxoplasmose sont de petites infections sans gravité d'ordinaire mais plus graves si on la contracte enceinte.

Pour éviter la bactérie listeria, on oublie pendant 9 mois :

  • les fromages au lait cru
  • les fromages à pâte molle et croûte fleurie : le brie, le camembert
  • les fromages à croute lavée : pont-l'evêque, munster
  • le fromage râpé insdustriel
  • et on retire la croûte de tous les fromages
    Autant dire pour les puristes du fromage c'est se priver du meilleur...
  • les rillettes
  • le foie gras
  • les produits en gelée
  • les charcuteries
  • la viande crue ou peu cuite
  • les coquillages crus
  • le poisson cru (sushi, surimi, tarama)
  • les poissons fumés (saumon, truite)


La toxoplasmose, quant  elle, est due à un parasite présent dans la terre, et par conséquent sur les végétaux ou dans la viande.
On peut être contaminé si l’on consomme des aliments mal lavés ou peu cuits.
Faites une prise de sang au début de votre grossesse pour savoir si vous avez déjà eu la toxoplasmose. Si c'est le cas vous êtes immunisée.

En revanche, si vous n’êtes pas protégée de la toxoplasmose, évitez :

  • la viande crue ou la viande peu cuite
  • les viandes fumées ou marinées (comme le gibier) sauf si elles sont bien cuites
  • lavez soigneusement les légumes, les fruits et les herbes aromatiques

Il faut par ailleurs, modérer la consommation de caféine :

  • café sinon décaféiné
  • thé
  • sodas

Oubliez aussi :

  • l'alcool et la cigarette
  • les produits comme le foie ou tout ce qui est à base de foie : une trop grande quantité de vitamine A est un risque pour le foetus
  • le soja et les produits dérivés : ils contiennent des phyto-oestrogènes
  • les produits enrichis en phystostérols comme la margarine et les yaourts
  • sur avis médical à cause d'antécédents familiaux, prévenez les allergies alimentaires en limitant la consommation d'arachide, d'oeufs etc

 

L'alimentation pendant la grossesse :

Quelques règles à suivre pour éviter tout risques :

  • Bien cuire la viande et réchauffez bien des restes déjà cuits
  • Evitez les produits à base d'oeufs crus comme la mousse au chocolat ou la mayonnaise, en cas de problème de conservation, ne prenez pas de risque
  • Séparez les aliments crus et cuits
  • Respectez bien la conservation des aliments et la chaîne du froid
  • Nettoyez régulièrement le réfrigérateur
  • Lavez-vous souvent les mains : avant et après manipulation de la nourriture en particulier


Peut-on faire un régime pendant la grossesse ?
Non !
Pour être exact, il est inutile de faire un régime dans la vie : il faut maintenir un équilibre et éviter les excès. Sauf avis du médecin de qui vous suivez les recommandations à la lettre.
Si vous êtes en surpoids durant votre grossesse, soyez raisonnable sur votre alimentation pour éviter les troubles comme le diabète ou l'hypertension.
Si vous êtes trop maigre au moment où vous attendez un enfant, sachez qu'une prise de poids de 12 kilos est la norme pour la bonne santé du bébé et de la mère.

L'aspartame est-il dangereux ?
Non, puisqu'il n'a pas été prouvé qu'un quelconque danger découle de la consommation d'aspartame.

Retenez que ce que vous mangez répond en premier aux besoins de l'enfant et ensuite à vos besoins à vous, sachant qu'il n'est pas utile de manger pour 2 : vous ne portez pas un adulte actif dans le ventre !
Si vous attendez des jumeaux, 3 ou 4 kilos supplémentaires seront nécessaires.
Mais pas de panique, les médecins suivent de près les courbes de poids de la mère tout au long de sa grossesse : il saura vous rassurer sur votre état de santé !

Buvez beaucoup d'eau et n'hésitez pas à pratiquer des activités physiques douces pour vous sentir bien dans votre corps : privilégiez bien sûr les activités sans choc et plutôt douces pour ne prendre aucun risque.

J'ai un régime particulier que faire ?

Vous êtes végétalienne :
L'exclusion de tous les produits d'origine animal peut entraîner des carences graves : en vitamine B12, en vitamine D, en iode et en calcium ; il faut consulter votre médecin pour qu'il vous donne les bons conseils.

Vous êtes végétarienne :
Un risque de carence demeure présent et cela nécessite que votre médecin soit averti.

Vous êtes adolescente :
Les besoins restent importants pour la mère, il vaut mieux privilégier les besoins en calcium et bien se nourrir de toutes les familles d'aliments (légumes, féculents, viande en particulier).

Vous attendez plusieurs bébés :
On ne double ni triple pas l'alimentation ! On mange à sa faim et on suit les prescriptions du médecin.

Quels sont les éléments essentiels pour l'alimentation d'une future maman :

  • L'iode : indispensable pour le fonctionnement de la glande thyroïde et du développement du cerveau de l'enfant.
    Il nécessaire d'en augmenter l'apport.
    On trouve l'iode principalement dans les crustacés et les poissons, bien cuits, dans le lait et les produits laitiers, dans les oeufs, le sel iodé et les graines de lin.

  • Le fer : les besoins augmentent augmentent pendant la grossesse.
    On trouve du fer dans la viande, bien cuite, dans les légumes secs comme les lentilles, les haricots blancs les pois chiches.
    Parfois le médecin peut vous prescrire un complément en fer.
    Une astuce : la vitamine C aide à mieux assimiler le fer, n'hésitez pas à boire de l'eau avec du jus de citron ou d'assaisonner vos recettes avec des agrumes.

  • La vitamine D : elle permet de mieux assimiler le calcium, indispensable pour le bon état des os. C'est la vitamine complémentaire des produits laitiers.
    La vitamine D est produite par le corps grâce à l'action du soleil sur la peau, on la trouve aussi dans les poissons gras (saumon, maquereau, sardines), bien cuits.

  • Le calcium : consommez 3 produits laitiers par jour, comme le lait, le fromage blanc, les yaourts.
    Si vous n'aimez pas les laitages, choisissez une eau enrichie en calcium au minimum.

  • Les folates ou la vitamine B9 : indispensables avant, pendant et après la grossesse pour la richesse en vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments.
    Privilégiez toujours les légumes et les fruits mais aussi : la levure en paillettes, les épinards, la mâche, le cresson, les noix, les châtaignes, les pois chiches, endives, radis, choux, asperge, poireaux artichauts, carottes, tomates, oignons, courgettes, avocats, maïs, poivrons agrumes, banane, kiwi, fruits rouges, dattes.


Vous en savez déjà un peu plus sur les choses à savoir lorsqu'on attend un bébé ; à présent, il nous reste les jolies recettes à vous proposer pour vous régaler et être heureuse et bien dans votre corps pendant les 9 prochains mois !





Par Le thi mai ALLAFORT

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