A faire griller au four, sur une plancha ou au barbecue, cette recette facile et rapide à réaliser vous enchantera par ses saveurs ensoleillées et méditerranéennes ! Les maquereaux sont assaisonnés de citron jaune, citron vert, thym et romarin sans oublier le beurre pour rehausser tous les arômes.
Il est toujours bon de mettre le maquereau au menu car il est bourré de propriétés nutritives ! Si vous ne savez pas comment le préparer, essayez cette recette légère, saine et gourmande où les poissons sont rôtis au four avec du vin blanc avant d'être servis avec des radis roses croquants et une fondue d'épinards à la crème.
Cette recette du chef étoilé Pierre Troisgros est un véritable monument de la gastronomie française et sera du meilleur effet sur votre table ! Les maquereaux sont associés à la délicatesse des saint-jacques et préparés avec du vin blanc, des tomates, carottes, échalotes, ail, graines de coriandre, citron et persil.
Maquereaux, herbes fraîches, citron et piment d'Espelette et le tour est joué pour réaliser cette recette toute simple de maquereaux cuits au four ou au barbecue. Découvrez comment préparer les poissons pas à pas...
Ces maquereaux rôtis s'accordent à merveille avec la compote de rhubarbe et son côté acidulé. La recette de printemps est originale et idéale pour changer des desserts avec la plante...
Préparée avec un hachis de persil, ail, anchois, zestes d'orange et de citron et noisettes, la sauce gremolata, typiquement italienne, se marie à merveille avec le maquereau. Découvrez notre recette pas à pas pour réussir à coup sûr ce plat au poisson savoureux !
Bourré d'oméga 3 et de bienfaits nutritionnels, le maquereau est excellent pour la santé ! Mettez-le à l'honneur avec cette recette facile à préparer et originale. Il y est cuit à la poêle en toute simplicité puis accompagné d'une sauce crémeuse à la rhubarbe qui apportera à la fois douceur et acidité.
Très simple à réaliser en 30 minutes seulement cuisson comprise, cette recette met à l'honneur les maquereaux de façon originale ! Ils sont ici farcis de rondelles de citron, de raisins secs et de lamelles d'amandes avant d'être rôtis au four avec de l'huile d'olive.
Riche en omega3, le maquereau est excellent pour la santé. Apprenez à le cuisiner avec cette recette qui marie saveurs sucrées et salées ! Les poissons sont braisés avec du vin blanc, des oignons nouveaux émincés, du fenouil, du miel, de l'huile d'olive et des groseilles fraîches pour la touche d'acidité.
Pour un repas rapide et léger, laissez-vous tenter par cette recette originale et colorée qui ne vous prendra pas plus de 30 minutes de préparation cuisson incluse ! Les maquereaux sont grillés puis accompagnés d'une salsa à base d'avocat, citron vert, oignon rouge, coriandre fraîche et tabasco.
Cette recette créée par le grand chef étoilé Jean-François Piège revisite un des grands classique de la gastronomie française avec délicatesse et élégance ! Les filets de maquereaux sont marinés dans un mélange de fumet de poisson, vin blanc, carotte, oignon, ail, fenouil, persil et grains de poivre puis servis avec des pommes de terre vapeur.