Mangues rôties au sésame, sauce coco

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 20 minutes
  • 10 minutes
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Ingrédients : mangue, lait de coco, sésame
Mangues rôties au sésame, sauce coco
©Pierre-Louis Viel
Recette officielle Mangues rôties au sésame, sauce coco de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un rasteau (vin doux naturel)

Vallée du Rhône

ingrédients
Mangues rôties au sésame, sauce coco

  • 3 grosses mangues
  • 40 g de beurre salé
  • 2 cuil. à soupe de graines de sésame
  • 2 cuil. à soupe de sucre brun en poudre
  • 4 cuil. à soupe de lait de coco
  • 4 cuil. à soupe de crème épaisse
  • 2 cuil. à soupe de sucre glace

étapes
Mangues rôties au sésame, sauce coco

1. Dans un bol, mélangez longuement la crème, le lait de coco et le sucre glace. Réservez.

2. Épluchez les mangues, prélevez de grosses tranches de chair, coupez-les en bâtonnets.

3. Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez-y les bâtonnets de mangue à rôtir, poudrez-les de sucre brun et laissez caraméliser environ 5 min en remuant sans cesse.

4. Versez les mangues sur un plat de service chaud, parsemez de sésame, et servez aussitôt avec la crème de coco.

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