Liqueur de "vieux garçon"

Étapes de Liqueur de "vieux garçon"

Choisissez un grand bocal de verre ou de grès, pouvant être fermé par un large bouchon de liège. Cerises, groseilles, framboises seront simplement essuyées, équeutées ou égrenées, puis pesées. Mettez-les par couches dans le bocal, en ajoutant à chaque fois leur poids en sucre en poudre et en recouvrant à niveau d'eau-de-vie. Ne remuez jamais, mais tenez le bocal bien fermé dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Au fur et à mesure de la saison, ajoutez des prunes, des abricots et des pêches (pelées), dénoyautés et coupés en quatre. Terminez par des raisins. Lorsque le dernier fruit est mis dans le bocal bien rempli, bouchez et conservez au moins 3 mois avant de consommer.