Gâteau de courgettes à la menthe fraîche

(4)
  • Facile
  • Abordable
  • Pour 6 personnes
  • 15 minutes
  • 40 minutes
zoom
Ingrédients : Courgette, menthe, parmesan
Gâteau de courgettes à la menthe fraîche
©Fotolia
Recette officielle Gâteau de courgettes à la menthe fraîche de Cuisine et Vins de France
la recette voir tous les avis (1) dossier (4)

le bon accord vin

Un menetou-salon blanc

Vallée de la Loire

ingrédients
Gâteau de courgettes à la menthe fraîche

  • 1 kg de petites courgettes 
  • 2 gros oignons 
  • 6 œufs 
  • 25 cl de crème épaisse
  • 80 g de parmesan râpé 
  • 2 cuil. à soupe d’huile 
  • 1 bouquet de menthe fraîche 
  • sel et poivre

étapes
Gâteau de courgettes à la menthe fraîche

1. Lavez les courgettes. Après en avoir supprimé les extrémités, râpez-les (à la grosse grille), poudrez-les de sel et laissez-les dégorger dans une passoire. Pendant ce temps, préchauffez le four à th 6 (180°).

2. Effeuillez la menthe et ciselez-la grossièrement. Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d’huile.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le parmesan. Egouttez les courgettes en les pressant dans vos mains. Ajoutez-les dans le saladier, avec les oignons et la menthe.

4. Poivrez, mélangez longuement et versez la préparation dans un moule à manqué préalablement huilé. Enfournez pour environ 35 min (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau plantée au centre du manqué, elle doit ressortir sèche).

5. Sortez le moule du four, attendez un peu avant de démouler le manqué. Servez tiède ou froid.

Servez le gâteau de courgettes avec du fromage blanc salé et poivré, battu avec de la menthe et des échalotes ciselées.

Vous pouvez aussi l'accompagner d'un coulis de tomates maison.

(1)
AVIS Ajoutez votre grain de sel

Pour encore + de Cuisine et Vins de France

suivez-nous !

En lecture : Gâteau de courgettes à la menthe fraîche

À voir sur le même thème : Comment faire une sauce tomate ?
Gâteau de courgettes à la menthe fraîchevos commentaires (1)
> Anonyme a commenté : Gâteau de courgettes à la menthe fraîche - Posté le 15/10/2016 à 11:02
je fais souvent ce gâteau de courgettes l'été, il est excellent !

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
Comment rafraîchir un vin rapidement ?
Toutes les vidéos
Sondage
Vous préférez trouver sur Cuisine et Vins de France des recettes...
Réseau Marie Claire
Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant

rejoignez-nous sur facebook
x